うどんの起源が中国では無く日本だったと昨年伝承料理研究家の奥村彪生さんが新説を唱えたのだが、中国には、麺を湯につけて温め、付け汁につけて食べる、うどん本来の食べ方がなかったという。「饂」という漢字も中国にはない。また、平安時代の日本の文献には「コントン」という食べ物があったが、肉のあんを小麦の皮で包んだもので、うどんとは似ていなかった。
うどんは中国から伝わった「切り麦」から日本独自に進化したと推測。切り麦はいまの冷や麦で、細いので湯につけるとのびやすい。うどんは、温めて食べる専用の太い麺として生み出された可能性が高いと結論付けた。
中国のめんの歴史に詳しい石毛直道国立民族学博物館名誉教授は「これまでの研究ではないほど、関連する文献をよく調べ、中国各地でも実地調査をしている。妥当な説だと思う」としている。
朝日新聞より
麺は中国では面と書きますが餃子の皮を含めてたくさんの中国料理が日本に伝わって来ましたが特に日本では麺の人気が高く、人気ですね。
※ちなみに「奥村彪生」「石毛直道」両氏共に日本コナモン協会の理事でいらっしゃいます。
http://konamon.com/info/director.html
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2010年12月23日 16時09分
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ニュース |
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【これはスクープだ！】 フライデーより早い速報！この写真に四天王寺が沸く！ワクワク！
「ピリ辛白菜ラーメン四天王寺風」
シャキシャキ感を残した白菜の拍子木カット仕様と炒め方にほっとする。麺を立て続けに手繰り上げて、じんわりピリ辛いスープをダイレクトにデッド飲み。ああ至福の瞬間。あらら店長に隠れて新人とは思われない人物を発見！これは大物になりそうだ。秘密兵器かな？
※来週土曜日は「関西望麺会」ですがシフトを若干変更して昼夜共に営業出来る様です。
【金久右衛門】四天王寺店
大阪市天王寺区四天王寺1-12-4
06-6772-5590
11:00～14:30
17:30～22:00
（休）月曜日
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2010年11月17日 18時18分
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ラーメン：大阪 /
醤油ラーメン /
ニュース |
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酒君塚公園ＮＯＷ！ 雨寒い雨ですね。
秋は何処へ行ったのかなぁ？
今月かかりに400店舗展開した「丸亀製麺」が来春のハワイ出店を昨日発表した。
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2010年10月28日 08時09分
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ニュース /
ひとりごと |
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豚骨ラーメン「無鉄砲」と言えば関西でも屈指の人気店ですが、
来週には奈良の薬師寺の東側に新たなブランド
「SHABATON」をＯＰＥＮされます。
この夏には東京にも一気に２店舗出店して話題を作りました。
近鉄西ノ京駅から徒歩５分！
【SHABATON（しゃばとん）】
奈良市六条町124-1
0742-36-
11:00～15:00
18:00～23:00
（休）月曜日？（未定）
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2010年10月15日 23時37分
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お知らせ！ /
ニュース /
ラーメン：奈良 |
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タチカワブラインド工業（株）大阪支店の自社ビル披露を兼ねた展示会がありましたので出掛けてきました。
ニューデザインのカーテンレール。二重構造のロールスクリーン、ブラインド。ecoマーク入りのインテリアなど新作が目白押し。終わった後は同僚と「弥七」へ！
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2010年10月7日 06時42分
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ニュース |
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２０１０年９月１日（水）→７日（火）
阪神百貨店８階催場 ＜最終日は午後５時まで＞
◆青森「味噌カレー牛乳ラーメン」
30年以上も愛され続ける県民食。味噌の旨みとカレーのスパイス、牛乳のまろやかさとバターの風味が加わって、まさに驚きのおいしさです。
【青森市／かわら】
味噌カレー牛乳ラーメン
（1人前） 751円
◆岩手「盛岡冷麺」
自慢のシコシコ麺と、コクのある冷製スープ、さらに冷麺専用のキムチ。この三味一体のハーモニーが夏バテの体にキキます。
【盛岡市／ぴょんぴょん舎】
盛岡冷麺（1人前） 901円
《即売》
2食セット（2食入り） 893円
スペシャルセット（2食入り）
1,301円
◆秋田「横手やきそば」
横手やきそばのお店の中でナンバー1を決める大会で初代グランプリを獲得した名店が登場。秘伝のソースと目玉焼が絶妙にマッチ。
【横手市／出端屋】
横手やきそば
（1人前、店内） 630円
（1人前、お持ち帰り） 601円
※お持ち帰りの場合、目玉焼きはつきません
他に
・鍋対決
・ご飯対決
・スイーツ対決
・調味料対決
・マヨネーズ対決
・地酒対決
・サイダー対決
・地元の酒肴対決
・地元グッズ
・その他物産
