「五強醤油」金久右衛門の「金」「紅」「黒」「大阪ブラック」「なにわブラック」の五種類の醤油ダレを上手くブレンドした新作の限定裏メニューです。インパクトを求めるよりも流れる様な優しい変化のハーモニーが楽しめます。最後に鷹の爪を多めに入れて一気にいただきました。
「餃子」と一緒に食べた方が合うかも知れませんね。
「持ち帰り餃子もコーテル？」
m(_ _)m
※全メニューを食べられた方で時間的に余裕のある時のみに店主の判断で提供される裏メニューとなっています。一般的には提供されていませんのでご注意下さい。
【金久右衛門】本店
大阪市東成区深江北3-2-8
06-6975-8018
平日：11：00～15：00 夜間営業なし
土曜日：11：00～16：00夜間営業なし
（休）日曜日
http://www.king-emon.jp/
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2011年1月10日 08時22分
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ラーメン：大阪 /
限定 |
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「麺屋彩々」とのコラボレーション「近江牛骨味噌ラーメン」の最終日に間に合いました。
これは「天下喜」の近江牛骨スープと「麺屋彩々」の味噌ダレと麺を上手く合わせた「近江牛骨味噌ラーメン」です。
コクの深いスープに潔い麺とのバランスが楽しいラーメンですね。
帝塚山ボネール使用の近江牛骨を上手く使いました。
この後、新しいとろみのある豚骨醤油を試食致しました。中々、ゆっくりですがレベルアップしていますね。今回のコラボでより自信を付けられたら良いですね。
こちらの鉄鍋ピリ辛豚ホルモンつけ麺もブレイク寸前かも知れません。
ラーメン【天下喜】
大阪市中央区西心斎橋2-9-5 三ツ寺会館1F
06-6210-4494
11：30～14：30
17：30～00：00
(休)日曜日（祝日は営業）
公式サイト
http://www.tenkayoshi.jp/
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2010年11月5日 23時29分
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ラーメン：大阪 /
味噌ラーメン /
限定 |
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『麺処 ほん田』と『まるとら本店』のコラボが11月３日に開催されています♪
昼過ぎに時間が出来たので伺いました。
◆「牡蠣とハマグリの醤油ラーメン」は69'N ROLL ONEも使う「岡直三郎商店」の『生揚げ(きあげ)醤油』をかえしに使ったラーメンでコクがあるのにあっさりした美味しいラーメンでした。
◆『麺処ほん田』との「コラボつけ麺」はアサリを主題にしたつけ麺です。ちょっとトロミがあり濃いがさっぱりしたツケダレですが、これがマンハッタンクラムチャウダー風のピリ辛味に徐々に変化させていただけます。
※１７：００から夜の部が再開される様です。本日限り。
【まるとら本店】
大阪市生野区生野西2-1-37
06-6718-1818
11:00～23:00
(休)毎月15日のみ（15日が土日祝の場合は翌月曜日）
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2010年11月4日 18時58分
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ラーメン：大阪 /
限定 /
醤油ラーメン |
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皆さ～ん！しっかり精を付けて下さいね。
土用の丑は鰻ですね。
炭火串焼き【松ちゃん】
大阪市東住吉区針中野3-1-25村松ビル1F
06-6705-3350?
