ニックネーム:PAPUA
性別:男性
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2012年02月23日(木)
【居酒屋・イタリアンパブ・韓国料理】...
 4月1日に移転リニューアルOPENする『Ola Bossa』のオーナーシェフのはなちゃんからのお誘いで天満に行きました。
 まず、残念なのは『大安』が休みだった事。『ごめんねジロー』が満席状態で席が取れなかった事です。そこで、私が天満駅に着いたときには奥田酒店で「はなちゃん」「I本夫妻」「I田夫妻」がすでに串カツとおでんで一時間半前から飲み始まってた様です。そのあと仕事帰りの「あっちゃん」も登場。「カキフライ」などを追加して移動。
2軒目はイタリアンバルに変わった「まるしん」でワインを2本飲み、9種盛りを頂きました。柔らかい蛸がアチャラ風に煮込まれクミンが効いてました。
途中何軒か入りかけましたが、最後に「玉一」本店で靴を脱いでくつろぎ、ホルモン焼きやチゲとサラダ、生センマイなどをいただきました。やはり、生まっこりにつきます。
「上澄みだけいただけますか?」これは楽しいですよ。
2012年2月23日 06時44分 | 記事へ | トラックバック(0) |
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2012年02月22日(水)
【新店情報・臨時休業】 2012.2.20現在
◆関西のうどん店の新店情報(更新中・情報おまちしています)

大阪府2/16・「さぬき麺業」北新地店@大阪市北区曽根崎新地1丁目2番10号 キャノンプラザビル1F
兵庫県2/11・「讃岐の郷 麺匠 善屋」@尼崎市立花町2-2-4
大阪府2/8・うどん茶屋「辰味庵」@大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-1 ルシアスB1F
大阪府2/2・「讃岐一番」@堺市南区竹城台4-15-25
大阪府1/18・「自家製健康さぬきうどん 六蓮庵」@池田市石橋2-4-2
大阪府12/26・カレーうどん「たちばな」@ 大阪市東住吉区駒川5-22-16
大阪府12/19・手作りうどん「天粉盛」津守店@大阪市西成区津守1-9-7
大阪府12/?・かすうどん「恵果」玉造店@大阪市東成区東小橋1-1-6
大阪府11/21・「うどん ごくう」@大阪市西区江之子島1-6-2
兵庫県11/21・「腰麺うどん 甲子園製麺所」@西宮市上甲子園3-2-12
大阪府11/5・「讃岐うどん 白庵」@大阪市淀川区新高6-12-7
大阪府11/1・「堺うどん ちはや」@堺市堺区北瓦町1-4-13テイサンビル南1F
大阪府10/26・「めん処 つるつる亭」@大阪市生野区勝山北3-8-20
大阪府10/?・「自家製うどん 優曇庵(うどんあん)」大阪市淀川区十三本町2-3-6
大阪府9/29・「釜たけ流 うめだ製麺所」@大阪市北区角田町5-1OS楽天地ビル
大阪府9/19・「饂飩工房 うばら」@大阪市天王寺区東高津町9-19
大阪府8/8・「釜あげうどん たすく」@大阪市東淀川区菅原3-1-3
大阪府7/13・「讃岐麺屋 あうん」@大阪市東住吉区駒川5-15-3
大阪府7/1・「柔製麺」南千里店@吹田市千里山竹園2-25-5
奈良県3/14・讃岐うどん「くまくら製麺所」@大和郡山市筒井町939-1
大阪府6/14・「うどん讃房ちせん」@大阪市淀川区西中島4-8-11大阪屋北1号館1F
大阪府5/?・「豊津うどん月うさぎ」@吹田市垂水町1-1-6
大阪府3/?・「釜揚うどん 一紀(いつき)」@大阪市西成区南開1-6-10アイビスコート1F
兵庫県4/20・「うどん工房 悠々」@尼崎市南塚口町2-1-2塚口さんさんタウン2番館1F
兵庫県3/3・「うどんキッチン&カフェ 絹延橋うどん研究所」@川西市小戸3-23-6
兵庫県2/11・「讃岐の郷 麺匠 善屋(ぜんや)」@尼崎市立花町2−2−4
大阪府1/11・「うどん工房 さくら」@大阪市城東区東中浜2-3-27
大阪府1/5・「本格手打ち釜抜き瀬戸内製麺」@大東市赤井3-1-28


◆関西の蕎麦店の新店情報(更新中)

大阪府2/11・「そばよし」阿倍野店@大阪市阿倍野区阿倍野筋1-5-10 あべのnini 1F
大阪府12/8・炭火酒場「つけ蕎麦 力屋」@大阪市中央区難波千日前6-9


◆関西のラーメン店
下記の【新店情報】にてご確認下さい。追加UPしました。
【速報】
大阪府2/22・つけめん、らーめん「大鶴製麺処」@大阪市東淀川区瑞光2-10-24