・工芸品など
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2010年9月1日 06時52分
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ニュース /
イベント /
ご当地麺 |
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2010年8月31日 18時57分
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ニュース /
お知らせ！ /
うどん：大阪 |
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台風４号（ディアンムー）は現在東シナ海をゆっくり北上し、今後、日本海に進む見込みです。九州の東シナ海からの風の影響で、明日は西日本の広いエリアで風が強まります。また、台風が近くを通過する九州北部や中国エリアの日本海側ほど激しい雨となり、荒れた天気になる模様。台風の進路が少し変わるだけで影響が大きく変わって来るので今後の進路をご確認下さい。
【台風情報】
http://weathernews.jp/typhoon/
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2010年8月11日 00時03分
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ニュース |
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2010年7月27日 08時48分
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ニュース /
体験学習 |
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平成22年07月21日06時30分 気象庁発表
21日06時19分頃地震がありました。
震源地は奈良県 （ 北緯34.2度、東経135.7度）で震源の
深さは約60km、地震の規模（マグニチュード）は5.1と推定されます。
各地の震度は次の通りです。
なお、＊印は気象庁以外の震度観測点についての情報です。
奈良県 震度４ 宇陀市菟田野区松井＊
震度３ 大和高田市野口＊ 大和高田市大中＊
大和郡山市北郡山町＊ 天理市川原城町＊
橿原市八木町＊ 桜井市池之内 桜井市粟殿＊
五條市大塔町簾＊ 五條市本町＊ 御所市役所＊
生駒市東新町＊ 香芝市本町＊ 斑鳩町法隆寺西＊
安堵町東安堵＊ 奈良川西町結崎＊ 田原本町役場＊
高取町観覚寺＊ 上牧町上牧＊ 広陵町南郷＊
河合町池部＊ 吉野町上市＊ 大淀町桧垣本
下市町下市＊ 黒滝村寺戸＊ 天川村沢谷＊
十津川村平谷＊ 奈良川上村迫＊ 葛城市柿本＊
葛城市長尾＊ 宇陀市大宇陀区迫間＊
宇陀市榛原区下井足＊
震度２ 奈良市半田開町 奈良市月ヶ瀬尾山＊
奈良市二条大路南＊ 奈良市都祁白石町＊
五條市西吉野町＊ 五條市大塔町辻堂＊
山添村大西＊ 平群町吉新＊ 三郷町勢野西＊
曽爾村今井＊ 明日香村岡＊ 野迫川村北股＊
十津川村小原＊ 東吉野村小川＊
宇陀市室生区大野＊
震度１ 平群町鳴川 下北山村寺垣内＊
福井県 震度３ 福井市豊島 福井市大手＊ 大野市朝日＊
越前町西田中＊ あわら市市姫＊ あわら市国影＊
福井坂井市三国町中央 福井坂井市坂井町下新庄＊
福井坂井市春江町随応寺＊
震度２ 福井市板垣＊ 福井市美山町＊ 福井市小羽町＊
福井市蒲生町＊ 大野市川合＊ 大野市天神町＊
鯖江市水落町＊ 永平寺町松岡春日＊
永平寺町栗住波＊ 福井池田町稲荷＊ 越前町織田＊
南越前町今庄＊ 南越前町東大道＊ 越前市村国＊
越前市粟田部＊ 福井坂井市三国町錦＊
福井坂井市丸岡町西里丸岡＊ 敦賀市松栄町
敦賀市中央＊ 小浜市四谷町＊ 高浜町宮崎
福井若狭町中央＊ 福井おおい町本郷＊
震度１ 勝山市旭町 永平寺町東古市＊ 越前町道口＊
越前町江波＊ 南越前町河野＊ 越前市高瀬
小浜市大手町＊ 福井美浜町新庄 福井美浜町郷市＊
福井若狭町市場＊ 福井おおい町名田庄久坂＊
岐阜県 震度３ 岐南町八剣＊ 安八町氷取＊ 大野町大野＊
震度２ 多治見市笠原町＊ 中津川市かやの木町
中津川市本町＊ 瑞浪市上平町＊ 恵那市長島町＊
恵那市山岡町＊ 土岐市泉町＊ 可児市広見＊
岐阜川辺町中川辺＊ 八百津町八百津＊
岐阜市加納二之丸 岐阜市京町＊ 岐阜市柳津町＊
大垣市丸の内＊ 大垣市墨俣町＊ 関市若草通り＊
美濃市役所＊ 羽島市竹鼻町＊ 各務原市那加桜町＊
各務原市川島河田町＊ 笠松町司町＊ 養老町高田＊
垂井町役場＊ 関ヶ原町関ヶ原＊ 神戸町神戸＊
輪之内町四郷＊ 揖斐川町上南方 揖斐川町東杉原＊
揖斐川町谷汲＊ 揖斐川町東津汲＊
揖斐川町西横山＊ 揖斐川町坂内＊
岐阜池田町六之井＊ 瑞穂市別府＊ 瑞穂市宮田＊
岐阜山県市高木＊ 岐阜山県市大門＊ 本巣市文殊＊
本巣市下真桑＊ 本巣市三橋＊ 本巣市根尾＊
郡上市白鳥町長滝＊ 海津市海津町＊
海津市平田町＊
震度１ 高山市一之宮町＊ 高山市国府町＊ 高山市荘川町＊
飛騨市河合町元田＊ 飛騨市古川町＊ 下呂市森
下呂市下呂小学校＊ 下呂市金山町＊ 下呂市馬瀬＊
多治見市三笠町＊ 中津川市坂下＊ 中津川市川上＊
中津川市加子母＊ 中津川市付知町＊
中津川市福岡＊ 中津川市山口＊
恵那市長島小学校＊ 恵那市岩村町＊
恵那市上矢作町＊ 恵那市串原＊ 美濃加茂市太田町
美濃加茂市西町＊ 可児市兼山＊ 坂祝町取組＊
七宗町上麻生＊ 白川町黒川 白川町河岐＊
東白川村神土＊ 御嵩町御嵩＊ 大垣市上石津町＊
関市洞戸市場＊ 関市板取＊ 関市武芸川町＊
関市上之保＊ 関市中之保＊ 揖斐川町春日＊
岐阜山県市谷合＊ 郡上市八幡町島谷
郡上市八幡町旭＊ 郡上市大和町＊
郡上市白鳥町白鳥＊ 郡上市高鷲町＊
郡上市美並町＊ 郡上市明宝＊ 海津市南濃町＊
愛知県 震度３ 田原市赤羽根町＊ 名古屋瑞穂区塩入町＊
名古屋中川区東春田＊ 名古屋港区金城ふ頭＊
名古屋港区善進本町＊ 名古屋南区鳴尾＊
