http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/ ja http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/460/ 従業員の村田君の結婚式に出席させて頂きました。



イケメンの村田君にシルバーのタキシードが
よく似合っていました。
新婦のＹさんも初々しく綺麗でした。



お料理も凝っていました。
一部ご紹介。

ＪＡ堺市女性会の手作り味噌...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/460/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/460/#comments 2011-05-22T20:10:58+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/459/ スーパーマーケットサンプラザ八尾沼店へ
専務の住田君が
小松菜販売の説明に行きます。
試食販売はサンプラザ食育コミュニケータが担当です。

その日は
ABCラジオ「武田和歌子のぴたっと。」で
桂ちょうばさんが来られ
店長さんがインタビューに... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/459/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/459/#comments 2011-05-18T18:18:06+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/458/ 出演させて頂きました。

「語呂合わせビジネス」がテーマ。

日本記念日協会に
弊社が5月27日を「小松菜の日」と申請、認定されたことが
取り上げられ
それをビジネスにどう活かしたか、が紹介されました。



弊社の長峰ハウ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/458/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/458/#comments 2011-05-17T16:32:45+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/450/ 「スーパーマーケットサンプラザ」さんのチラシ。



山口社長が主人と同じく
「堺市地産地消推進協議会」の委員でもあり
地産地消、特に野菜は地場産の野菜にこだわっている
特徴のあるスーパー。



「しものさんのエコ小松菜」といつも掲載し...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/450/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/450/#comments 2011-05-05T13:58:41+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/449/ ４月３０日より４日間にわたり
学生の校外実習を受け入れました。

大阪テクノ・ホルティ園芸専門学校は
花の栽培やガーデニング、フラワーデザイン、造園･景観デザインなどの
スペシャリストを育てる西日本唯一の園芸専門学校。

...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/449/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/449/#comments 2011-05-04T21:29:06+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/448/
コーナーは
「仁鶴の話のネタ」。
翌日の会社・学校などでちょっとした話のネタになるような
VTRを紹介するコーナー。

その中で
「語呂合わせ」を取り上げ、
弊社が５月２７日を「小松菜の日」と申請登録し... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/448/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/448/#comments 2011-05-03T20:55:48+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/447/ 河南町の「タナカファーム」さんが
５月１０日（火）放送の
毎日放送「ちちんぷいぷい」に出演されるそうです。

飼育環境、えさ、水にこだわって飼育された
平飼い有精卵を作られています。
以前ブログでも紹介させて... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/447/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/447/#comments 2011-05-02T21:19:06+09:00 大阪産（もん） http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/451/ 毎年あちらこちらの親戚から頂くタケノコ。

たくさん頂き、パートさんにも分けさせて頂いた残りがまだこんなに。



糠を入れて茹でました。

小松菜の試食販売用の大鍋２個を使って１０数個のタケノコを
４０分～１時間炊いて、そのまま一晩冷ましました。



...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/451/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/451/#comments 2011-04-28T14:32:43+09:00 大阪産（もん）, 今日のご飯 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/452/ 氏神様の野々宮神社で厄払いをして頂きました。




（過去の初詣での画像です）

野々宮神社は、農業の神様が奉られており
深井だんじり祭りの際の宮入の場所でもある
昔から深井地域に根ざした神社です。



頂い...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/452/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/452/#comments 2011-04-10T15:13:31+09:00 歳時記, 堺の文化 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/455/

カレーパン、ドーナツ。



シュトレーン。



クリスマスリースを模ったパン。




ブリオッシュ。



総菜パン。
生地にカレー粉を練り込んでベーコンを巻いたもの。



中にハム、ゆで卵とミックスベジタブルをマヨで味付け
チーズをかけて焼いたもの。



]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/455/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/455/#comments 2011-04-05T16:29:31+09:00 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/453/


シンプルドーナツ。




シフォンケーキ。卵白を凍らせて泡をきめ細かく。



ゆるめのクリームを添えて。




Runrunさんに習ったチョコクグロフ。
ホシノ丹沢酵母。１年ぶりに焼きました。





]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/453/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/453/#comments 2011-04-01T15:34:16+09:00 今日のスイーツ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/446/
このたびの東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に
謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧を心よりお祈り申し上げます。

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/446/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/446/#comments 2011-03-17T15:33:31+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/457/ いかなご。
時期を逃すとすぐに魚が大きくなってしまうので
スーパーで見つけたら即購入。



運良く去年より小さいいかなごが手に入りました。
２キロ購入。



大阪湾産の「大阪産（もん）」です。
新鮮で臭みがほとんどありません。



買って帰ると鮮...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/457/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/457/#comments 2011-03-09T17:05:01+09:00 大阪産（もん）, 今日のご飯 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/444/ 「学校給食予定こんだて表」。



息子が学校から毎月もらって帰ってきます。

堺市は今年度
月に一度「日本列島味めぐり　郷土料理の日」を設け
２月は兵庫県の「ばち汁」
３月は北海道の「石狩汁　じゃがバター」など
食と共に文化背景も...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/444/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/444/#comments 2011-03-07T11:33:09+09:00 しものファーム, 小松菜料理, 堺の文化 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/443/ お取引させて頂いています
スーパーマーケットサンプラザさんの依頼で
ＹＴＶ（読売テレビ）「大阪ほんわかテレビ」の取材を受けました。

今回の放送は「関西の個性派スーパー」がテーマ。

「スーパーマーケットサンプラザ」は
地産地消、地場野菜を扱っている...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/443/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/443/#comments 2011-03-06T17:32:27+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/445/ 「第１３回日本農林漁業のトップリーダー発表大会」
（主催：日本農林漁業振興協議会
　後援：農林水産省　NHK　全国農業協同組合中央会　他）があり


「農園・杉五兵衛」さん「中野農園」さんと共に主人が参加させて頂きました。




（画像はお借りしました...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/445/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/445/#comments 2011-03-04T14:32:33+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/454/


子供達が好きなサーモンがデンと載った海鮮ちらし。
いくら、エビ、椎茸（実家母作）、錦糸卵、きゅうり。



久しぶりにケーキも作りました。
少しゆるめのクリームにイチゴの載ったシンプルなケーキ。




中のクリー...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/454/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/454/#comments 2011-03-03T23:54:41+09:00 歳時記, 今日のスイーツ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/441/ ＪＡ堺市深井支所へ用事で行った際
（運良く？）支所長さんより声を掛けて頂き
今年からＣＲＯＰ連絡員の３０代女性として
務めさせて頂くことになりました。

前回深井支所担当だった主人から引き継いでのお役。
「勉強になるからさせてもらったら？」の主人の勧...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/441/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/441/#comments 2011-03-02T13:10:25+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/442/


希望すれば誰でも購読出来ますが
ＪＡ堺市の組合員（正・准）になると毎月送ってくれます。
他、管内小学校、関係団体にも配布。


「ＣＲＯＰ」は昭和４４年に創刊された「堺市農業情報」が前身。
同じ年、市内に１９あった農協が...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/442/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/442/#comments 2011-03-01T13:20:25+09:00 堺の文化, しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/440/ 弊社へ見学に来られました。

奈良県農業法人協会に所属、
菊苗、ポインセチアなどの花壇苗を生産されています。

以前、主人が見学に行かせて頂き、栽培について色々と
アドバイス頂きました。



お土産にお花を頂きました。
色とり...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/440/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/440/#comments 2011-02-20T16:48:16+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/438/ 弊社のHP・ブログをご覧頂き有り難うございます。

弊社に興味を持って頂き
たくさん視察・見学のご依頼を頂いておりますが
あいにく先々まで予約が埋まっており
新たな依頼をお断りさせて頂いております。

全ての方に対応出来ず申し訳ありません。

どうぞご理解のほど... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/438/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/438/#comments 2011-02-19T18:27:31+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/439/ 大阪府農業経営者会議、大阪府農業法人協会で
ご一緒させて頂いています中野農園さん。

以前、かいわれを頂いた際
ブログにも紹介させて頂きました。

この度
HPを新しく作られたということで
パンフレットとお名刺を頂きました。



名刺の裏。

こ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/439/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/439/#comments 2011-02-17T20:26:21+09:00 しものファーム, 大阪産（もん） http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/436/ 萬崎菱木店（堺市）のチラシに
弊社の小松菜が掲載されました。





主人の写真入り。
インフルエンザの流行っているこの時期
ビタミンたっぷりの小松菜で乗り切って頂きたいです。
受験生にも是非



以前
関西スーパーバイ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/436/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/436/#comments 2011-02-17T14:57:54+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/433/ 泉佐野市の射手矢農園・長左エ門さんが
弊社へ見学にこられました。



