釣ってきた鯛を会社の同僚に配り残った鯛で刺身と塩焼きにしてみた。
貞丸の鯛は相変わらず美味しい事を実感したしサイズが良型ばかりなので食べ応えがある。
冷蔵庫の中に半身が残っていたが刺身も塩焼きも十分堪能したので何か違った形で食べてみようと・・・
無水鍋を利用して温野菜を作る方法で試してみた
鍋に中敷を引き少しの水と野菜を入れ、中敷の上に昆布をひいてその上に半身を置き、半身の上に貰っただいだいの皮を少し置いて火にかけてみた。
待つこと１０分、ふたを取ってみると柑橘系の香りが広がり良い感じに出来上がった
ポンズをつけて食べると鯛の身に昆布の味が良く効いていて美味しかった。
ただ残念だったのは野菜がしんなりしすぎていて・・・
今度作るときはラスト１分で野菜を入れることにしよう
そうすれば超簡単お鍋の完成だ
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2010-03-06 15:56
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