名古屋緑区有松町＊ 半田市東洋町＊
碧南市松本町＊ 刈谷市寿町＊ 豊田市長興寺＊
西尾市矢曽根町＊ 常滑市新開町 東海市中央町＊
大府市中央町＊ 知多市緑町＊ 岩倉市川井町＊
豊明市沓掛町＊ 東郷町春木＊ 長久手町岩作＊
大治町馬島＊ 愛知みよし市三好町＊
震度２ 豊橋市向山 豊川市諏訪＊ 豊川市一宮町＊
豊川市赤坂町＊ 豊川市御津町＊ 豊川市小坂井町＊
蒲郡市御幸町＊ 新城市作手高里＊ 田原市福江町
田原市古田町＊ 田原市田原町＊
名古屋千種区日和町 名古屋東区筒井＊
名古屋北区萩野通＊ 名古屋西区八筋町＊
名古屋中村区大宮町＊ 名古屋中区市役所＊
名古屋中区県庁＊ 名古屋昭和区阿由知通＊
名古屋熱田区一番＊ 名古屋港区春田野＊
名古屋守山区下志段味＊ 名古屋守山区西新＊
名古屋名東区名東本町＊ 名古屋天白区島田＊
岡崎市若宮町 一宮市緑＊ 一宮市西五城＊
一宮市木曽川町＊ 瀬戸市苗場町＊
春日井市鳥居松町＊ 愛知津島市埋田町＊
豊田市小坂本町 豊田市大洞町 豊田市小坂町＊
豊田市小原町＊ 安城市和泉町＊ 犬山市五郎丸＊
中部国際空港 愛知江南市赤童子町＊
小牧市安田町＊ 稲沢市稲府町＊ 稲沢市祖父江町＊
稲沢市平和町＊ 知多市八幡＊ 知立市弘法＊
尾張旭市東大道町＊ 高浜市稗田町＊
日進市蟹甲町＊ 豊山町豊場＊ 大口町下小口＊
扶桑町高雄＊ 飛島村竹之郷＊ 阿久比町卯坂＊
東浦町緒川＊ 南知多町豊浜 武豊町長尾山＊
一色町一色 吉良町荻原＊ 幡豆町西幡豆＊
幸田町菱池＊ 愛西市稲葉町 愛西市石田町＊
愛西市江西町＊ 愛西市諏訪町＊
清須市西枇杷島町花咲＊ 清須市清洲＊
清須市須ケ口＊ 清須市春日振形＊
北名古屋市熊之庄＊ 北名古屋市西之保＊
弥富市前ヶ須町＊ あま市七宝町＊ あま市木田＊
震度１ 豊橋市東松山町＊ 新城市乗本 新城市長篠＊
新城市東入船＊ 豊根村富山＊ 田原市石神町
岡崎市樫山町＊ 豊田市藤岡飯野町＊
豊田市足助町＊ 豊田市大沼町＊ 豊田市小渡町＊
豊田市稲武町＊
三重県 震度３ 津市久居東鷹跡町＊ 多気町相可＊ 伊賀市小田町＊
熊野市有馬町＊ 紀宝町成川＊
震度２ 四日市市日永 四日市市新浜町＊ 鈴鹿市西条
いなべ市北勢町阿下喜＊ 津市島崎町
津市片田薬王寺町 津市河芸町浜田＊
津市芸濃町椋本＊ 津市白山町川口＊
津市安濃町東観音寺＊ 松阪市上川町 松阪市魚町＊
松阪市殿町＊ 名張市鴻之台＊ 伊賀市緑ヶ丘本町
伊賀市上野丸之内＊ 伊賀市馬場＊ 伊賀市平田＊
尾鷲市南陽町 尾鷲市南浦＊ 紀宝町鵜殿＊
三重紀北町十須 三重紀北町長島＊
三重紀北町相賀＊ 伊勢市矢持町 伊勢市楠部町＊
伊勢市小俣町元町＊ 鳥羽市鳥羽＊
志摩市志摩町和具 志摩市布施田＊
志摩市大王町波切＊ 玉城町田丸＊
震度１ 四日市市諏訪町＊ 四日市市楠町北五味塚＊
桑名市中央町＊ 桑名市多度町多度＊
桑名市長島町松ヶ島＊ 鈴鹿市神戸＊
木曽岬町西対海地＊ 菰野町潤田＊
三重朝日町小向＊ 川越町豊田一色＊
いなべ市大安町大井田＊ 亀山市本丸町＊
津市西丸之内＊ 津市美里町三郷＊ 津市香良洲町＊
津市一志町田尻＊ 津市美杉町八知＊
松阪市嬉野町＊ 松阪市曽原町＊
松阪市飯南町粥見＊ 三重明和町馬之上＊
伊賀市下柘植＊ 伊賀市島ヶ原＊ 伊賀市阿保＊
尾鷲市中央町＊ 熊野市井戸町＊
熊野市紀和町板屋＊ 三重御浜町阿田和＊
三重大紀町滝原＊ 三重大紀町錦＊
三重大紀町大内山＊ 南伊勢町五ヶ所浦＊
南伊勢町神前浦＊ 伊勢市岩淵＊
伊勢市二見町茶屋＊ 伊勢市御薗町長屋＊
志摩市浜島町浜島＊ 志摩市阿児町鵜方＊
大台町佐原＊ 大台町江馬＊
滋賀県 震度３ 甲賀市信楽町＊
震度２ 彦根市城町 彦根市西今町＊ 彦根市元町＊
長浜市公園町＊ 長浜市高田町＊ 長浜市内保町＊
長浜市五村＊ 長浜市湖北町速水＊
長浜市高月町渡岸寺＊ 長浜市木之本町木之本＊
長浜市余呉町中之郷＊ 長浜市西浅井町大浦＊
高島市勝野＊ 米原市長岡＊ 米原市春照＊
米原市下多良＊ 米原市顔戸＊ 愛荘町安孫子＊
大津市御陵町 大津市国分＊ 近江八幡市桜宮町
近江八幡市出町＊ 草津市草津＊ 守山市吉身＊
栗東市安養寺＊ 滋賀日野町河原＊ 竜王町小口＊
野洲市西河原＊ 湖南市中央森北公園＊
湖南市石部中央西庁舎＊ 湖南市中央東庁舎＊
甲賀市水口町 甲賀市甲賀町大久保＊
甲賀市土山町＊ 甲賀市甲南町＊
東近江市上二俣町＊ 東近江市山上町＊
東近江市市子川原町＊ 東近江市躰光寺町＊
震度１ 豊郷町石畑＊ 甲良町在士＊ 多賀町多賀＊
高島市今津町日置前＊ 高島市朽木柏＊
高島市マキノ町＊ 高島市今津町弘川＊
高島市朽木市場＊ 高島市安曇川町＊
愛荘町愛知川＊ 大津市木戸市民センター
大津市木戸消防分団＊ 大津市真野＊
近江八幡市安土町小中＊ 野洲市小篠原＊
東近江市君ヶ畑町 東近江市八日市緑町＊
東近江市五個荘竜田町＊ 東近江市下中野町＊
東近江市池庄町＊
京都府 震度３ 城陽市寺田＊ 和束町釜塚＊ 木津川市加茂町里＊
震度２ 舞鶴市下福井 宮津市柳縄手＊
京丹後市久美浜町広瀬＊ 京丹後市網野町＊
京丹後市弥栄町溝谷＊ 与謝野町岩滝＊
京都上京区薮ノ内町＊ 京都中京区西ノ京
宇治市宇治琵琶 宇治市折居台＊ 亀岡市安町
亀岡市余部町＊ 向日市寺戸町＊ 長岡京市開田＊
八幡市八幡＊ 大山崎町円明寺＊ 久御山町田井＊
京田辺市田辺＊ 井手町井手＊ 宇治田原町荒木＊
笠置町笠置＊ 精華町南稲八妻＊
南山城村北大河原＊ 南丹市八木町八木＊
木津川市山城町上狛＊ 木津川市木津＊
震度１ 福知山市長田野町＊ 福知山市大江町河守＊
舞鶴市北吸＊ 京丹後市峰山町＊ 与謝野町加悦＊
京都右京区京北周山町＊ 京都山科区安朱川向町＊
京丹波町蒲生＊ 南丹市園部町小桜町＊
大阪府 震度３ 大東市新町＊ 柏原市安堂町＊ 四條畷市中野＊
能勢町役場＊ 富田林市本町 富田林市高辺台＊
大阪太子町山田＊
震度２ 大阪此花区春日出北＊ 大阪西淀川区千舟＊
大阪東淀川区柴島＊ 大阪中央区大手前
大阪国際空港 豊中市曽根南町＊ 豊中市役所＊
池田市城南＊ 吹田市内本町＊ 高槻市桃園町
高槻市立第２中学校＊ 守口市京阪本通＊
枚方市大垣内＊ 茨木市東中条町＊ 八尾市本町＊
寝屋川市役所＊ 箕面市粟生外院＊ 門真市中町＊
摂津市三島＊ 東大阪市荒本北＊ 交野市私部＊
島本町若山台＊ 能勢町今西＊ 岸和田市岸城町