17:00～23:00
(休）木曜日
1998年創業
肝吸いも程よく旨い。この日は「八海山」で！
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2010年7月27日 05時13分
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焼魚・鰻 /
居酒屋：大阪 /
限定 |
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カンイチコラボ最終節が「中華そば○丈」で連日賑わっています。その名も「紀州」。本日は鶴見の剣士を従え天保山へ出陣しました。
「茶粥」ならぬ「梅雑炊」で〆ました。
【中華そば ○丈】
大阪市港区天保山
海遊館マーケットプレイス
06-6576-5820
11:00－20:00（19:30L.O）
（休）不定休
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2010年5月18日 10時10分
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ラーメン：大阪 /
限定 /
鶏塩ラーメン |
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春の限定ラーメンが心斎橋店の二階で始まっています。
「あさりと菜の花の塩らーめん」です。
アゴ出汁と鶏ガラベースの穏やかなスープにあさりが効いてます。飲んだ〆にも良いですよ。全粒粉入りの麺の香りの強さも受け入れてしまいます。
また、同じく心斎橋店の二階では「らーめん屋さんのスープ鍋」が始まりました。
しゃぶ鍋セットは、しゃぶ鍋（バラ、ロース、野菜盛り、自家製つくね、薄皮わんたん）、〆の麺（全粒麺7番フィットチーネ風）、自家製デザートがついて1980円です。
肉、野菜、スープをバランスよく食べられます。これは隣の席のグループが食べていました。
写真は薩摩親鶏のむね肉のたたきと野菜です、他にパリパリ羽根付き餃子も美味しいですよ。
【まんねん】心斎橋店
大阪市中央区南船場3-6-4
06-6244-7022
1F:11：30～深夜2：00
2Fダイニング：夜：17:00～23:00
(L.O.22:30)
(休)日曜日
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2010年4月13日 06時38分
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ラーメン：大阪 /
塩ラーメン /
限定 |
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大阪芸大の帰りに必ず通る畑です（笑）。「明日香大根」は擦りおろすとホンマに紫色が鮮やかに色変わりしますよ～！
今回は「冬ラーメン」です。猪骨で取ったスープですが、野菜の旨味がわかる程に、従来より若干タレを抑え目にされています。
さて、今後は「春ラーメン」が丸太程の馬骨を使います。春野菜がいろいろと楽しめますよ～！そして、夏には待望の「流しラーメン」が園内で行われる予定です。また、ご案内致します。
【はびきのほんてんらあめん】
大阪府羽曳野市大黒310
近鉄南大阪線「駒ヶ谷」より南西に徒歩２０分。
南阪奈道路の下の新バイパスを進み羽曳野大橋を
渡った石川沿いの信号がある交差点を右折してすぐに左折。
Ｐ＝８台。
0729-56-0531
11:30～14:00
18:00～22:00
(休）無休（大雨と正月は休みます）
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2010年2月8日 21時06分
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ラーメン：大阪 /
野菜、食物繊維 /
限定 |
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希少品の為に１日５食限定！２月末まで！
【しし玉つけ麺\940】
福井県大井町で捕れた野生の猪をぼたん鍋の名店、料理旅館「新佐」から直送された猪肉です。
中々上品なワイルドさがたまりません。麺は「温」「冷」が選べます。
今の時期だけですから早い内にシコシコ麺とお楽しみ下さい。堺石津川の龍旗信の斜め前にあります。
【手しごとうどん工房 はちまん】
堺市西区浜寺石津町西4-14-1
072-245-5771
（平日）11:00～15:00
17:00～21:00
（土日祝）11:00～21:00
（休）月曜日、祝日は営業
Ｐ＝５台
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2010年2月5日 19時42分
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うどん：大阪 /
つけ麺 /
限定 |
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「天下喜」に行くとガーン！定休日だった。
すぐ近くの「つけ麺」の新店もやってないので堀江に戻り「やぶ」へ。
裏の「広島入り中華そば」を注文。
結構大ぶりな牡蠣が７個くらいが入っている。
これは冬の楽しみです。
（通常はうどん、蕎麦のメニューとなります）
小小玉（卵かけごはん）と合わせて\1000。
名代【堀江 やぶ】
大阪市西区南堀江1-15
06-6541-1466
11:00～21:00
(休）日曜日
お店の創業：1913年
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2009年12月28日 23時26分
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ラーメン：大阪 /
限定 |
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「淡海地鶏 蒸籠」\1000。
300gの麺があっと言う間になくなり「笑う間もない程美味かった」です。
※「淡海地鶏」