頂いたパンフレット。

小松菜と共に「なにわの特産品」である
「泉州たまねぎ」「泉州キャベツ」を栽培されています。



「泉州たまねぎ」は日本の...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/433/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/433/#comments 2011-02-05T14:10:37+09:00 なにわの特産品, しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/434/ 市役所本館エントランスホールで「第10回堺市食育フェア」が開催されました。

　「堺市の学校における食育の取り組み」をテーマに
栄養教諭・学校栄養職員の方々が作成した食育教材の紹介や、
体験学習の活動のようす、児童の絵画作...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/434/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/434/#comments 2011-01-29T15:05:34+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/432/ 地産地消を推進し、堺産農産物の消費拡大を図るとともに
広く市民のみなさまに堺産農産物を知っていただくため、
堺市は
平成21年度にブランド名を公募し
堺産農産物を「堺のめぐみ」と決定しました。

平成22年度は堺産農産物のうち
小松菜、シロナ、ミズナ、シュンギク...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/432/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/432/#comments 2011-01-27T16:26:56+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/435/ 堺の地域新聞、「さかいタイムズ」。



新年1月１日号に弊社を取り上げて頂きました。



表面

J-GREEEN堺（堺市立サッカーナショナルトレーニングセンター）で
サッカー日本代表チームが公開練習した様子や

堺ブレイザーズが金岡講演体育館で試合を行った様子が掲載...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/435/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/435/#comments 2011-01-12T15:30:46+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/428/ スーパーマーケットサンプラザさんの北野田店で
毎月第三木曜は朝市（9時～）が開催されています。




（画像は全て　山口専務に送って頂きました）

地元に根ざした地産地消が特色のスーパーで
普段より大阪エコ農産物の安心安全な野菜を多種...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/428/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/428/#comments 2010-12-23T22:36:59+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/426/ 堺市役所市民広場にて
「第4回　堺発　安全安心うまいもの市」が開催されました。

主催：堺市消費生活協議会（会長　山口典子　堺市議会議員）
協力：堺市、堺市女性団体協議会、堺市農業協同組合　他


このイベントは
2007年、相次ぐ食品偽装発覚をきっけに... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/426/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/426/#comments 2010-12-22T20:50:39+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/437/ 「農」に親しむライフスタイル推進会議府民会議事業の一環として
「生産者と消費者の交流事業：大阪こまつな収穫体験ツアー」
が行われました。

弊社と農産物直売所を訪問するツアー。
府民の消費者27名に参加頂きました。



アンケート結果を送って頂きまし...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/437/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/437/#comments 2010-12-20T15:24:06+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/427/ 娘考案の弊社のキャラクター

「ツナラ」に続き

イメージソング

「小松菜の歌」も完成しました。


新入社員の村田泰範さんが
ボーカル、作詞作曲。
音楽を専門的に勉強した経験もあり
一度聞くとつい口ずさむ楽しい曲です。



（村田君　下段左　サンプラザさんＣＭ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/427/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/427/#comments 2010-12-19T22:23:33+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/431/ 帝塚山学院小学校の4年生の皆さんが見学に来られました。

なにわの特産品の一つである小松菜について作り方から収穫まで、
食卓に届けるまでの行程や
作るに当たっての苦労などを勉強されました。


遠いところお疲れ様でした
小松菜の他、大阪の農業や地産地消... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/431/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/431/#comments 2010-11-26T15:39:43+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/430/ 堺市街地、古墳群、旧堺港、シャープ工場などを
ヘリコプター上空から眺める
「堺ふんわりSKYクルーズ」に参加しました。


春に、堺の上神谷（にわだに）地域を
上空から眺めるツアーに参加した際、お世話になった
「NPO堺にわだに村」主催のイベントです。


...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/430/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/430/#comments 2010-11-07T14:25:05+09:00 堺の文化, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/429/ 校区の堺市立東深井小学校のPTA食育講座として
保護者の皆様が弊社に見学に来られました。



ツナラも載せてくださっています

毎年３年生の弊社への見学が恒例となっていますが
先日の見学で、PTA研修委員の方々も同行され
今回の企画が実施さ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/429/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/429/#comments 2010-10-21T15:11:25+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/425/ 堺市役所産業振興局農政部農水産課を通じて
駐日カンボジア王国特命全権大使、ホー・モニロット氏と
一等書記官お二人が
弊社へ視察に来られました。



(写真は農水産課の方に送って頂きました）


東京より堺へ
「堺・アセアン文化紹介」オープニングに出席さ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/425/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/425/#comments 2010-10-12T15:00:57+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/421/ 去る9月
大阪府環境農林水産総合研究所農業大学校（大阪府農業大学校）
の校長先生が来られ
今年も農大生の研修受け入れの依頼を受けました。



農大生が作ったという
美味しそうな葡萄を手みやげに頂きました。



粒が大きくて立派！皮がピンと張ってとても新鮮。
本...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/421/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/421/#comments 2010-10-09T22:14:01+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/424/ 深井だんじり祭りに今年も参加しました。



弊社、主人の実家のある深井畑山町として参加。
義父も畑山町自治会顧問として今年もだんじりの上に載せて頂きました。（前列右）



中学生にもなると「青年団」として
毎日夜に、マラソンをした...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/424/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/424/#comments 2010-10-03T16:10:06+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/420/ 校区の東深井小学校3年生のみなさんが
見学と収穫体験に来られました。

校区の小学校ということで毎年恒例となっています。
今年は息子が「3年生の霜野くん」として見学に。

事前に学校で
「大阪こまつな　学校給食になるまでの巻」の教育ビデオや
社会の副読...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/420/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/420/#comments 2010-09-28T21:41:24+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/422/ 神社で奉仕されている禰宜（ねぎ）さんなどと、そのご家族が
弊社に収穫体験に来られました。

大阪府神道青年会さんは、
大阪府神社庁所属神社に奉仕する満４０歳未満の青年神職の組織で
神社神道の研鑚と、その昂揚発展に努めると共...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/422/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/422/#comments 2010-09-18T20:46:04+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/423/ お取引させて頂いている関西スーパーさんのバイヤーとチーフの方々約45名が
弊社視察に来られました。

まだお取引させて頂き1年足らずですが、
消費者の皆さんに好評の様で
取引店舗数増加のお話も頂き、うれしい限りです。

関西スーパーさんの圃場見学も今回が... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/423/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/423/#comments 2010-09-14T21:18:28+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/418/ 9月2日、
（社）栄養改善普及会　大阪むつみ会さんの見学がありました。
食教育に力を入れておられるボランティア団体です。

生産者と消費者で良い食品を生み育てようという目的の下、
研修として弊社圃場見学に来られました。



バスの中で小松菜栽培についての講話...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/418/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/418/#comments 2010-09-02T22:26:22+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/417/ 今年も大阪スローフード協会さん主催の夏休み食育イベント
「ふしぎチャレンジ！『家庭薬膳博士』」に参加させて頂きました。

一昨年「いくらで食育体験」、去年は「デリス・デュ・パレで親子タルト教室」と
毎年楽しく参加させて頂いています。




広大な大阪...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/417/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/417/#comments 2010-08-08T21:29:52+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/415/ 堺市南区にある南保健センター主催の
市民対象のパンの料理教室が
8月にも開催されました。

地場産の野菜ということで
弊社の小松菜を使って頂きました。



（写真は全て南保健センター管理栄養士の方に送って頂きました）

夏休み中というこ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/415/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/415/#comments 2010-08-05T21:38:32+09:00 小松菜料理, しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/414/
この体験を夏休みの自由研究にまとめました。



「カブトムシの一生」と題し
幼虫から成虫になるまでの写真と、本で調べた事、自分の体験と感想。
カブトの体のイラストと説明。

中政園さんにお手伝い頂いたクワガタの昆...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/414/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/414/#comments 2010-08-03T20:26:21+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/413/
以前からの約束通り
夏休みに主人とクワガタムシを採りに行きました。



箕面市にある「中政園」さん。

弊社と同じく大阪府農業経営者会議の会員でもあり
クリひろい、しいたけ狩りやバーベキューなどの観光農園を経営...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/413/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/413/#comments 2010-07-25T23:39:56+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/412/ 親戚の喜多農園さんでみかん狩りに行った際



義叔父さんが前にある林で採ってくれた
カブトムシの幼虫たくさん。

ずっと大事に世話をし



6月頃、無事に「よう化」。
（自分の周りに空洞の「よう室」を作り、さなぎになる準備をします）
息子、興奮。



約2...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/412/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/412/#comments 2010-07-22T23:19:35+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/416/
酒粕マフィン（ホシノ酵母）
バナナチョコパン（白神こだま酵母）
ランチはポークステーキ夏野菜添え




酒粕を練り込んだ香りの良い生地でマフィン作り。



コーンミールを付着させて
繰り返し使用可能なセルクルに収めて...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/416/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/416/#comments 2010-07-12T20:41:27+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/411/ 南出隆久教授、4回生3名の学生さんが見学に来られました。