岸和田市土生町＊ 岸和田市役所＊
泉大津市東雲町＊ 泉佐野市市場＊
河内長野市清見台＊ 河内長野市役所＊
松原市阿保＊ 大阪和泉市府中町＊ 羽曳野市誉田＊
高石市加茂＊ 藤井寺市岡＊ 大阪狭山市狭山＊
忠岡町忠岡東＊ 熊取町野田＊ 田尻町嘉祥寺＊
河南町白木＊ 千早赤阪村水分＊
大阪堺市中区深井清水町 大阪堺市堺区山本町＊
大阪堺市堺区大浜南町＊ 大阪堺市堺区市役所＊
大阪堺市美原区黒山＊
震度１ 箕面市箕面 豊能町余野＊ 貝塚市畠中＊
泉佐野市りんくう往来＊ 泉南市男里＊
泉南市消防本部＊ 阪南市尾崎町＊ 関西国際空港
大阪岬町深日＊
和歌山県 震度３ 田辺市本宮町本宮＊ 新宮市春日
新宮市熊野川町日足＊
震度２ 海南市下津＊ 海南市日方＊ 橋本市東家＊
橋本市高野口町名倉＊ 有田市初島町＊ 御坊市薗
かつらぎ町丁ノ町＊ 高野町高野山中学校
高野町役場＊ 湯浅町湯浅＊ 和歌山広川町広＊
和歌山美浜町和田＊ 和歌山日高町高家＊
由良町里＊ みなべ町土井 みなべ町芝＊
日高川町高津尾＊ 日高川町川原河＊
日高川町土生＊ 紀の川市粉河
紀の川市那賀総合センター＊ 有田川町下津野＊
田辺市中辺路町栗栖川＊ 田辺市鮎川＊
田辺市中屋敷町＊ 田辺市龍神村西＊ 新宮市磐盾＊
白浜町湯崎 白浜町日置＊ 上富田町朝来＊
すさみ町周参見＊ 串本町潮岬 串本町串本＊
串本町古座＊ 太地町太地暖海公園＊ 太地町役場＊
古座川町峯
震度１ 和歌山市男野芝丁 和歌山市一番丁＊ 有田市箕島
かつらぎ町花園梁瀬＊ 九度山町九度山＊
和歌山印南町印南＊ 紀の川市西大井＊
紀の川市桃山町元＊ 紀の川市貴志川町神戸＊
紀美野町下佐々＊ 紀美野町神野市場＊
有田川町清水＊ 有田川町金屋＊ 岩出市西野＊
那智勝浦町天満＊ 北山村大沼＊
石川県 震度２ 小松市小馬出町 加賀市直下町 加賀市大聖寺南町＊
能美市中町＊ 能美市寺井町＊ 能美市来丸町＊
震度１ 七尾市本府中町 輪島市鳳至町 志賀町富来領家町
金沢市西念 金沢市弥生＊ 津幡町加賀爪
白山市別宮町＊ 白山市白峰＊ 白山市美川浜町＊
白山市河内町口直海＊
山梨県 震度２ 山梨北杜市長坂町＊ 市川三郷町岩間＊
富士河口湖町長浜＊
震度１ 甲府市飯田 甲府市相生＊ 身延町役場＊
南アルプス市寺部＊ 甲斐市下今井＊ 笛吹市役所＊
山梨北杜市須玉支所＊ 山梨北杜市高根町＊
甲州市塩山上於曽＊ 中央市大鳥居＊
富士川町鰍沢＊ 忍野村忍草＊ 富士河口湖町船津
長野県 震度２ 茅野市葛井公園＊ 飯田市高羽町 飯田市上郷黒田＊
飯田市大久保町＊ 平谷村役場＊
天龍村天龍小学校＊ 泰阜村役場＊
震度１ 諏訪市湖岸通り 諏訪市高島＊ 長野南牧村海ノ口＊
下諏訪町役場＊ 飯田市南信濃＊ 飯島町飯島
中川村大草＊ 松川町元大島＊ 長野高森町下市田＊
阿南町東条＊ 阿智村駒場＊ 阿智村清内路＊
根羽村役場＊ 下條村睦沢＊ 売木村役場＊
天龍村平岡＊ 泰阜村梨久保 喬木村役場＊
上松町駅前通り＊ 南木曽町読書小学校＊
王滝村鈴ヶ沢＊ 王滝村役場＊
木曽町開田高原西野＊ 木曽町三岳＊ 木曽町日義＊
静岡県 震度２ 牧之原市相良＊ 磐田市福田＊ 袋井市浅名＊
湖西市新居町浜名＊ 静岡菊川市赤土＊
浜松西区舞阪町＊ 浜松北区三ヶ日町
浜松北区細江町＊ 浜松天竜区佐久間町＊
震度１ 富士宮市弓沢町 富士宮市野中＊ 島田市中央町
焼津市宗高＊ 吉田町住吉＊ 静岡駿河区曲金
静岡清水区千歳町 静岡清水区旭町＊
牧之原市鬼女新田 磐田市見付＊ 磐田市国府台＊
磐田市岡＊ 磐田市森岡＊ 磐田市下野部＊
掛川市西大渕＊ 掛川市三俣＊ 掛川市長谷＊
袋井市新屋 静岡森町森＊ 御前崎市池新田＊
静岡菊川市堀之内＊ 浜松中区三組町
浜松中区元城町＊ 浜松北区引佐町＊
浜松天竜区春野町＊ 浜松天竜区二俣町鹿島＊
兵庫県 震度２ 神戸長田区神楽町 尼崎市昭和通＊ 明石市中崎
明石市相生＊ 西宮市平木＊ 伊丹市千僧＊
宝塚市東洋町＊ 川西市中央町＊ 篠山市杉＊
南あわじ市福良 淡路市志筑＊
震度１ 豊岡市桜町 豊岡市出石町＊ 豊岡市日高町＊
養父市大屋町＊ 神戸東灘区魚崎北町
神戸灘区神ノ木 神戸兵庫区荒田町
神戸兵庫区烏原町＊ 神戸垂水区日向
神戸中央区脇浜 神戸西区神出町 西宮市宮前町
芦屋市精道町＊ 加古川市加古川町
加古川市志方町＊ 三木市細川町 三木市福井＊
小野市王子町＊ 三田市下深田 三田市下里＊
加西市北条町＊ 猪名川町紫合＊ 篠山市北新町
篠山市宮田＊ 丹波市春日町＊ 多可町加美区＊
加東市社 姫路市安田＊ 姫路市豊富＊
姫路市本町＊ 相生市旭 赤穂市加里屋＊
福崎町南田原＊ 宍粟市山崎町中広瀬
宍粟市山崎町船元＊ たつの市龍野町＊
たつの市御津町＊ 洲本市小路谷
洲本市五色町都志＊ 南あわじ市北阿万＊
南あわじ市市＊ 淡路市富島 淡路市久留麻＊
淡路市岩屋＊ 淡路市郡家＊
岡山県 震度２ 倉敷市下津井＊ 倉敷市真備町＊ 玉野市宇野＊
里庄町里見＊
震度１ 真庭市下方＊ 倉敷市新田 倉敷市沖＊
倉敷市白楽町＊ 倉敷市児島小川町＊
倉敷市水島北幸町＊ 倉敷市玉島阿賀崎＊
倉敷市船穂町＊ 笠岡市殿川＊ 笠岡市笠岡＊
総社市中央＊ 総社市地頭片山＊ 総社市清音軽部＊
高梁市原田南町＊ 高梁市松原通＊ 備前市東片上＊
和気町矢田＊ 早島町前潟＊ 矢掛町矢掛＊
瀬戸内市邑久町＊ 瀬戸内市長船町＊ 赤磐市松木＊
浅口市天草公園 浅口市寄島町＊ 浅口市鴨方町＊
浅口市金光町＊ 岡山北区桑田町
岡山北区御津金川＊ 岡山中区浜＊
岡山東区瀬戸町＊ 岡山東区西大寺上＊
岡山南区灘崎町＊ 岡山南区浦安南町＊
徳島県 震度２ 徳島市大和町 徳島市津田町＊ 徳島市新蔵町＊
小松島市横須町＊ 阿波市吉野町西条＊
阿南市山口町＊ 阿南市那賀川町苅屋＊
牟岐町中村＊ 那賀町和食＊ 那賀町延野＊
那賀町木沢＊ 美波町西の地＊ 海陽町久保＊
震度１ 鳴門市撫養町 石井町高川原＊ 吉野川市鴨島町
吉野川市山川町＊ 美馬市脇町 美馬市木屋平＊
つるぎ町貞光宮下＊ 阿波市市場町市場＊
阿波市阿波町東原＊ 徳島三好市池田総合体育館
阿南市富岡町 阿南市羽ノ浦町中庄＊ 上勝町旭＊
那賀町横石 那賀町上那賀＊ 美波町奥河内＊
海陽町大里＊
香川県 震度２ 高松市庵治町＊ 東かがわ市三本松 土庄町甲
