トライベッカの『ﾌﾞｰﾚｲ･ﾍﾞｰｶﾘｰ』は、家からも学校からも近いだけに、とっても役立つお店。
半分に切っているものはクロックムッシュー、ほんのり温かい程度で、再度焼いてくれたらもっと美味しかっただろうな。
サラダやお料理は、好きに取って量り売りです。（$10/LB）
パリパリ＆サクサクなクロワッサン。人気者です。
☆前回はこちら
 130 West Broadway NY
http://www.davidbouley.com/
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2009-04-07
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 ウィリアムズバーグの帰りは・・・
やっぱりこれでしょう！
ベ・ー・グ・ル☆
『Bagel Smith』です。
焼きたてホカホカを買って帰りました♪
前回は こちら
189 Bedford Ave Brooklyn
 
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2009-04-02
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2009-03-10
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 いろんな方から
「ベーグルをたくさん買ったとき、どうやって保存してる？」
と、尋ねられることが多いので、書いておこうと思います。
あくまで我流ですが。。。
でもきっと多くの方がやっている方法だと思います。
１．【冷凍】方法
その日に食べない分は、１つずつラップに包み、さらに冷凍用のジップロックに入れて冷凍庫へいれます。
焼き立てを買って帰り、まだほんのり温かくても、この作業は早めにやってます。
冷えるときに水分が蒸発しちゃうので。
食べる直前まで冷凍室で眠っていてもらいます。
 ２．【半解凍】
＜ベーグルを半分にカットして冷凍した場合は、ここは省いてね＞
冷凍庫から出して、電子レンジでまだ冷たいなと感じる程度まで解凍し、半分にカットします。
チンで解凍するのは包丁を入れるためな訳で、（私は面倒でしてないんだけど）もしもあらかじめ半分にカットして冷凍した場合は、チンはいりません。
だから決してホカホカになるまでチンしてはダメ！
まずくなります。
（ニューヨークのうちのレンジで２５秒チン☆ですが、様子を見ながらしてね。）
 ３．【ﾄｰｽﾄ】
あとは食パンをトーストするのと同じ。
冷たいベーグルをオーブントースターや、あつあつに熱したフライパンで強火で焼きます。
（私はフライパンに蓋をして焼く方法が好きです。
水分を逃がさずふんわりと焼きあがります。
厚切りトーストの場合も、日本のカフェ喫茶店のみたいに、香ばしく美味しくなります♪）
好きな具を挟んで出来上がり。
これはツナ＆セロリのサラダ。
ニューヨークのベーグルはとっても大きいから、朝は半分。
朝食でベーグルをしっかり噛んだら目が覚めます。
おしまい☆☆
 （お店ならこんなに分厚いフィリングです！→）
普段、私はベーグルを一度に３〜４個買いするのですが、今日は友人と分けるので１ダース買いました。
１ダース買うと１個おまけつき。合計１３個！
ＮＹのベーグル１３個って・・・め〜〜っちゃ重いですよっ！
パンを持ってこんなにずっしりきたの、初めて！（笑）
これはESS-A-BAGEL（21丁目の方）のベーグルです。
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2009-01-13
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 『GRAMERCY BAGELS』のLoxスプレッド。
ベーグルをしばらく食べてなかったので、欠乏症になっておりました！笑
（しばらくといっても４〜５日だけど・・・）
ココ、見た目はたいして立派な店じゃないんだけど、見た目以上にお昼時は結構な行列になります。
前回はこちら
246 3rd Ave (bet 20th &21st St), NYC
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2008-12-05
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ユダヤ系デリ『Barney Greengrass（ﾊﾞｰﾆｰ･ｸﾞﾘｰﾝｸﾞﾗｽ）』のベーグル。
ここはPopover Cafeのお隣で、その帰りに買ったもの。
しっとりさがあるムチ感ベーグル。
大きさは（ＮＹでは）普通。
１ドル。
お店は今年でちょうど１００周年らしい！！ マンハッタンで１００年とはスゴイ。
正当派ジューイッシュのお惣菜、サーモン、チョウザメ、ヘリング、チキンレバー・・・などがショーケースに並んで、レストランメニューも魅力的だった。
今度はぜひお店でランチ、または週末ブランチで食べてみないと！！
541 Amsterdam Ave (@ 86th St), NYC
http://www.barneygreengrass.com/
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2008-12-01
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冷蔵庫に少しだけ残っていた豆腐をクリームチーズと混ぜ、ねぎも入れて練ってみた！