その際、昨年度見学に来られた学生さんの卒論が完成したということで
持ってきて下さいました。




左・・・「卒業論文集　21世紀の食・環境・健康を考え...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/411/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/411/#comments 2010-05-14T20:43:37+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/410/ 関西スーパーさんのバイヤー、チーフの約25名の皆さんが
弊社に見学に来られました。




後日報告書をファックスして下さいました。
緑ヶ丘店青果チーフの文章です。一部ご紹介。



写真、「歩くと柔らかい砂地で海岸を歩く感覚。」（...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/410/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/410/#comments 2010-05-11T16:20:21+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/409/ 大きめのパックに入れて飼い、エサを補充して
学校へ毎日持って行っていました。



エサはキャベツやうちの小松菜。
カジカジよく食べていました。


]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/409/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/409/#comments 2010-05-10T16:11:37+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/408/
弊社と同じく深井畑山町にある
「夫婦池」で鯉釣りをさせて頂きました。




畑に囲まれた中にある夫婦池。
娘の夏休みの自由研究（微生物の実験）でもお世話になりました。



主人と息子、粘りに粘って



合計6匹の鯉が釣れました！
楽しい休日...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/408/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/408/#comments 2010-05-05T20:17:12+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/407/


家族3人より。





]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/407/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/407/#comments 2010-05-05T20:12:57+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/406/ 義父が
堺市特別功績者（産業功績）として表彰されました。
義父と義母の夫婦で出席させていただきました。





帰りに
リーガロイヤルホテル堺さんの「小松菜まん」と
プランタンさんの「小松菜ロール」（生協でも販売されているそうです）
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/406/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/406/#comments 2010-04-30T20:03:57+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/405/ スーパーマーケットサンプラザさんのＣＭ。

4月下旬から
テレビ大阪（19チャンネル）で1日4～5回放映されるそうです。



南河内郡、千早赤阪村の契約農家の皆さん。



奈良県の山口農園さんと
弊社。
主人と新入社員の村田君が出演させて頂きました...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/405/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/405/#comments 2010-04-27T19:28:59+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/404/


主人の仕事についていく息子。



新しい耕耘機。
ハウスの狭い場所を耕せるよう小型の物を買いました。
使い方を教えてもらって。



小松菜の収穫。



そっとコンテナに並べて。
いつも主人や従業員の男の子達がする作業。



いつかみんなの...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/404/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/404/#comments 2010-04-25T19:18:33+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/402/ 大阪エコ農産物「泉州さかい育ち」収穫体験と料理講習会がありました。

「広報さかい」で募集、
堺市で生産されている大阪エコ農産物「泉州さかい育ち」の生産状況を知り、
堺市産農産物を使った料理講習などを通し
堺市の農業への理解を...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/402/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/402/#comments 2010-04-25T14:33:29+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/399/


お品書き

先のツンと尖ったトマト
母手作りの梅干し
のり缶
ちょきんぎょの封筒にはたくさんのプルトップ（息子が学校へもっていく）

「お父さんが今年もトマトを上手に作ってくれましたので送ります
梅干しの白い物はミネラル分です　　お...

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今月のメニューは

山食（ホシノ）
丸パン（ホシノ）
焼きドーナツ（ホシノ）

今回のテーマは
粉の種類や、成形によって
永遠のテーマ、山型食パンの味の違いを楽しむということ。




まずは丸パンで成形の練習。
引き...

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TVコマーシャルを放映されるということで
有り難いことにその中で
弊社を紹介していただけることになりました。



（画像はサンプラザさんの山口専務に送って頂きました）

山口専務、田中バイヤー立ち会いの...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/401/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/401/#comments 2010-04-18T22:16:21+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/400/


副読本、わたしたちのまち堺。



弊社が（匿名で）紹介されています。
「野菜を作っている会社の社長さんのはなし」と題し
主人のインタビューが掲載。



小松菜の播種から収穫、出荷までの様子。



掲載されて大...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/400/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/400/#comments 2010-04-18T16:44:47+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/397/


毎年トラックにいっぱいになるほど取れるのだそうですが
生憎今年は不作で貴重なタケノコです。



お世話になっているお米屋さんに頼んで
ぬかを持ってきてもらい
唐辛子と一緒にコトコト。

この唐辛子、堺のやまつ辻田さんのもの。
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/397/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/397/#comments 2010-04-15T16:36:10+09:00 頂き物, 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/398/

親戚の喜多農園さんから毎年頂くレモン。
堺産の安心安全なレモンでとても重宝しています。
今年はキンカンも初めて頂きました



]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/398/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/398/#comments 2010-04-13T16:43:13+09:00 頂き物 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/396/ 作業場のサクラの下でお花見をしています。



午前中のみ仕事。
皆さんの仕事が終わる前にお弁当と飲み物の準備。



お寿司屋さんの美味しそうなお弁当。
サクラ吹雪で花びらもお膳の中に。



後から娘も合流して
今年は一家で皆さんとお相伴させて頂きました。


]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/396/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/396/#comments 2010-04-10T16:30:10+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/394/ 関西スーパーさんの江坂店が今日オープンしました。

チラシに「霜野さんの小松菜」と紹介して頂いています。

是非お立ち寄り下さい

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/394/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/394/#comments 2010-04-08T09:07:26+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/395/ 予約していた船でお花見に行きました。



NPO法人観濠クルーズSakai主催の
土井川、内川、旧堺港を運行する約50分のクルージング。

南海堺駅すぐそばの川沿いから出発。
川の所々に鯉のぼりも楽しめます。



運良く一番前の席...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/395/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/395/#comments 2010-04-05T15:47:51+09:00 堺の文化 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/393/ リーガロイヤルホテル堺さん。

小松菜まんを調理して下さっている
中国料理「龍鳳」の料理長、内田和夫氏の
「料理長おすすめコース」を以前から是非味わいたく
娘の中学入学の記念に
思い切ってやっと行かせて頂くことに。



リーガロイヤ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/393/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/393/#comments 2010-04-04T22:37:06+09:00 しものファーム, 食べ歩き http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/392/ 毎年家族で近所の公園にてお花見をします。
今年は土塔公園。
ごく近くに住んでいますが初めて中へ入ります。



「土塔」は
大阪府堺市土塔町にある日本で唯一の土で作られた仏塔です。

奈良時代の僧行基によって築かれた十三層の塔で
ピラミッドのような形をしており
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/392/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/392/#comments 2010-04-03T20:13:44+09:00 堺の文化, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/390/ 同じ敷地内にある
ハーベストの丘農産物直売所に寄って帰りました。

ハーベストの丘駐車場内に
新しく昨年12月にオープンしました。
買い物がしやすく、従来の3倍の広さになったそうです。



ガラス張りの建物の中は



とても明るく
通路が広々。品物...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/390/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/390/#comments 2010-04-01T20:26:34+09:00 堺の文化, 大阪産（もん）, 大阪エコ農産物 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/389/ ヘリコプターに乗せてくれることになりました。



これがチケット。
残念ながら3月30日は平日なので主人抜きの三人で。


参加するのは
NPO堺にわだに村の
「南部丘陵　鳥になって自然を空から見なおそう」
～春休み　ハーベストから...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/389/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/389/#comments 2010-03-31T21:47:12+09:00 しものファーム, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/388/ お取引させて頂いている
スーパーマーケットサンプラザさんの新店舗
パストなかもず店がオープン。

主人が生産者として自ら試食販売させて頂きました。



（画像は山口力専務に送って頂きました）


パストなかもず店

〒591-8023　堺市北区中百舌鳥町3-351-1...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/388/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/388/#comments 2010-03-30T21:27:14+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/387/


今日も美味しそうに焼けました。
中がふんわり～



]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/387/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/387/#comments 2010-03-28T21:18:39+09:00 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/386/


主人がまた小遣いで花を買ってきてくれました。
可愛らしいアレンジメント。



義実家でも誕生会。

みんなに見守れられながら
充実した中学生活が送れますように・・・



]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/386/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/386/#comments 2010-03-27T21:10:00+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/385/ ３月２７日～４月２日まで弊社が出演しています。

３月６日の堺市主催
小松菜の収穫体験と料理講習会の様子を
「大阪エコ農産物泉州さかい育ち」と共に紹介。

ジェイコム堺9チャンネル（アナログ）
11チャンネル（デジタル）

放映時... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/385/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/385/#comments 2010-03-26T21:32:03+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/384/ 食育ビデオでお世話になった