さぬき市津田町＊ さぬき市大川町＊
さぬき市寒川町＊ 小豆島町安田＊ 小豆島町池田＊
震度１ 高松市伏石町 高松市牟礼町＊ 高松市香川町＊
高松市香南町＊ 高松市国分寺町＊ 東かがわ市湊＊
三木町氷上＊ 直島町役場＊
さぬき市長尾総合公園＊ さぬき市長尾東＊
小豆島町馬木＊ 丸亀市新田町＊ 丸亀市大手町＊
丸亀市綾歌町＊ 丸亀市飯山町＊ 坂出市室町＊
観音寺市坂本町 観音寺市瀬戸町＊ 宇多津町役場＊
多度津町家中 三豊市仁尾町＊ まんのう町吉野下＊
まんのう町生間＊ 綾川町山田下＊ 綾川町滝宮＊
千葉県 震度１ 成田市花崎町
鳥取県 震度１ 鳥取市吉方 鳥取市鹿野町鹿野小学校＊
鳥取市河原町渡一木＊ 鳥取市鹿野町鹿野＊
鳥取市青谷町青谷＊ 智頭町智頭 湯梨浜町久留＊
湯梨浜町龍島＊
広島県 震度１ 三原市久井町＊ 尾道市向島町＊ 福山市駅家町＊
福山市鞆町＊ 福山市東桜町＊ 福山市沼隈町＊
福山市内海町＊ 神石高原町油木＊
高知県 震度１ 安芸市西浜 安芸市矢ノ丸＊ 東洋町生見＊
奈半利町役場＊ 田野町役場＊ 安田町安田＊
芸西村和食＊ 高知市本町 高知市丸ノ内＊
高知市役所＊ 高知香南市野市町西野＊
高知香南市赤岡支所＊
震度を訂正する。
この地震による津波の心配はありません。
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2010年7月21日 06時39分
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ニュース |
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2010年6月21日 08時07分
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うどん：大阪 |
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2010年6月19日 22時26分
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スイーツ |
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2010年6月8日 07時10分
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黄そば /
ご当地麺 |
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先月企画していた収録が出来ずに次は何をご紹介しようかと考えるも矢先に、担当が変わり急ですが来週ＯＡの予定でお願いします。と企画が上がりました。まあ、色々とあるのでしょう。
さて、明日6/3の「よ～いドン！」「オススメ３つ！」ですが、「日中は暑いけど、朝晩は肌寒い！」おかしな最近の気候ですが、ここでオススメするのが「ピリ辛麺！」です。それでは日が変わりましたが、お見逃しなくね。
【よ～いドン！】関西テレビ
月～金曜 午前9：55～11：25
http://ktv.jp/yo-idon/index.htm
◆◆◆ご紹介した「ピリ辛麺３つ」◆◆◆
ラーメン専門
【がんこ親父】
大阪市東成区深江南1丁目17-13
地下鉄千日前線「新深江」から徒歩２分
06-6981-1946
11:30～14:30
17:30～21:30
（休）当分不定休
************************************************************************
麺点心酒家
【ペギィスゥ】
大阪市中央区高麗橋１－２－３
地下鉄堺筋線、京阪電車「北浜」南東へ徒歩５分。
Ｐ＝なし
06-6231-5950
11:30～14:30
17:00～23:00
（休) 日曜日
※土・祝はランチのみ
★創業２５周年記念ライヴ★
６月２５日（金）１８：３０start[２stage]
Charge￥３０００-（ｗ/1ｄ）
島田和夫（元憂歌団）（ds）、小竹直（Vo、G）
田中晴之（Vo、G）、東ともみ（B）
申し込みは直接「ペギィスゥ」まで！
************************************************************************
【まんねん】心斎橋店
大阪市中央区南船場3-6-4
06-6244-7022
11:30～02:00
2Fは17:00～23:30(L.O.22:40)
（休）日曜日
公式サイト（梅田店・千里丘店の情報はこちらから）
http://www.mannenikimannen.com/
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2010年6月3日 00時16分
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ピリ辛系 |
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2010年5月22日 14時19分
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カドヤ食堂は西区新町に移転！
◆4月に惜しまれながら閉店された
『大豆ラーメン竜馬亭』跡に
７月初旬オープン予定
◆6月下旬に鶴見区の現店舗を閉店し引っ越しの予定
◆新店舗住所
大阪市西区新町4-16-3
地下鉄千日前線、鶴見緑地線「西長堀」下車
４番－Ａ出口から西へ徒歩４分
長堀通り沿い
（直ぐ東に休日診療所、西区役所があります）
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2010年5月20日 07時19分
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明日（５／１１）から「中華そば〇丈」でカンイチコラボの限定開始！
「紀州」とな。
旅に行って来たばかりにこれは楽しみ！
カンイチも来月まで。買ってね！
天保山へ奇襲しよう。
明日から始〇丈！
きっと、美味くて、は〇丈！
ｲｲﾈ!