フランス原産の地鶏と日本在来鶏種であるロードアイランドレッドから生まれたF1で、気性はけっこう激しく、身軽で強靭な肉体？の持ち主。
【坊也哲】
高槻市城北町2-2-24 072-762-8170（麺屋郎）
（休）月曜日（月曜が祝日の場合は火曜も連休）
12:00～16:00
18:00～22:30
（土日の夜は21:00まで）
※材料がなくなり次第終了
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2009年10月8日 13時01分
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ラーメン：大阪 /
限定 |
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まずはイカと白菜のキムチでぷは～！
夜のみの限定「魚だし肉つけそば・並\800」をやっといただけました。かなり細い麺ですね。２４番の切り歯で更に細く出している様で、やはりネックは３分ほどで麺が絡んで引っ付く事らしい。そこで開発されたのが「麺ほぐしダシ」で油っぽくならず。水っぽくならず。これは中々良い考えですね。豚バラ肉が程良く入りええバランスで麺が止まりません。並で250gとの事ですが、麺が細いだけに満足感は高いですよ。
【洛二神】
大阪市北区浪花町4-22
06-6371-1088
11:30～14:30
18:00～24:00
（休）日曜日
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2009年9月25日 22時49分
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ラーメン：大阪 /
つけ麺 /
限定 |
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昨夜、悪友達から鱧やら見せつけられたのが気になったのか朝から高槻の某製薬メーカーの現場に向かい吸い込まれるように「坊也哲」へ！
「豚エネルギー」がまだ行けると言うことで川端店長に無理をお願いしました。
いやあ、変化に富んだ楽しい豚骨ラーメンですね。三種のチャーシューも極細麺も底に残って最後まで楽しめるミンチもクリーミーなスープと共に肉たっぷり豚骨の印象をまろやかに締めくくった。
【坊也哲】
高槻市城北町2-2-24 072-762-8170（麺屋郎）
（休）月曜日（月曜が祝日の場合は火曜も連休）
12:00～16:00
18:00～22:30
（土日の夜は21:00まで）
※材料がなくなり次第終了
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2009年9月18日 14時54分
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ラーメン：大阪 /
限定 /
豚骨 |
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麺野郎 催事
阿倍野近鉄百貨店
９階 催し物会場
６月１１日(木)～１７日(水)
10:30～19:15
最終日は、15:45まで
提供
盛り
つけ麺（限定１００）
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2009年6月11日 19時25分
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ラーメン：大阪 /
限定 /
地域独自性（テロワール） |
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たまたま入ったら
「カンイチコラボ出来ますよ！」
と声を掛けられた時には何の事か？と狼狽えたが
「ああ、始まりましたか？それではお願いします。」
と何も無かったように注文した。
「活気ブラック（黒字玉入り）\900」1日15食限定。
味が付いていない清湯スープに醤油ダレの黒字玉入り餡を溶きながら、別皿の牡蠣の煮干しを散らすとコク増しとなる。国産の食用花は毎回違う花を用意されています。
【金久右衛門】
大阪市東成区深江北3-2-8
06-6975-8018
11:00～14:00（月～水は昼のみ）
18:00～22:00
（休）日曜日
http://www.king-emon.jp/
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2009年6月11日 13時02分
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ブラック /
ラーメン：大阪 /
限定 |
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「秋刀魚醤油」\700が限定で始まりました。
秋刀魚節がガツンと利いた和風の醤油ラーメンです。低加水麺がスープに馴染みます。
【中華そば ○丈】
大阪市港区海岸通1-1-10 天保山マーケットプレース2F
なにわ食いしんぼ横丁内
06-6546-5820
(休)施設にず
11:00～20:00(季節により異なる
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2009年5月18日 23時27分
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ラーメン：大阪 /
限定 |
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【唇に触れるのが楽しくて仕方がないセクシーな食感の麺】
濃厚な豚骨スープにイベリコ豚ホルモンがトッピングされた味わい深いつけ麺は、非常にソフトで柔らかい食感の麺が活きています。
◆つけ麺 上方屋 五郎ヱ門
大阪市北区角田町9-25新梅田食堂街
11:00～22:45
年中無休
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2009年4月17日 12時29分
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ラーメン：大阪 /
つけ麺 /