(財)大阪府スポーツ・教育振興財団の
学校給食料理講習会が



（画像は(財)大阪府スポーツ・教育振興財団職員の方に送って頂きました）

1月14日、辻クッキングで行われました。




弊社の小松菜が使用されました。




...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/384/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/384/#comments 2010-03-26T20:50:28+09:00 しものファーム, 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/383/ 日本農業法人協会設立10周年記念イベント
「農業法人フェスティバル」
（NHK、全中等が主催する「ふるさとの食、にっぽんの食」の併催）
が東京は代々木公園で開催されました。



大阪府農業法人協会として主人も参加させて頂きました。





東京のお土産に
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/383/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/383/#comments 2010-03-24T20:34:01+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/380/

ベビー小松菜と実家のはっさくで
サラダを作りました。
自家製ゴマドレッシングを添えて。


]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/380/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/380/#comments 2010-03-20T22:21:57+09:00 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/382/
お取引させて頂いてる
「食品館アプロ」さんの店頭に置いて頂く
ポップを作成しました。

弊社のこだわりある小松菜作りを
解りやすく写真と簡潔な言葉と共に。
娘の作った小松菜キャラ、ツナラ入りです。

素人が作成するのはなかなか時間がかかりましたが
なんとか35...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/382/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/382/#comments 2010-03-20T17:28:34+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/381/
小松菜酵母を使っていよいよ生地作り。
いつも通り発酵バターで作るのと



小松菜の香りを活かすべくピーナッツオイルの両方で。
水の加減がわかるよう手ごねで作りました。



ベンチタイム。



胡麻が発酵バター。
上手く焼けました。



正直、酵母の香りはいい香...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/381/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/381/#comments 2010-03-18T17:06:22+09:00 小松菜料理, 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/378/ 今年こそ旬の冬に再チャレンジをと



主人に採りたての小松菜を持って帰ってもらいました。
生命力あふれる小さいベビー小松菜、と
なかなか気が利いてる主人です。



綺麗に洗って水分を取って



熱湯消毒した瓶にミネラルウォータ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/378/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/378/#comments 2010-03-17T22:14:42+09:00 小松菜料理, 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/376/ Runrunさんの教室で作った
お持ち帰り用クッキー生地を使って



ホシノ天然酵母のクッキーボール。


毎度これを応用して
クッキー生地に小松菜を投入。
生地にも小松菜を。



下は焼きに入る直前の豆乳ミニ山食。



グラニュー糖をまぶし、スケッパーで模様を付ける...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/376/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/376/#comments 2010-03-14T22:12:24+09:00 小松菜料理, 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/374/ なかなか上手く焼けませんでした。



型離れが悪く
発酵の見極めもイマイチ掴めず
過発酵のボソボソの固いパンに。
作り方で同じ材料でもこうも味が違うのかというくらいでした。



次の日。
まだまだ過発酵...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/374/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/374/#comments 2010-03-12T22:08:47+09:00 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/377/ 堺商工会議所食品部会でご一緒させて頂いている
(株)南テスティパルさんが視察に来られました。
学校給食などの総合給食業に携わっておられます。



お土産を頂きました。
野菜のベーグル。
義実家と半分こして。
左からビーツ、レンコン、人参、ゴボウ。

今後...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/377/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/377/#comments 2010-03-11T22:13:39+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/372/


物干しを占領していました。
太めだったので1ヶ月半かかりましたが
ようやく出来上がりました。



紙袋で保存。



水でしばらく戻して一応下ゆでもして



チクワや人参、油揚げとお出汁で炊いて



初めての自家製切り干し...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/372/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/372/#comments 2010-03-09T22:05:03+09:00 自家製野菜, 今日のご飯 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/373/ お取引させて頂いている
関西スーパーさんで試食販売を行いました。



朝から毎度大量の小松菜を茹でて。


河内長野店がリニューアルオープンということで
主人が生産者自ら試食販売。
メニューは小学生に人気の「こまツナマヨ」。

あいにくの雨でしたが
寒い...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/373/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/373/#comments 2010-03-07T22:07:44+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/371/ 河内長野市担い手育成総合支援協議会より
視察がありました。



手みやげに河内長野市の地酒「天野酒（あまのさけ）」を頂きました。

天野酒は室町時代に、僧坊酒として飲まれ
戦国時代にかけて、貴人・武人より高い評価を受けました。
特に豊臣秀吉が好んだとさ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/371/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/371/#comments 2010-03-04T21:25:42+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/370/ カレーに小松菜のペーストを入れているのを見たのをヒントに
生の小松菜と豆乳を混ぜてミキサーにかけたものを入れてみました。



しばらく煮込んで仕上げにカレーのルウを加えると



ほんのり緑色、小松菜カレーの完成。
肉を少し控えたかわりに煮豆を入れ、...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/370/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/370/#comments 2010-03-03T21:16:19+09:00 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/369/ 天然酵母を使ったパン教室Runrunさんの日。

メニューは
米粉豆乳仕込みベーグル（パネトーネマザー）
豆乳ミニ山食（ホシノ丹沢酵母）
クッキーボール（ホシノ丹沢酵母）。



左、豆乳山食用の生地。
右、卵とバターたっぷりのブリオッシュ生地。
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/369/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/369/#comments 2010-03-01T20:27:41+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/367/ リーガロイヤルホテル堺さんにて
「平成21年度　堺市地産地消フォーラム」が開催されました。
（主催：堺市地産地消推進協議会　　事務局　堺市農水産課）


堺産農産物の地産地消や、さらなる利用促進を図るため
堺の農業の可能性や農産物の魅力を伝え...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/367/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/367/#comments 2010-02-28T17:02:40+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/368/ 手みやげとしてお酒を頂きました。



栗焼酎の「銀寄」と地酒の「秋鹿」。



栗は能勢の特産物で
「銀寄」は能勢栗最高級の品種。



最高級の栗の名が付いた珍しい栗焼酎、
美味しく頂きました。有り難うございました。

地...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/368/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/368/#comments 2010-02-26T20:11:53+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/361/ 堺市南区にある南保健センターにて
新健康さかい21　栄養調理講習会
「地元で採れる食材を使ったクッキング」が行われました。

弊社の小松菜を使った「堺産まれの小松菜パン」と
堺産みかんを使用した「堺産まれのみかんクリーム」の講習です。



（画...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/361/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/361/#comments 2010-02-24T14:15:09+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/366/ 兵庫県加古川農業普及センターからの依頼により
東播蔬菜（そさい）園芸組合ハウス軟弱部会員の皆さん他
約15名が弊社へ視察に来られました。



（写真は、泉州農と緑の総合事務所普及員の方に送って頂きました）

現在の経営規模に至るまでの経緯や



地元企...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/366/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/366/#comments 2010-02-23T10:16:58+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/365/ 弊社長峰ハウスと同じく
堺市南区にある荒山公園へ観梅に行ってきました。



荒山公園は総面積17haの広大な公園で
堺の梅の名所でもあります。

荒山公園は、
「荒山の宮」とされる多治速比売（たじはやひめ）神社の所有地の一部を
堺市の公園用地とし...

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ホシノ丹沢酵母で
子供達の好物、ドーナツを作りました。



こちらは
ホシノ丹沢酵母でベーコン、コーンとチーズのパン。
習い事から帰った子供の夜食用に。（私も）



イーストで放射状ラインのメロンパン。



ホシノで黒ごまパン。




実家で大量に採れた新鮮なブ...

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小松菜料理のパネルを作成しました。



以前は雑誌の切り抜きを貼っていましたが
今回は弊社オリジナル。
今まで作った小松菜料理を写真にし一面に貼りました。
（小松菜ロール、小松菜パン、小松菜まんも掲載）

イベントの際にも使用予定。
第二...

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ヴァローナとカレボーの高級チョコをたっぷり使って作りました。
ヴァローナのイボワール(ホワイトチョコ）は
そのまま食べると止まらないくらい本当に美味。



ホシノ丹沢酵母の生地に、クルミ、カシューナッツをたっぷり入れ
チ...

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『「大阪こまつな」学校給食になるまでの巻』と題したDVD。
娘の考案した小松菜キャラ「ツナラ」も登場します。



主人からDVD用として
ツナラを描くように宿題を出された娘。
台本を基に色...

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久しぶりに1斤型を使って



角食（イースト）。



初めて焼いた山食（ホシノ）。
ハチミツ入り。



Runrunさんとこで習ったフロランタン。
これもアズマ養蜂場さんのハチミツを使って。


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結婚して早や13年。すっかり忘れてました。
少ない小遣いの中から
マメに毎年忘れず節目節目に花を贈ってくれます。

「明るい家庭は明るい花から。」

ずきん。
最近何事も思い...

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キューピー（株）開発のハイテク農業施設見学会へ
主人が参加させて頂きました。





レタスがユニークな形で栽培されています。
土を使わず、根を向こう側に垂らし霧で育てるそう。

日照時間、室温、二酸化炭素...