大阪府3/14?・「カドヤ食堂」今福鶴見店@大阪市鶴見区鶴見4-11-75


http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-01.htm
2012年2月22日 07時20分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| お知らせ / 新店、祝開店、周年記念 / 臨時休業・臨時営業 |
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2012年02月21日(火)
【麻婆豆腐】同源@兵庫:神戸灘岩屋

 こちらは、ビストロ的なお店で、先日も座った小さなテーブルに案内されました。
 今日は『麻婆豆腐ランチ\900』のマイルドを注文しました。
 花椒の香りと痺れが直ぐにやってきます。しかし、香りや味わいが奥深く華風なカレー?に通ずる様な香辛料の風味が波の様にやって来ます。これはクミンの香りです。
結構辛さと痺れが普通でもありますので「激辛」「超激辛」は段階的に注文された方が良いかも知れませんね。逆にマイルドな方が香辛料マジックの素顔が覗けそうな気もします。量的に足らなかったが充分に満足しました。次回は激辛かな?

中華料理【同源】
兵庫県神戸市灘区岩屋北町4-4-8丸山ハイツ1F
078-871-7761
11:30〜14:00
17:30〜21:00
(休)水曜日、第1.3火曜日



2012年2月21日 20時12分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| 中華料理・中国料理 / ピリ辛系(カレー以外)の麺 / 豆腐・揚げ |
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2012年02月18日(土)
【ラーメン】龍旗信@大阪:大阪狭山

 3月にいよいよOPENするロンドン店ですが、現地法人との合弁となり『Ittenbari+Ryukishin』のブランド名での開店となります。そこで現地ロンドンから店を任せるスタッフが来日して結団式を兼ねて講習会が開かれていました。現地ロンドンでの仕入れでスープやかえしを作る訳ですが、中々日本から持ち出せないものもあり、しばらくは現地の市場探索から始めて新メニューもやりだすかな?この日はロンドン風オリエンタルラーメンの仕込み練習を含めて、『宅麺』の仕込みなどバックヤードにほとんど居て『肉煮干し塩中華そば』をいただきました。これらの流れから、なんばの『つけ麺TATSU』がこの春にはリニューアルOPENする予定ですよ。

【龍旗信】大阪狭山店
大阪府大阪狭山市茱萸木1-155-1
0723-67-6556
11:30〜15:00
18:00〜24:00
(休)元旦以外は無休
駐車場広し
公式サイト:http://www.ryukishin.com/
龍旗信ブログ:http://ameblo.jp/ryukishin-sio/

2012年2月18日 08時14分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| ラーメン@大阪 / 塩ラーメン / 鶏ガラ+魚介 |
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2012年02月17日(金)
【ラーメン】麺屋わっしょい@大阪:寺田町

 『○寅 麺屋 山本流』のレセプションに裏方として地元のラーメン店の先輩として果敢に手伝われていた西原店主のお店です。レセプションの翌日にたまたま寺田町に訪問先があり伺いました。
『男の根性黒醤油\680+玉子ご飯\280』いわゆるBセット\820をいただきました。玉子ご飯が半額となります。
 独特のニンニクと濃口醤油の飽きない味わいは寝屋川にあった『ちぇりー亭』からの記憶が蘇ります。

【麺屋わっしょい】
大阪市生野区生野西2-1-33
06-6715-6000
11:30〜23:00
(休)無休
2010年2月18日にOPEN!
2012年2月17日 19時50分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| ラーメン@大阪 / ブラック / 鶏ガラ醤油 |
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【ラーメン】○寅 麺屋 山本流@大阪:寺...

 2月14日にめでたくOPEN致しました。
 麺屋こうじグループのFC店としてオリジナリティが溢れる店作りに邁進しています。
 この日は『最強味玉ラーメン』をいただきました。濃厚なスープは豚骨に鶏モミジを加えてこってり感を出していますが脂をそれ程感じないので食べやすくて、カネジン食品の中太麺が馴染みます。小松菜、味玉は楽しみを広げてくれますね。チャーシューはフライパンで軽くソテーしていますが、煮崩れる事なくしっかりと肉の味わいを残しています。時期が来ればあっさりの清湯系スープも仕込むらしく益々楽しみですね。
 実は早く日記をUPしておけば良かったのですが、昨日の16日夕方から排水のトラブルで本日まで臨時休業となっていますのでご注意下さい。

【〇寅 麺屋 山本流】
大阪市生野区生野西2-1-37
06-6796-8488
11:00〜15:00
18:00〜22:00
(休)火曜日

2012年2月17日 08時15分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| ラーメン@大阪 / 新店、祝開店、周年記念 / 豚骨魚介系 |
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2012年02月13日(月)
【うどん】あうん@大阪:針中野