※いよいよ、来月で「kansai１週間」も廃刊となります。
長い間、読者の皆様にもお世話になりました。
ありがとうございました。
いろんな企画物がどんどん無くなっていくのはさびしいですね。
ぜひ、「紀州」を召し上がってくださいね。
【中華そば ○丈】
大阪市港区天保山
海遊館マーケットプレイス
06-6576-5820
11:00－20:00（19:30L.O）
（休）不定休
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2010年5月11日 00時21分
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ニュース /
ラーメン：大阪 |
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【地震情報】 http://www.jma.go.jp/jp/quake/
気象庁発表
21日02時22分頃地震がありました。
震源地は伊予灘 （ 北緯33.7度、東経132.4度）で震源の
深さは約50km、地震の規模（マグニチュード）は3.9と推定されます。
【台風情報】 http://weathernews.jp/typhoon/
現在台風は発生していませんが、日本海に発達した低気圧があり
突風にご注意下さい。現在死亡１名、怪我３８名。黄砂濃霧にもご注意下さい。
【新店情報】
http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-01.htm#2
【閉店情報】
(ラーメン、つけ麺、豆腐料理・湯葉料理)
「竜馬亭」＠大阪：西長堀
http://www.ryoumatei.com/
豆乳を練りこみ「かんすい」を使わず、「にがり」で仕上げた自家製麺。
季節の素材をふんだんに取り入れた「豆乳鍋」でおなじみですが
この度、諸事情により閉店される事になりました。
この連休にぜひ、お出かけ下さい。
【臨時休業】
◆「情熱うどん 讃州」＠大阪：豊崎
３月２２日（月）▼臨時休業
◆「情熱うどん 山斗」＠大阪：新町
３月２２日（月）▽昼の部臨時休業、夜は営業
◆「讃岐製麺所」＠香川：丸亀
しばらく休まれます。
◆「麺家 静」
３月２２日（月）▼臨時休業
３月２３日（火）▼臨時休業
【臨時営業】
◆「なにわ翁」＠大阪：老松通
３月２２日（月）◎臨時営業
◆「カドヤ食堂」＠大阪：今福鶴見
３月２２日（月）◎臨時営業
３月２３日（火）▼臨時休業
◆「麺道しゅはり」＠兵庫：神戸六甲道
３月２２日（月）◎臨時営業
３月２３日（火）▼臨時休業
【限定メニュー情報】
◆手打ち蕎麦「達磨」
近鉄百貨店阿倍野店９階（10:30～19:15）
もりそば 1人前(110g) 735円(税込)３月２４日まで。
そば通が食べてみたいと憧れる「もりそば」。
高橋邦弘名人が手がける打ちたて、茹でたての味を会場でどうぞ。
◆「きんせい」交野製麺所＠大阪：交野倉治
「味噌つけ麺\900」３月末まで
◆「満福花子」
「つみれの塩そば\700」
◆じゃんぷ亭＠大阪：南森町
「火山ラーメン\900」
◆「まりお流」＠奈良：尼ケ辻
「ブルーベリー＆レモンのパープル濃厚とん塩ラーメン\1260」
３月２１日まで
【おすすめＴＶ放映】
3月22日10時～関西テレビ「よ～いドン！」「おすすめ３つ！」
この季節にぴったりの「粉もんスイーツ」
日本コナモン協会会長熊谷真菜が
鯛焼き、さーたーあんだぎー、みたらし団子をご紹介します。
【おまけ】
今日は「ランドセル」の日です。
追加情報があります。校正中！
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2010年3月21日 15時59分
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ニュース |
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2010年2月25日 08時54分
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お好み焼き：大阪 /
祝！開店 /
ニュース |
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２月１０日（水）、 魔法のレストラン【100人の料理人】に
熊五郎の今西社長が登場します。
店長達も見たことがない各ブランドの７７種類のラーメンが勢揃い。これは必見ですね
他に「大阪キタ最新地図2010」ではこの日開店の串カツ「新世界だるま北新地店」に角淳一達が飛び込むとか？
※写真は１１月３０日にリニューアルＯＰＥＮした
【熊五郎】天王寺ステーション店
の「鶏だし 中華そば」
地養鶏と和風のダブルスープ。
麺もスープも一新しています。
「全国地養鶏協会のサイト」
http://www.jiyoudori.com/index.htm
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2010年2月7日 23時32分
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ニュース /
ラーメン：大阪 /
ＴＶ放映 |
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特集「バスdeおさんぽ」は日本コナモン協会の熊谷真菜会長が生野、東成、城東区を北上して市バスで散歩しています。
その次のページにはこれまたマイミクさんの成田一徹さんがバスで野田、九条界隈を歩きます。
そして、西区新町 界隈にもマイミクさんのイタリアン「パパラッバ」が紹介されています。
地下鉄、バスターミナルで無料配布中です。
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2010年1月26日 08時40分
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ニュース /
特集 /
雑誌、機関誌 |
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2010年1月19日 07時30分
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ニュース /
祝！開店 |
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地下鉄千日前線「新深江」のラーメン店「がんこ親父のこだわりラーメン」が本日から内装工事に入り、１月２０日に店名、メニューも一新してリニューアルＯＰＥＮ致します。
・あっさり系オリジナル「塩ラーメン」
・「東成ブラック」は出汁の効いた中華そば風の醤油ラーメン。
この二つが２本柱となる様です。楽しみだなあ！
ラーメン専門【がんこ親父】
大阪市東成区深江南1丁目17-13
06-6981-1946
11:30～14:30
17:30～21:30
（休）当分不定休
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2010年1月14日 08時22分
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ニュース /
ラーメン：大阪 /
祝！開店 |
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兎に角、正月明けに福島聖天宮で「凶」を引いていたのでリベンジしました。見事「小吉」でした。
「むらくもの思わぬ方にあわられてしばしかくるる十五夜の月」
無鉄砲大阪店は外待ち４０名かな？
それでは今宮戎に向かいます。
「むらくもの 思わぬ方に あらわれて
しばし かくるる 十五夜（もちのよ）の月 」
There appear a group of clouds in the unexpected direction, and the full moon hides himself in them for a short time.
※これは遠く「日光東照宮」のおみくじですが全く内容は一緒でした。
運勢 小吉
Your Fortune: Fairly Good
運気容易に開けず口舌多し
急がず時の到るを待ちて事を行え
脇目をふらず正直に働いて新神怠りなければ自ら幸福が来ます
Take your time. You are now in bad luck, and it`s hard to get it over. Your time will surely come. Be patient. Keep working honestly, be faithful, and you`ll become happy.
願望 叶いがたく利なけれど後自然成就す
wish: It`s hard to realize, but afterwards it will be realized spontaneously.
待人 来ずたよりあり
expected visitor: He will write to you, saying that he won`t come.
失物 出てもてまどる
missing thing: You cat find it, but it takes a long time to find it.