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主人が全国農業経営者研究大会へ出席させて頂きました。
東京、浅草にて。
（主催：全国農業会議所　全国農業経営者協会等）



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社会体験として農業を体験しました。
女子中学生の受け入れは初めてでした。


感想を頂きました。



始めの草むしりはしんどかったけど、やっているうちにだんだん
上手くなってき... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/355/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/355/#comments 2010-02-04T16:29:50+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/354/
厄よけ饅頭が入っていました。



大阪市住吉区にある
あびこ観音のそば、「あびこ餅」の厄除け饅頭は元祖で有名。
昨日に並んで買ってくれたそう。

堺の風習である
子供達が産まれた際、用意する
内祝いのお餅（紅白で５合ずつ）...

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バレンタインのスイーツメニューを教えて頂きました。



フロランタン。
焼き上がったばかりのシュクレ生地の上に
出来たばかりのヌガーを載せて。
まるで生キャラメルのようないい香りが...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/353/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/353/#comments 2010-02-02T16:57:22+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/352/ 義両親と一緒に手巻きを食べました。



子供達もそれぞれ、お刺身を切ったり卵を焼いたりお手伝い。



久々のご馳走。
義母が買い物、料理のほとんどを用意してくれました。



この揚げオカキは義母手作りのもの。
鏡開き後、細かく切り、天日で...

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関西を中心に５０店舗以上展開されています。

今日は主人が生産者として自ら
大阪市内は
大和田店(西淀川区）、市岡店（港区）、南堀江店（西区）
の３店舗で試食販売を行いました。



開店時間に合わせ
朝６時...

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野菜を個々に炒めると水分があまり出ない事に気付き
小松菜の春巻きを作りました。



人参、小松菜、椎茸、豚肉、春雨を一つのフライパンで
順番に炒め、後で混ぜ合わせました。





水分が出ないのでスムーズに揚がります。



野菜と春...

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チャーハンに卵を被せ、ケチャップで彩った
中華と洋風が混ざった創作オムライス。



キティーちゃん。
ちゃんと白身と黄身を分けて焼きました。



スーパーマリオに出てくるキノピオ。



ヨッシー...

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野菜を個々に塩、コショウで炒め、
後で混ぜ合わせる料理です。

ひとつのフライパンに
色のうすい素材から順に炒めては取り出す、の作業。
色の濃い小松菜は人参の後くらいに。



野菜の後に
ニンニク、醤油、酒で味付けした豚肉（...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/347/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/347/#comments 2010-01-23T22:49:49+09:00 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/346/ 厄払いを氏神様の野々宮神社でして頂いたあと

義両親の薦めで
お饅頭を注文しました。

この地域では
厄を少しでも皆さんに減らしてもらうよう
昔は門先でお善哉を炊き
道行く人に食べてもらったそうですが
今はお饅頭を配るそうです。

堺に嫁い...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/346/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/346/#comments 2010-01-20T17:23:21+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/345/ 校区に「堺水池店」があり
よくお世話になっています。



今日は入って正面にうちの小松菜を置いて下さっていたので
うれしくて店員さんに了解を取ってパチリ。



ポップも掲示して下さっています。

弊社の小松菜栽培の...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/345/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/345/#comments 2010-01-18T22:09:03+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/344/ 家のストックが無くなると度々車を走らせて採りにきます。



のどかな風景が広がる深井畑山町。
下校後、子供達と共に採りにきました。

小松菜はすべてハウス栽培ですが
露地栽培で白菜、キャベツ、大根、金時人参を毎年作っています...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/344/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/344/#comments 2010-01-12T20:22:31+09:00 今日のご飯, 自家製野菜, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/343/ 1階のテイクアウトショップ　メリッサにてお買い物。



様々な種類のパン。
さすがホテルのパンでどれも凝っています。
どれにしようかな～。

上の段に「小松菜まん」。
お客様がトレーに載せたのを見てうれしそうな子供達。



上の...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/343/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/343/#comments 2010-01-08T20:19:00+09:00 歳時記, しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/342/ 2010年感謝祭サンクスフェスタと題し
お値打ちの2010円のランチ、6000円のディナーが
各レストランで楽しめます。



2階にある
中国料理「龍鳳」さんに



「小松菜まん」がランチのメニューで食べられるということで
お正月明け、早速家...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/342/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/342/#comments 2010-01-05T18:27:01+09:00 しものファーム, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/341/

関西に56店舗（平成21年6月末）展開する
関西スーパーさんの


ベルタ店（大阪市阿倍野区）
長居店（大阪市住吉区）
住之江店（大阪市住之江区）
金剛店（富田林市）
河内長野店（河内長野市）

へ出荷しています。


是非お立ち寄り下さい。









]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/341/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/341/#comments 2010-01-04T19:35:10+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/340/ サンクスフェスタと題し
年末、年始は1月4日～31日（日）まで

ランチは2010円、ディナーは6000円と
お手頃価格で豪華料理が楽しめるイベントが開催。


中華料理の龍鳳さんからは



（画像はすべてお借りしました）


飲茶中心のお気軽ラ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/340/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/340/#comments 2010-01-04T06:19:06+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/339/ 簡単で世話要らずな切り干し大根作り。



大量に採れるうちの大根。
子供達にも手伝ってもらって。



15㎝くらいの長さに切り（皮付き）
切り込みを入れます。



大根6本分。ザル（大）2個分です。



凧糸を張り、切り込みに差していく...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/339/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/339/#comments 2010-01-03T14:57:38+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/338/ 去年からお世話になっている
スーパーマーケットサンプラザさんの物。



おすすめこだわりお節。
岩手がも、南部鶏、やまと豚など使用。
合成保存料、合成着色料無添加。



お品書きとは別に
原材料名がすべて記載されているのがうれしいですね。



年...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/338/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/338/#comments 2010-01-02T14:21:23+09:00 歳時記, なにわの特産品, 今日のご飯 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/337/

私作。



娘作。


共に習っている書道の先生にだけは緊張しながら
自筆の年賀状をお出しします。


皆様へもこの場をお借りして
新年のご挨拶を。


明けましておめでとうございます。
旧年中はお世話になり有り難うございました。
今年もどうぞ宜しくお願い致します...

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実家の柚子たち。



ゆず風呂に。
子供達が入ったあとは悲惨な状態に




本物のヒバなどで作る本格リース作り。







イチゴクリームのロールケーキ。



チョコとカスタードのコルネ。



ツリー型のパン。



娘とクリスマスケーキ作り。



小松菜入りの二段ケー...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/336/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/336/#comments 2009-12-24T21:51:01+09:00 小松菜料理, 今日のパン, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/335/


種子島産安納いも。



普通のサツマイモよりも皮が黄色いですね。



焼き芋にすると、ずるけるくらい水分が多く
びっくりするぐらい甘い！！


調べると、
安納芋は、紫芋とならんで種子島を代表とする芋だそうです。
高水分で、焼くとまるでク...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/335/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/335/#comments 2009-12-20T21:22:03+09:00 今日のパン, 頂き物 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/334/ 自家製小松菜のパン。



ミキサーにかけ、小松菜汁も繊維も今回は両方使用。



3種類の成形で。
普通の生地で先日教えて頂いたエピの成形も。



固いパン生地でないのでエピはふとっちょになってしまいましたが・・...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/334/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/334/#comments 2009-12-19T20:56:59+09:00 小松菜料理, 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/325/


小松菜は適当な長さに切り
カキは塩で良く洗う。



鍋にカキ、小松菜を熱し水気が出てきたら
塩、醤油で調味。
火が通れば卵でとじる。



小松菜も下ゆで入らず
カキのだしを活かしたシンプルな
「小松菜とカキの卵とじ」です。



]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/325/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/325/#comments 2009-12-18T10:40:16+09:00 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/333/
今年の7月7日、
大阪産（おおさかもん）の可能性を探る交流会
『大阪産　「農」と「料理」のドッキング・トーク＆「匠」フェスタ』が
大阪キャッスルホテルで開かれました。
(　主催　「大阪府『農の匠』の会」、共催　大阪府、辻調理師...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/333/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/333/#comments 2009-12-14T11:29:54+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/332/ 弊社が所属している大阪府農業経営者会議の家族会が
リーガロイヤルホテル堺で行われました。

大阪府農業経営者会議とは、
「農業のロータリアン」をモットーに昭和47年発足。
組織活動による会員同士や他県経営者との交流を図り
知識や人脈を広げ農業経営...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/332/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/332/#comments 2009-12-10T23:08:14+09:00 しものファーム, なにわの特産品, なにわの伝統野菜 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/326/ 大手進学塾浜学園情報誌「Hamap」にも掲載された
受験生にもおすすめ
夜食にぴったりのスープをご紹介。