限定 |
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最後の日の最後の３１醤油つけ麺。
昼休みの時間に並ぶこともなく見事にいただく事が出来ました。懺悔の毎日に於いてこんなラッキーで良いのでしょうか？
そう言えば偶然ですが食べ終わる頃、
「毎度～！」と松ちゃんが横に座りました。
松「お休みですか？」
Ｐ「いや近くに来たんで久々につけ麺狙いで寄りましたよ！」
松「もう、食べたんですか？そしたらマスター！味噌、セットで！」
Ｐ「それではお先です。」
松「今晩もお待ちしています。」
【麺屋 彩々】
大阪市東住吉区駒川5-7-3
06-6609-3030
《平日》
11:30～14:30
18:00～20:00
《土曜、祝日》
11:30～14:30
夜営業はしません
（休）日曜日
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2009年2月18日 20時19分
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ラーメン：大阪 /
限定 /
つけ麺 |
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「天然真鯛とサロマ湖産帆立のアクアパッツア風塩味」（900円）
土日昼の限定です。
鯛やホタテをトマトやバジルで風味付けした斬新な塩ラーメンです。
白ワインやオリーブ油を活用し今までの「サロマ湖」をすでに乗り越えた逸品です。
食べに伺って本当に良かったです。
群青色の艶やかな丼には心が締め付けられる思いも感じますが
好きな物は好きだと素直な気持ちが収まってきます。
素晴らしいラーメンとハートランドをいただいて豊中を後にしました。
【豊中麺哲】
大阪府豊中市岡上の町2-2-6
06-6841-1252
[火～金]18:00～翌1:00
ラストオーダーは0:30ですのでご注意
[土、日]12:00～16:00,18:00～22:00
ラストオーダーは各30分前です
※麺がなくなり次第終了。
土、日曜日の昼は限定メニュー、臨時休業あり
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2009年2月8日 22時49分
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ラーメン：大阪 /
イタリアン /
限定 |
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仕事の土曜日は出前です。今日は「広島」＋「卵かけご飯小小」。
ぷりぷりの牡蛎がシーズンですね。
次回はネギ多目で頼めるかな？
あっさりした出汁です｡
牡蠣の味が徐々に出てきます｡
【堀江 やぶ】
大阪市西区南堀江1-15-13
06-6541-1466
11:00～21:00
（休）日曜日・祝日
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2009年1月17日 16時53分
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蕎麦：大阪 /
限定 |
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「七福神ラーメン アサリ復刻Ver！」\1200。が１月１９日まで夜のみの限定です。新春を祝うにあたり、気分的にも楽しくなる一杯ですね！貝のコクがまったりと全体の味わいをまとめています。レアなものも含め、食材の持ち味を上手く調和させた華やかな印象で自家製麺も◎。谷中生姜の豚バラ焼き、マコモダケ、エビ、金粉と豪華な食材を使用。
「kansai1週間」のコラボです。
【総大醤】
大阪市北区浮田町2-4-16
06-6375-8260
11:00～15:00
17:30～24:00
（休）なし
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2009年1月16日 19時06分
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ラーメン：大阪 /
年末年始 /
限定 |
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冬の限定がいくつか出ていますが
「ホタテ入り葛きのこそば\1300」
吉野産の本葛を使った熱々のあんかけそばです。具には「ホタテ貝柱」「生麩」「ブナシメジ」「椎茸」「舞茸」「人参」「柚子」などがたっぷりと入っています。先に蕎麦から手繰っていきたい。途中で「黒七味」があるので調整しながら試しましょう！
【なにわ翁】
大阪市北区西天満4-1-18
06-6361-5457
11:00～20:00
（休）日曜日、月曜日
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2008年11月24日 10時31分
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蕎麦：大阪 /
限定 |
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【月曜日が休みでないお店】
いやあ、風が急に冷たくなりましたね！こちらでは、冬場になると讃岐名物の「しっぽく」が楽しみです。早速食べて来ました。
小芋、大根、筍、人参、薄揚げなどが沢山入ります。辛いのが好きな方はぜひ「特製紅葉おろし」をたっぷりといただきましょう！温まりますよ('-^*)/
讃岐うどん工房【かどっこ】
大阪市東住吉区今川4-16-12
06-6701-8980
11:00～15:00
18:00～21:00
（休）日曜日
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2008年11月19日 19時35分
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うどん：大阪 /
限定 |
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