旅行 病難盗難注意せよ
travel: Take care of yourself and your belongings.
商売 利益少なし
business: It will give you little profit.
学問 困難なり勉学せよ
study: Work hard, or you wont`t be successful.
相場 目先を変えよ
speculation: Change your view.
争事 勝ちがたし 控えよ
game and match: It`s hard to win. Stay away from such a thing.
恋愛 この人を逃すな
love: He is the very man you should follow.
転居 急いでは災あり
removal: Take your time.
出産 安産
childbirth: Easy to birth.
病気 重し 医者に頼め
illness: It`s serious. You have to consult a doctor.
縁談 調いかけて破れる 人にまかせればよいようになる
marriage proposal: It seems to be settled, but it won`t go. Leave it to some one, and it will go.
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2010年1月12日 07時13分
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１月１１日（月曜日・祝日）
11:00～16:30
屋台は売り切れ次第終了！
福笑いと美味と音色のコラボレーション
高津宮とんど祭と
たぶん（自称）日本一の屋台達
（有料）
◇法善寺 浅草
・・・河豚の名店。さて、今回は・・・
◇たこ焼き工房Sea&Sun 伊たこ焼き
・・・ベジたこ焼きの王道、オリーブオイルと天然塩でワインにも合う！
◇炭火焼鳥 うずら屋 ・ 炭火焼肉 白頭園
・・・人気ＮＯ．１
（写真はイメージ）
◇讃岐手打ち 釜たけうどん
・・・今回も「南船場ゴヤクラ」「リット・マーブルトレ」とコラボ
◇ホテルメトロ THE 21 乾隆亭
・・・広東料理を中心に楽しみが広がります。
◇ホテルニューオータニ大阪 レストラン サクラ
・・・シェフ ドミニク・コルビによる独創的なフレンチ
◇GIOVANOTTO（ジョバノット）
・・・人気イタリアンがパンデュースとコラボで初出場
◇日本橋 藤久／kotikaze
・・・日本料理店が正月を飾る。
◇ぶいはち・たゆたゆ・梅の湯
・・・炭火焼のコラボ
◇BROADHURST'S（ブロードハースト）
・・・可愛いイギリス菓子の殿堂
◇懐石料理 桝田
・・・ミシュラン１つ星が作る料理が\600.\500で味わえる。
◇酒のやまもと・喜楽長
・・・何と言っても「天保正一」でっせ！
◇肉料理とワイン 遊山
・・・国産和牛とワインの殿堂
◇La Tortuga （ラ・トォルトゥーガ）
・・・ダイナミックなフレンチ
◇Wine store Wassy's(Wassy's Dining Souple)
・・・おなじみのプロが通うワインショップ
◇きむら菓子製作所
・・・「氏子ロール」「高津シュー」
■再現！高津の富くじ
（1回目抽選13時、2回目15時から）
大阪プロレスも参戦！司会：林家 染左
■木村充揮ライブ（無料／15時から）
■太鼓グループ ひこばえ（だんじり囃子）
■村冨満世（津軽三味
■明日香（雅楽）
■フラメンコ集団「tama.連」
■くつみちか（大道芸）
■加藤ヒロユキ(テノール）
※第３回 関西讃岐うどん 西国三十三ヶ所巡礼～！！
第一番札所「讃岐手打ち 釜たけうどん」
1/11(月)の高津神社の「とんど祭」では、イベントの為チェックシートの捺印は行いませんのでご注意ください。
※お店訪問では無い為、店舗達成とはなりません。
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2010年1月6日 07時10分
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ＬＩＶＥ /
イベント |
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2010年1月3日 06時29分
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年末年始 /
お知らせ！ /
ニュース |
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礼開催期間：２００９年１２月１日（火）～２０１０年３月３１日（水）
基本ルール
※どなたでも、ご自由に参加頂けます
巡礼店舗一覧とチェックシート下記をクリックしダウンロードして頂くか、
もしくは各参加店の店頭でシートを受け取って下さい。
（但し、店頭では品切れの場合もございます。）
http://kansaisaigoku.blog60.fc2.com/
・参加各店には、それぞれのお店の訪問を証明するスタンプが置いてあります。
麺類を１品以上召し上がって頂きましたら、
チェックシートの各店舗のところに捺印してもらって下さい。
※スタンプは、各店舗毎に違ったデザインとなっております。
※主催：関西讃岐うどん巡礼～実行委員会
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2009年12月11日 10時27分
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ニュース /
関西讃岐うどん巡礼 |
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１２月５日（土）
１９：００ころ開演！
「ニューミュンヘン本店」＠大阪：梅田お初天神通り
第１９回：関西望麺会のＨＰを立ち上げました。
http://www.oct.zaq.ne.jp/papua/ramen-19-boumenkai-2009.htm
締め切りは１１月２９日（日）です。
受付は、
・メールにて
・mixiのメッセージにて
ＰＡＰＵＡのメールアドレスpapua@oct.zaq.ne.jpまで！）
（スパム対策でメールリンクをはずしています。
・ハンドルネーム及び実名
(申し込みハンドル名と当日ハンドル名が違う方は、お申し出下さい)
・住所及びメールアドレス
・職業など・・・簡単に！
・ＨＰお持ちの方はＵＲＬ
・自宅の電話及び携帯電話
・住所、職業、自宅ＴＥＬ、携帯などは公表するものではありません。
・「アンケート」
を送付下さいませ。
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2009年11月25日 07時15分
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お知らせ！ /
ニュース /
関西望麺会 |
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11月23日（祝）
なんばカーニバルモール
なんばＣＩＴＹ、なんばパ＾クス、なんばこめじるしに
囲まれた広い通路広場です。
11:00～16:00
・キッズダンスコンテスト
・スケートボードコンテスト
・青空マーケット
・大阪こだわり食材市
河内鴨や犬鳴ポークなどの畜産や泉州の魚介や地酒、箕面の地ビール、プロの料理人も認めるこだわりの野菜に、なにわ伝統野菜、平飼い玉子、有機農野菜など、総勢２０名近くの生産者の方が一同に集まるファーマーズマーケットです。
西野農園、北野農園、たわわ、タナカファーム、門林エコファームもお見えです。
http://www.nambacity.com/event/091109festa/index.html
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2009年11月23日 00時35分
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朝方10:30より12:00まで、大阪市立阿倍野市民学習センター講堂にて、「粉もんなんぼ？マンボ体操ＤＶＤ」の完成試写会がありました。
日本コナモン協会副会長の阿部美奈子さん、セニョール北川さんの指導の元、コナモンダンサーズの子供たちとお母さんが集まってました。熊谷真菜会長も駆けつけました。私の横では「ウッスマン」ことＪＯＮＮＹ渡辺氏が寝ています?