小松菜は適当な長さに
しいたけは薄切り、豆腐はさいの目に切る。



鍋に油を熱しショウガのみじん切り、
小松菜、薄切りのしいたけを炒め
鶏ガラスープ、酒、...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/326/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/326/#comments 2009-12-08T10:44:59+09:00 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/329/ 隔月で発行する情報誌「Hamap」12月号
「食育は食楽」のページに弊社が紹介されました。











家族それぞれが協力して取り組む弊社の経営、
食育活動、地産地消（小松菜ロール、小松菜まん、小松菜パンなど）、
小松菜の栄養価、受験生向け...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/329/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/329/#comments 2009-12-07T11:24:34+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/331/ レポートと共に頂いたダンボール箱。



和歌山の富有柿。



先生が育てた柿だそうです。まんまるでとても立派！
歯ごたえが有りながらとてもジューシーで美味しかったです。

ご実家が農家だという南出先生は
柿をはじめ、小松菜など様々...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/331/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/331/#comments 2009-12-05T21:20:01+09:00 今日のご飯 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/330/ 堺市南区晴美台にある帝塚山学院大学講義室にて
堺市立はるみ小学校6年生の生徒さんに講演させて頂きました。




　（画像は、はるみ小学校より頂きました）

学生さんが作成したアンケート結果を含むレポートを
先日、教授の南出先生が持ってきて下さいました...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/330/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/330/#comments 2009-12-03T12:28:53+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/328/ 手作りパン教室Runrunさん。

今月は、
野菜のエピ（ホシノ丹沢酵母）
ココアマロンデニッシュ（パネトーネマザー）
などを教えて頂きました。



ココア入のデニッシュ生地。
生地はもちろん、めん棒まで冷やして
バターが溶けないよう手早く作業。



何度も...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/328/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/328/#comments 2009-12-01T14:42:43+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/324/ 寒い冬にあったかい小松菜料理をご紹介。



小松菜は茹で適当な長さに切る。
ホタテ貝柱は酒をふっておく。



フライパンに油を熱し、みじん切りのショウガを炒め
小松菜を入れ、酒、無添加鶏ガラスープ、塩で調味する。
最後にホタテと牛乳を入れ火が通ったら
水溶き...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/324/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/324/#comments 2009-11-27T10:33:30+09:00 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/323/
平成21年11月27日毎日新聞堺・泉州面に
「小松菜まん」が紹介されました。



（写真はリーガロイヤルホテル堺　テイクアウトショップ　メリッサの田村さん）

「小松菜まん好評」「堺の地元野菜を再発見」
午前中で売り切れること...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/323/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/323/#comments 2009-11-25T13:17:02+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/318/ 堺市農業祭。
（主催：堺市・堺市農業委員会・堺市農業協同組合、後援：大阪府）



仁徳天皇陵前にある大仙公園内で開催。
周りには露店がたくさん。



アドバルーンが目印。
開催前の8時半の様子。お昼には人でいっぱいに。



イベ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/318/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/318/#comments 2009-11-23T18:57:01+09:00 しものファーム, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/321/


今年は初めて美木多中学校の生徒さん2名を受け入れました。
小松菜の収穫を手伝ってもらいました。


せっかくなので何か小松菜料理をと



主人にピンと葉っぱの張った
採りたての小松菜を朝持って帰ってもらい



小松菜パンを...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/321/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/321/#comments 2009-11-21T22:27:28+09:00 しものファーム, 小松菜料理, 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/320/ 同時開催された
「楽しい科学体験教室」へ参加しました。



1時間目は「かわいい？？！こわい？海の怪獣さがしてみよう」と題し



大阪湾や和歌山近海産の
チリメンジャコに混ざっている小さな生き物（チリメンモンスタ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/320/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/320/#comments 2009-11-20T21:53:47+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/319/ 8月に娘の夏休みの自由研究で
顕微鏡を使って微生物を調べる実験を行いました。



弊社や主人の実家のある深井畑山町は農地が広がり
自然の残るのどかな環境。

学校の理科で顕微鏡を使用し
もっと様々な物を調べてみたいという娘の希望と
この恵まれ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/319/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/319/#comments 2009-11-19T20:48:56+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/317/ 小松菜まんと
娘がデザインしたツナラの掲載されているチラシをお持ちしたら

数日後、思いがけずお礼状が届きました。



うれしいので紹介させて頂きます。




今まで頂いた葉書も一部紹介。
上の段は娘の暑中見舞いのお返事と...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/317/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/317/#comments 2009-11-18T00:12:39+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/316/
リーガロイヤルホテル堺さんと弊社のコラボ商品

「小松菜まん」が紹介されました。








ヨミウリ・オンラインはこちら



]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/316/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/316/#comments 2009-11-17T09:17:33+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/315/ お正月用手作り白みそ講習会。
（堺市女性団体協議会・堺市消費生活協議会主催）

同じ堺の農家に嫁いだ従姉妹と参加してきました。



あらかじめ家で調理してから参加します。
北海道産大豆は一晩水につけたものを火にかけ



アクをこまめ...

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バターをたっぷり入れＨＢでこね上げた生地を
数時間室温発酵のち野菜室で冷蔵発酵一晩。
ベンチタイムは３０分。
ゆっくり時間をかけて作る天然酵母は
気持ちに余裕のある...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/314/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/314/#comments 2009-11-14T21:50:02+09:00 今日のパン, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/313/ なんばパークス内カタログハウス横で開催。
今月のテーマは「にんじん」。

その名の通りカロテンが豊富。
日本には江戸時代に東洋種（金時）、明治時代に西洋種が入ってきた新しい野菜。
カロテンは油と共に採ると吸収率アップ。
アス...

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女性会議は男女共同参画社会の実現を目指し
毎年開催される全国規模の会議で今年26回目を迎えます。

ジェンダー平等、
男女共同参画社会、
新しい女性の時代、
与謝野晶子、
ワーク・ライフ・バ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/312/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/312/#comments 2009-11-11T22:54:35+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/311/ 毎年恒例、校区の東深井小学校3年生の皆さんが
弊社へ見学に来てくれました。



（画像は先生に送って頂きました）

先週の予定が新型インフルエンザの影響で延期となりました。



今年は事務所裏にある深井畑山町のハウス。
（去年は深井中町にある...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/311/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/311/#comments 2009-11-09T20:55:07+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/310/ 今日は小さい頃から食べていた
あこがれのあのパンに挑戦。



卵、バターたっぷりの生地に
自家製カスタードクリーム、ココアパウダー、自家製リンゴフィリングを載せ
くるくる巻いてカット。



ケーキの型に並べていき



2次発酵。
あらら、綺...

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大阪を中心に32店舗展開されている
「食品館アプロ」さんへの出荷が始まりました。





（ロゴマークはお借りしました）




弊社しものファームの小松菜キャラ
ツナラの入った新しい三角袋で出荷しています。

堺では7月にオープンした...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/309/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/309/#comments 2009-11-05T22:05:33+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/307/ 校区の堺市立東深井小学校で保護者対象の
給食試食会がありました。

教頭先生より
様々な国の文化、伝統などが
食を通じて身につけられ
健康にもよい「食育」が大切であるなどのお話のあと



栄養教諭の山口和枝先生からのお話。
夏には堺市初等教育研...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/307/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/307/#comments 2009-11-03T18:00:52+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/308/
その後もう一度
娘のお友達と一緒に行かせて頂きました。


クヌギの木の下にカブトムシの幼虫がいると図鑑で知識を得た息子。
さんざんの息子のおねだりで
義叔父さんが向かいの林へ探しに連れて行ってくれました。

義叔父さん...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/308/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/308/#comments 2009-11-02T18:01:57+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/306/ 今月のテーマは「じゃがいも」。

主食にもなるいも類は
デンプンのほか、ビタミンC（りんごの約5倍）なども豊富です。
日本には江戸時代初めに
ジャガトラ（ジャカルタ）から入り「じゃがいも」の語源となりました。
4℃以下になるとデ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/306/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/306/#comments 2009-10-30T22:37:23+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/305/ ローストしたクルミを入れただけの
シンプルなパンに凝っており立て続けに焼いておりました。

シンプルなパン程素材の良さが重要。
北海道産はるゆたか、よつ葉発酵バターをたっぷり。
洗双糖を使うと風味豊か。



イーストで焼いたクルミパン。
まん丸な成形。
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/305/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/305/#comments 2009-10-29T21:44:55+09:00 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/304/ 日経MJ(日経流通新聞）で
小松菜まんが紹介されました。





]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/304/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/304/#comments 2009-10-28T21:42:20+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/303/ 本格的焼き芋を使った可愛らしいおやつパン。