 ご近所の讃岐うどんのお店ですが、中々再訪問出来ませんでしたが、夜に伺いました。
 先ずはエビス生ビールでぷは〜っ!『八彩紫蘇酢和え\290』をつまみます。『鯛のあらだき\580』はボリュームたっぷりでしゃぶり尽くします。熱燗二合でまったり。
『ぶっかけ』でさらりと〆様かと思いましたが、気になる『鶏卵(けいらん)』にきつね揚げを潜ませていただき『あんかけきつねけいらん』で漸く〆としました。
 もう、満腹です。いやあ、温もりました。ご馳走さまでした。ええ店になってます。

店仕込うどん
【讃岐麺屋 あうん】

大阪府大阪市東住吉区駒川5-15-3
06-6607-0111
(休)火曜日
11:30〜14:30
17:30〜21:30

この「鯛のあらだき」はお値打ちもの。
じっくり熱燗でやっつけましょう!


〆は「あんかけけいらん」に「きつね揚げ」をトッピング。


居酒屋として充分対応できます。


こんなメニューも充実しています。
針中野はやはり強し安し旨しi
2012年2月13日 06時43分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| うどん@大阪 / きつねうどん・たぬきそば、いたち、ぱんだ、おばけ |
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2012年02月12日(日)
【ラーメン】友翔@大阪:針中野

 2日続いて『J-BAR』で「ちょい呑み」してから『マルイ製肉店』に寄るが終わっていたので『友翔』に伺いました。そう言えば今年始めてかな?18年目となります。優しい味わいのラーメンはまったりして安心出来る美味しさですね。年末から奥さんの身体の調子が悪く休みが増えてますが、頑張ってらっしゃいます。

【友翔】
大阪市東住吉区針中野3-6-26
06-6706-2213
11:30〜14:30
18:00〜22:00
(休)月曜日、火曜日
(祝日の場合は営業あり)
1994年8月13日にOPEN!
http://fs358.com/ra-men_yushou/index.html

立ち呑み【J・BAR】
大阪市東住吉区駒川5-13-2
06-4700-1755
14:00〜22:00
(休)しばらくなし

J−BARではお得な「ちょい呑みセット\1000」が
フリータイムで活用されます。
2杯飲んで、お代わりしましょう。


これが「ちょい呑みセット」に付いてくる日替わり4品です。
2012年2月12日 23時27分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| ラーメン@大阪 / 針中野・駒川 / 徳島県 |
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【ラーメン】段七@兵庫:神戸三宮

 この店が開店した当時の事が走馬灯の様に想いが走りました。
 もうすでに9年目を迎えていましたね。当時、独立開業する前の『麺哲』の庄司さんが赤シャツを着てこの店の厨房に立っていました。そこに、坊主頭の社会人であろう背の高い青年が毎日の様に通って来ました。いつの日にか『関西望麺会』にも参席し、精悦『兵庫爆食団』の弾丸男として若くしてこの世を去るまで頭角を表してました。関西で年間1000杯以上を始めて平らげて当時のカモネギさんやメッチャさんも目を丸くしました。その名もゴルゴ尚乃さんで、思い出すとやはり目頭が熱くなります。
 この日は『ガーリック醤油』をいただきました。いろんな懐かしさがじんわりと胃に染み込んで行くのがわかりました。中々活気に満ちて頑張る若い店長に期待が寄せられます。頑張って下さい。

【らーめん屋 段七】三宮店
兵庫県神戸市中央区三宮町1-9-1 センタープラザB1
078-331-7737
11:00〜21:00
(休)不定休、センタープラザ休館日
2003年6月24日にOPEN!
2012年2月12日 22時26分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| ラーメン@兵庫 / 醤油ラーメン |
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2012年02月09日(木)
【うどん】讃岐一番@大阪:堺

 門真で人気の高かった讃岐セルフの個人店。立ち退きの話があり自宅近くに移転し2月にOPENされています。
 相変わらず超CPを貫いていらっしゃいます。
『かけ、しょうゆ、ぶっかけ』が\250。
『釜あげ、湯だめ、ざる、きつねうどん』が\350。
『天丼、牛丼、カレーライス、しっぽくうどん、カレーうどん』が\380
『天ぷら』\100。
『ちらし寿司、稲荷寿司』\100。などでした。
 今日は『きつねうどん』と『ちらし寿司』にしました。ゆっくりとした時間が過ぎて行きます。ご夫妻とゆっくり話も出来ました。
住宅街の中でまだまだ知らない人が多く、少しでも地域密着できればええ場所だけに応援したくなります。

【讃岐一番】
阪府堺市南区竹城台4-15-25
072-292-3525
10:30〜15:00
18:00〜21:00
(休)不定休
P=あり(共同使用)

ちらし寿し\100



2012年2月9日 22時55分 | 記事へ | トラックバック(0) |
| うどん@大阪 / きつねうどん・たぬきそば、いたち、ぱんだ、おばけ / 新店、祝開店、周年記念 |
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