もしやベーグル屋さんのTofuｽｶﾘｵﾝｽﾌﾟﾚｯﾄﾞに近い味が出るんじゃないか？
我ながらいいひらめき☆
たけど、、、豆腐が多すぎたみたいで、白和えっぽい味になってしまいました。失敗。
（tofuｽﾌﾟﾚｯﾄﾞはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと作り方が全く違います。）
ベーグルは『Brooklyn Bagel & Coffee Company』のホール･ウィート・ベーグルです。
お店はこちら
286 8th Ave (bet 24th & 25th St), NYC
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2008-11-23
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 ベーグル専門店『David's Bagels 19st店』。
イーストビレッジ店が最近店じまいしちゃいました。
古くて目立たない店だったのに、けっこうな人気店で、週末の昼なんて外にまで行列が出来てたんだよ。
それがこの夏、１〜２軒隣（それも絶好の角地！）にデリ「Hot & Crusty」がオープンしちゃって、ちょっと心配してました。
 「マンハッタンの家賃は高いままだし、存続が難しいので閉めた。」と店の人は言ってた。
悲しいよ。。。
どこのデリにもベーグルは有るけれど、質と味は専門店にはかなわない！
最近ベーグルも値上がりしてるとはいえ、やはり単価は安いし、専門店にとったら、サラダやサンド全般をカバーできるデリの出現は、大きな打撃よね。
ダウンタウンの東側へ行ったときには便利なお店だったのになあ。。。
ここDavid's Bagels 19st店の２ブロックほど先には、競合店ESS-A-BAGELがあるのだけれど、１０年近く共存できているらしい。
これからも二つの店とも続いてほしいと、ベーグル狂の私は願ってるー！！
331 1st Ave (btw 19th & 20th St), NYC
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2008-10-24
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 ニューヨーク市博物館を出て、セントラルパークを北へ＆西へ散歩です。
パーク北西からほど近い『Absolute Bagels』へ。
これはポピーベーグル に Ｌｏｘスプレッド。
実はベジタブルクリームチーズを頼んだんだけど、開けたらＬｏｘ。
まあいいか。
2788 Broadway (bet 109 & 108th St) NYC
前回はこちら
博物館は１０４ストリートなので、６ブロックも歩くと端に着いちゃう。
セントラルパーク南には高級ホテルやお店も多く、多くの人で賑わっていますが、北になると散歩する人たちの雰囲気もガラっと変わります。
めっちゃ広いもんね〜。
まだ一周したことありません。
いつか、チャリンコ借りて絶対に一周するぞー！
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2008-10-11
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『Birdbath』のマフィン。
Pumpkinseed Cranberry Muffin with Chiliという、そのまんまの、えらい長ったらしい名前のマフィン。
 甘すぎない味がランチにちょうどいい。
ピリっと辛いチリがアクセント。
マフィンにしてはお高めの$3.75。
ここはご存知「CITY BAKERY」が手掛けるお店。
素材はすべてオーガニック。
卵やバターなど動物性のものを含まない、ビーガン向けメニューもあります。
エコにも取り組むベーカリー。ここでの包装は最小限。
 で、びっくりすることに、パンやクッキーが並んでる台は、毛糸みたいなフワフワの繊維を重ねているの！
お店のお兄さんの説明によると、この毛糸みたいなものはリサイクル繊維らしい。
他に壁も、天井もすべて廃材を利用して作られていて、電気は省エネ電球。
配達は人力！自転車です。
エコ。
やる人は徹底的にやるのね、ニューヨーカーは。
エコ意識が一つのファッション感覚になればいいよね。
前回のクロワッサンはこちら
223 1st Ave (13th & 14th St), NYC（グリニッチビレッジにもあります）
http://www.birdbathbakery.com/
＊＊＊＊＊
行くとこ、行くとこにふられた日。
今日は学校が休みだったので、クイーンズのＰＳ１へ♪
え？ 休館？
そうだった、MOMAの別館だから休館日は同じ曜日よね。。。
気を取り直して。
地下鉄に一駅乗って「Ess-a-Bagel」でベーグル買おう♪
あ・・・休みだ。
そっか！今日はRosh Hashanah・・・。そらベーグル屋さんは休みやよね。
（ユダヤ教のお正月みたいな祝日で、パブリックスクールはお休み。企業は普通に開いてますが、ジューイッシュはお休みされてます。）
そして次に寄った店は・・・潰れていた。
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2008-10-01
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このあたりは食品店、中でもお肉屋さんとベーカリーは特に多いです。
お家に帰ってから、パンを縦に手で裂くと、まだほんのり温かさが伝わってきました。