同じくホシノ丹沢酵母で
生地に小松菜を練り込んで作ってみました。

サツマイモは実家の物。
オーブンで何十分もじっくり焼きホクホクに出来上がりました。



アズマ養蜂場さんのハチミツを入れ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/303/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/303/#comments 2009-10-27T20:47:20+09:00 小松菜料理, 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/298/ 帝塚山学院大学人間科学部食物栄養学科の
南出先生と生徒さんの協力の元、
堺市立はるみ小学校6年生の生徒さんに
小松菜についてお話をさせて頂きました。



（画像は、はるみ小学校校長先生に送っていただきました。）


南出先生と学生さんは今年春に弊社に...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/298/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/298/#comments 2009-10-26T15:55:24+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/302/ あの味が忘れられなくて
鯖が旬の今の時期に
電話で実家の母に作り方を聞きながら初めて作ってみました。



3枚におろしてもらった
新鮮なきずし用の鯖を
かなりきつめに両面塩を振り置くこと冷蔵庫で数時間。



塩を綺麗に洗い流...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/302/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/302/#comments 2009-10-24T21:53:35+09:00 今日のご飯 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/301/ 体験させて頂いた芋掘り。



しばらく天日に干し甘みが出た頃に
みんなが大好きな大学芋にしました。



適当な大きさに切り水にさらして



油で揚げます。



水、水飴、砂糖で蜜を作り
揚げたてにからめたら
ホクホク甘～い大学芋の出来上がり。



]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/301/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/301/#comments 2009-10-22T21:42:27+09:00 今日のスイーツ, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/296/


バザーで買った
幼稚園児が読むキンダーブック「みかん」で



みかんの飾り切り。



ねこちゃんとぞうさん。

子供のお弁当によく入れます。
お友達の反応も良いそうです。
ライオン、ピカチュウなどアレンジしても可愛いで...

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ハーベストの丘から奥へ1分程の所にあります。




みかん狩り日和。
遊具もあり
幼稚園や小学校の遠足を多数受け入れていらっしゃいます。



今年は去年より色づきが早いです。

去年の同時期はみかんがまだまだ青...

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リーガロイヤルホテル堺へ買いに行ってきました。



1993年の開業のまだ新しいホテル。
南海本線堺駅西口に直結してアクセスが便利。



1階にあるテイクアウトショップメリッサ正面。
セイロ入の小松菜まんが...

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研修生受け入れは
1年生（2年制）2名。30代と60代の方でした。
何歳になってもやる気さえあれば農業は可能です。


10/1～7までの一週間
実際に圃場に出て農業体験をしてもらいました。


感... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/300/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/300/#comments 2009-10-17T16:35:29+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/294/


義母の庭で採れたシシトウ、向こうは義叔父の三度豆。



地産地消に力を入れている
スーパーマーケットサンプラザさんで購入した
大阪産（おおさかもん）の泉だこ。



実家から送られてきた
人参の間引き、サツマイモ。

などなど
顔の見える...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/294/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/294/#comments 2009-10-15T20:52:20+09:00 歳時記, 小松菜料理, 大阪産（もん） http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/291/
今回はうっかりデジカメを忘れてしまったので
HPから画像をお借りしました。



向こうから
パン・オ・レ（牛乳パン）
水の代わりに牛乳を使ったパン。バターもリッチに。

真ん中
おいもちゃん（サツマイモのフィリング）
フィリ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/291/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/291/#comments 2009-10-13T15:13:31+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/290/ 地元、堺市中区の「深井だんじり祭り」がありました。

義実家と弊社のある深井畑山町を始め
深井東町、深井沢町、深井水池町、深井清水町、
深井中町、深井北町、深井中町西の8町が参加。

だんじりと言えば
岸和田が有名ですが
堺のだんじりの数は、岸和...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/290/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/290/#comments 2009-10-09T20:56:02+09:00 歳時記, 堺の文化 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/293/ 校区の堺市立東深井小学校の栄養教諭である
山口和枝先生からの依頼で
去る8月19日
堺市初等教育研究会栄養部会の栄養士さん60名が
弊社へ見学に来られました。




作業場2階の研修室。
弊社の小松菜が学校給食に納入されているということで



弊社の施設（洗浄作業等...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/293/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/293/#comments 2009-10-08T17:10:38+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/292/ 産経新聞大阪面に
10月3日～リーガロイヤルホテル堺で販売されている
弊社小松菜が使用された「小松菜まん」が紹介されました。



角田総支配人より
毎日完売とのうれしい知らせが届いています。
有り難うございます。


お近くにお寄りの際は是非ご賞味下...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/292/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/292/#comments 2009-10-07T17:53:21+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/289/ リーガロイヤルホテル堺さんから
地産地消の取り組みとして
弊社とのコラボ作品「小松菜まん」のお話を頂きました。



弊社圃場を見学され
天然素材を使い、減農薬栽培の安心・安全で美味しい小松菜であると
理解して頂きました。収穫体験も。



左から主人、角田...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/289/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/289/#comments 2009-10-02T14:18:37+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/288/ 主人が娘にお願いしていた
弊社小松菜のキャラクター。

もともと絵が好きなので楽しんで描いておりました。



拡大図はこちら

まだ生えていない種から始まり
小松菜の天敵の青虫たち、モンシロチョウ、雑草のタコクサ。
青虫を食べる蛙たち、モンシロチョウ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/288/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/288/#comments 2009-09-30T15:35:29+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/287/ 同じ堺市は泉ヶ丘にある
帝塚山学院大学人間科学部食物栄養学科の
南出教授とゼミの皆さんが見学に来られました。

見学の様子はこちら


生徒さんの中で
卒論の為、弊社を体験学習の場とされた方から
先日「小松菜日和」と題したレポートを送って...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/287/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/287/#comments 2009-09-28T14:20:21+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/286/ 今年も
義母経由で親戚の喜多農園さんから
「なにわの特産品」でもある「紅ずいき」を頂きました。



息子よりも背の高い「紅ずいき」。



ずいきの根元が親芋。親の周りに小芋がくっついています。



親芋と分けて、葉茎だけを切りとり洗います。



ポキポキ折りな...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/286/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/286/#comments 2009-09-25T20:50:49+09:00 なにわの特産品 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/285/ 校区の堺市立東深井小学校発行
「食育つうしん」。



月に1回、「食育の日」を設け様々な活動をしています。



クイズ形式で子供達にも解りやすく食の大切さを伝えています。

①運動したり元気に過ごすには朝ご飯、夕ご飯のどちらが大切？

②肉...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/285/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/285/#comments 2009-09-23T16:10:09+09:00 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/283/


タルトストーンを載せてタルトを焼き、
クリームチーズ、サワークリーム、生クリームなど
流し込む生地を混ぜています。



実家から1つだけ送ってきた
まだ青い柚子。今年の初物。



レモンの代わりに
なめらかになった生地に...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/283/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/283/#comments 2009-09-21T17:00:18+09:00 実家の作物, 今日のスイーツ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/284/ 今月のテーマは「なす」。

まずは食べ比べ。



上段左から
千両なす（山梨）、水なす(大阪）、米なす(高知）、
下段
小なす(高知）、青なす(奈良）。


水にさらした生で頂きました。

生のナスは初めてでしたが
実がスポンジのようで...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/284/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/284/#comments 2009-09-18T13:48:04+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/282/ 「しものファーム新聞」。





カラフルな色使い、よく観察してくれています。



深井中町にある
深井ハウスのフェンスに飾らせて頂きました。









深井ハウスの小松菜は双葉がでたところ。



皆さんの元気をもらって、すくす...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/282/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/282/#comments 2009-09-14T21:35:44+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/281/ 1学期に八田荘小学校3年生の皆さんが
遠足で長峰ハウスに見学に来られた時の感想を一部ですが
ご紹介します。


気付いたことを発表したり新聞にまとめたりしたそうです。









ハウス中の小松菜の数にびっくりしたという感想が多かったです。
自動...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/281/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/281/#comments 2009-09-12T23:45:59+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/280/


ピオーネとピーマンがたくさん。

ピオーネはハウスの天井に趣味で育てています。
黄緑なのは変色前に収穫しないと鳥に食べられるから。

ちなみに
ピオーネは「大阪ぶどう」として「なにわの特産品」にも
認定されている「大阪産（もん）...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/280/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/280/#comments 2009-09-09T13:36:55+09:00 実家の作物, 今日のスイーツ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/279/ 堺市南区片蔵にある長峰ハウスでお掃除。
初めて子供にも手伝ってもらいました。



9月に入ったのにまだまだ暑い日が続きます。



ハウスの小松菜は双葉が出たばかり。
防虫ネット越しに。

夏場は特に虫が発生しやすく乾きやすいので
小松菜の水分管理に苦心...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/279/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/279/#comments 2009-09-07T15:40:38+09:00 しものファーム, 歳時記 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/278/


リーガロイヤルホテルのハンバーグお総菜。



大阪産（もん）のこだわり牛肉である「大阪ウメビーフ」を使用。

その名も
「大阪ウメビーフ煮込みハンバーグ」。
グラッセした野菜付き。



8分ほど湯煎したら出来上がり。
さすがウメビー...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/278/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/278/#comments 2009-09-05T16:15:07+09:00 大阪産（もん） http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/277/
カスタードは手作り。
この夏休みに
タブロオさん、デリス・デュ・パレさんの
2人のパティシエに教わりました。



生地をのばして
カスタードを塗ります。



シナモンとグラニュー糖を混ぜてシナモンシュガーを作ります。



シナモンシュガー、チョコチップ、スライ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/277/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/277/#comments 2009-09-03T16:15:42+09:00 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/276/ 「宮古島産　キーツ」と書いてあります。



調べてみるとマンゴーの仲間で
普通のアップルマンゴーよりかなり大きく、色も青い
「キーツマンゴー」だそうです。

なかなか貴重な物らしく甘くて濃厚なのが特徴。
また種が小さく食べ応え...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/276/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/276/#comments 2009-09-01T10:45:18+09:00 頂き物, 今日のスイーツ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/275/ 日本テレビ「ズームイン！！スーパー」で
朝6時15分くらいより
羽曳野市にある
スーパーマーケットサンプラザ埴生（はにゅう）店が生中継されました。

山口力専務が出演、
24時間営業で(埴生店）
大阪産（もん）の農産物や地産地消に
力を入れているスーパ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/275/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/275/#comments 2009-08-30T12:53:25+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/274/ 今日も自家製ポテトチップス作り。



実家からもらったサツマイモ。
まだ小ぶりですが甘くて美味しいです。



特大じゃがいもとサツマイモをスライスに。



ジャガイモに比べサツマイモはなかなか火が通りにくく
揚げるのに時間がかか...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/274/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/274/#comments 2009-08-26T14:50:06+09:00 実家の作物, 今日のスイーツ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/273/ 今年2回目収穫のジャガイモ。



大きさが様々なジャガイモ達。
市販には無い極小サイズは
丸ごとじゃがバタにしてお弁当に入れると可愛いですね。



その中でも
特大サイズを選び自家製ポテトチップスを作りました。



専用スライサーで皮ごとスライ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/273/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/273/#comments 2009-08-25T23:43:37+09:00 実家の作物, 今日のスイーツ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/272/ 今月の食材はゴーヤ。

まずは食べ比べ。



左から
白ゴーヤ
普通のゴーヤ（茹で、油炒めなど）




夏野菜たっぷりと。








左から

白ゴーヤの夏野菜マリネ
ゴーヤと挽肉の冷製パスタ

白ゴーヤはシャキシャキとサラダ向きですね...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/272/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/272/#comments 2009-08-21T13:20:25+09:00 料理教室 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/268/ ホシノ天然酵母でなくイーストでトライ。



生クリーム入りのリッチな配合。表面がツヤツヤ。



プロセスチーズを入れ込んで。



ふんわり美味しそうに出来上がり。


配合を変えて



水も入れず濃厚なスゴイ豆乳だけで試して...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/268/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/268/#comments 2009-08-19T16:10:30+09:00 今日のパン http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/270/ 若鶏を丸ごと使うのは大変なので



鶏の骨付きもも肉を使用。
長ネギ、ニンニク、ショウガ、クコの実、
去年喜多農園さんで頂いた栗を冷凍してた物（霜がついてますが）、
自家製小松菜（茹でた物）。



小松菜以外の材料を圧力鍋に入れ
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/270/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/270/#comments 2009-08-11T20:18:40+09:00 小松菜料理 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/271/


駅の和菓子屋さんのこしあんを使い
卵、バターたっぷりのあんパンです。

普通のあんパン、お花、



カッパの親子、犬、ねずみ。



折しもその日は義母の誕生日だったので
真ん中の4個を誕生日祝いにプレゼント。
花は娘、ねず...

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実家からの野菜達。



大量のピーマンと水なす。



大きいピーマンなので
肉詰めにして大量消費。



トマトケチャップとウスターソース、無添加コンソメの
ソースを添えて頂きます。






こちらは
野菜ソムリエ料理教室で習ってきた
坊ちゃんかぼ...

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新業態店「しゃぶ鍋うどんのらや」が
なんばCITY南館店と熊取店で登場。

のらやさんとは
以前、橋下大阪府知事もいらした
堺ものづくりフェア＆物産展2008にて
堺技衆コーナーでご一緒させて頂きました。

池尾...

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「子どもパティシエ」体験に参加しました。

去年は「いくらで食育体験」に参加させて頂きました。



会場は
「まいどおおきに食堂」を全国展開する
フジオフ...

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主人自ら生産者として試食販売するため
朝から20束の小松菜を大鍋2つで1時間半かかって茹でました。






保冷剤の入ったクーラーボックスに詰めて。
お皿、フォークなども。
大醤...

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家から好きなキャラクターのコピーを持って行くと
先生が拡大コピーをしてくれます。
モンスターボールは手描きで付け加えました。

生地を麺棒でのばし、型紙に合わせピザカ...

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本当に季節ごとに何でも上手に作っていらっしゃって感心です。

「大阪もも」は、なにわの特産品にも選ばれた「大阪産（もん）」です。



大きくて甘い桃。毎年楽しみにしています。
右は義母の庭で採れたピーマンと...

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食べ比べ。
普通の西洋かぼちゃを
調理方法で変えた物。


先生のデモ。



かぼちゃのゆばカネロニ。豆乳ソースがけ。



坊ちゃんかぼちゃのゼリーあんかけ。



料理開始。








豆乳ソースと湯葉の...

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発泡スチロールに氷を詰めて、クール便で到着。
あまりの量にびっくり。



傷ひとつなく身が締まって見た目も美しいブロッコリーです。

送って下さったのは
過去に農林水産大臣賞を受賞された篠原猛志さん...

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「来月30日投票　有権者に聞く『どんな政策　注目？』」に



農業者としての主人の意見が紹介されました。




単純に所得補償を求めているわけではなく
資源に乏しい日本で、食糧自給率を高める農業は貴重な資源であり
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/259/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/259/#comments 2009-07-23T22:48:29+09:00 しものファーム http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/257/ 校区の東深井小学校PTA研修委員主催の親子おやつ教室に
息子と参加しました。

講師は、小松菜ロールの試作に協力して下さった
校区のパティスリー・ド・タブロオさん。

プロのパティシエに教えて頂けると言うことで
人気で倍率2倍の所を...

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子供と一緒にパン作り。
実家のトウモロコシを使ったベーコンコーンパン。



生地を分割。スケッパーで50ｇずつ量ります。



表面を張らせる作業。丸めてベンチタイム。



生地にベーコンを混ぜ、リング状に。



二次発酵後、リングの穴にレッドオニオン、マヨ、コ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/253/ http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/253/#comments 2009-07-20T21:13:29+09:00 今日のパン, 実家の作物 http://blog.zaq.ne.jp/shimonofarm/article/256/


とても大きく、甘いので家族で大好物。
完熟ではぜているので果汁をたらしながらかぶりつくのがたまらなく美味しい。
あっという間に無くなってしまいます。



実はこのすもも、弊社が所属している大阪府農業法人協会の会長である
農家...

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あまり幅を出してはいけないと解ってきました。



「上手になったやん～」と辛口娘からもお褒めの言葉。えへん。



卵とウィンナーでロールサンドに。



Runrunさんに習ったシートパ...

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これは息子が学校の授業で育てたキュウリ。

「大阪きゅうり」は、なにわの特産品でもあり
知事が推奨する立派な大阪産（おおさかもん）です。

ふとっちょでいびつな形ですが
初めて自分で育てて収穫した野菜と言うこともあり
ほおずりしつつ何日も食べずに飾っていま...

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大分前の5月に、仕事で使うシーダテープをお父さんからもらい
プランターに小松菜を植えました。



可愛らしい芽が出てます。



順調に育っています。水やりは毎日欠かさずに。
ここまではよかったものの・・・



なかなか背丈も伸びないし、...

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大阪産（おおさかもん）の可能性を探る交流会
『大阪産　「農」と「料理」のドッキング・トーク＆「匠」フェスタ』が
7月7日、大阪キャッスルホテルで開かれました。
(　主催　「大阪府『農の匠』の会」、共催　大阪府、辻調理師専門学校）

出席者
橋下大阪府知事、...

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具は
自家製小松菜、実家の玉ねぎ、水なす。
しめじ、ベーコン、ウィンナー。



バターたっぷりで炒めたアパレイユをパン生地に載せます。
少し水分が多いですが・・・



焼き上がり。
美味...

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