ＤＶＤは￥１１５７（いいこな）
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2009年11月16日 07時54分
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２００９年１１月１日にＯＰＥＮしていました。
千日前通り会社の駐車場の向かい側にチラッと見えたので「準備中」の看板でしたが、中に入り込んで聞くだけ聞いてきましたがメニューを見る限りでは普通？のラーメン店かな？
看板には「とんこつ」とは書いてます。まだ未食です。
【ラーメン天祥】
大阪市浪速区桜川
2-2-24
11:30-14:00
17:00-23:00
（休）不明
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2009年11月5日 16時13分
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ラーメン：大阪 /
ニュース /
祝！開店 |
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週末の土曜日は、関西一円良いお天気のようですが
日曜日から雨模様です。
11/2（月）、11/3（火）は気温がかなり下がりそうです。
東京方面は日曜日が持ちそうで月曜日から雨かな？
「大つけ麺博」は上手く11/1（日）、11/3（祝）
がお天気だと良いですね。
http://ameblo.jp/dai-tukemen-haku/
台風２１号は、フィリピンの東海上を西へ進んでいます。
今後も西へ進み、明日にはフィリピンに上陸する予想です。
今の所、日本への直接の影響はありません。
※沖縄では、土曜日までうねりが続くので、周辺を通る船舶などは、高波にご注意ください。
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2009年10月30日 21時58分
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ニュース /
天気、台風 |
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麺屋「楼蘭」＠大阪駅前第２ビルＢ２Ｆでは
本日10/29から「鴨汁つけ麺」が始まるようです。
\800だったかな？格安ですね。
楽しみだなあ。
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2009年10月29日 07時56分
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※この情報は「らーナビ」会員のみの限定です｡
一般のお客様は申し訳ありませんが、会員になってからの
お申込となります｡下記の携帯サイトから入会できます｡
i-mode: メニューリスト > グルメ情報 > 超らーめんナビ
EZweb：カテゴリーで探す > グルメタウンガイド > 超らーめんナビ
Yahoo!ケータイ：メニューリスト > 交通グルメ旅行 > グルメ > 超らーめんナビ
URL http://ra-men.org
尚、仕入の都合で「水曜日」は提供できません。
2009年10月23日(金)～2009年11月23日(月)の限定
協力店:堺ラーメン 塩専門「龍旗信」難波店
『麺懐石 泉州渡り蟹』1600円(1日10食※一組3名まで)
完全予約制(前日までの17時～21時の間に連絡先を告げ
予約を入れてください )提供時間は17時～21時/チケット
を購入せず店員に携帯チケットを提示して現金でお支払い
ください。予約時間であっても行列がある場合は並んで
いただき、順番をお待ちください。
①【蟹の柿酢】半匹使った茹で蟹を泉州横山産の柿を使っ
た「柿酢」でいただきます。
②【蟹和え麺】蟹のほぐし身、蟹味噌、卵黄、塩、で龍旗
信の基本の麺を使用。まったりとした味わいが独特です。
③【蟹ホイル焼き】酒、天然塩、塩ダレでシンプルに蒸し
ます。付け合せの椎茸 かぶらは泉州産です。
④【蟹の握り】蟹のほぐし身 三つ葉 甘酢生姜を混ぜてに
ぎり寿しの大きさで提供。蟹の塩分と生姜の酸味のみの味
付けで さっぱりしています。
⑤【蟹のあんかけ麺】蟹半匹分でとった出汁の中には塩ダレ
、ネギ油が入ります 龍旗信の基本の麺を使用。泉州産の白
菜、卵白に加えて風味付けに針生姜を使ったあんかけ。
⑥【横山の冷凍みかん串】泉州横山産のみかんを遊び感覚で
デザートにしています。
[全ての料理に蟹を使用 野菜 果物は全て泉州産]といった
店主こだわりの品をららーナビ会員の方に向け今回は季節の
渡り蟹を「先物買い」し提供していただけました。
ぜひこの機会に渡り蟹を全ての品に使い、間に和え麺、〆に
ラーメンといった「麺料理」としての完成形を作り上げてく
れました お酒を楽しみながら頂きたい方は今回のみ特別に料
理に合わせたお酒を用意していますので 直接ご注文ください。
また仕入れの関係から【完全予約制】となっていますので、
訪問日の前日までに予約してください。
予約時間は提供時間と同じ【17時～21時】の間となっています
ので この点も守っていただきますよう、よろしくお願いいたし
ます 【取材協力:PAPUA】《関西ラーメンめぐり》
尚、仕入の都合で「水曜日」は提供できません。
※この情報は「らーナビ」会員のみの限定です｡
一般のお客様は申し訳ありませんが、会員になってからの
お申込となります｡下記の携帯サイトから入会できます｡
i-mode: メニューリスト > グルメ情報 > 超らーめんナビ
EZweb：カテゴリーで探す > グルメタウンガイド > 超らーめんナビ
Yahoo!ケータイ：メニューリスト > 交通グルメ旅行 > グルメ > 超らーめんナビ
URL http://ra-men.org
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2009年10月22日 19時34分
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ラーメン：大阪 /
日本料理：大阪 |
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◆◆ 「マルシェ・ジャポン 関西」の実施概要 ◆◆
「くいだおれの街大阪」の中心部であるミナミのど真ん中。
川沿い２箇所がメイン会場です。湊町リバープレイスは、
各線なんば駅から徒歩５分圏内で、ライブハウス「なんば
ハッチ」があるおしゃれスポット。
ＦＭ大阪のスタジオもあり、ラジオ番組とも連動。とんぼ
りリバーウォークは、道頓堀の中心部。たくさんの飲食店
が立ち並び、大阪内外からたくさんの来場客が訪れる商業
スポットです。
農家の「こだわり野菜」をはじめ、一般には入手不可能な
「新品種」、あるいは現在売り出し中の「珍品種」の野菜
や果物を一堂に集めます。毎月１回開催する「品種祭り」
で、いろんな品種の野菜や果物を販売します。
◆大阪泉州松波キャベツ
「松波があるときは松波しか使わない」と、多くのお好み
焼屋から高い評価を得ている、高品質キャベツ。甘みが強
く、苦みや辛みが少ない。また、食感に優れ、生食も美味。
2009年10月23日（金）
会場：とんぼりリバーウォーク
開催時間： 11:00～16:00
出品情報： 野菜・果物・調味料・飲料・飲食屋台
2009年10月24日（土）
会場：とんぼりリバーウォーク
開催時間： 11:00～16:00
出品情報： 野菜・果物・調味料・飲料・飲食屋台
2009年10月30日（金）
会場：湊町リバープレイス
開催時間： 11:00～16:00
出品情報： 野菜、果物、調味料、加工品、飲食
2009年10月31日（土）
会場：湊町リバープレイス
開催時間： 11:00～16:00
出品情報： 野菜、果物、調味料、加工品、飲食
※大阪市浪速区湊町1-3-1
アクセス情報： 各線なんば駅より徒歩5～15分
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2009年10月20日 00時07分
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野菜、食物繊維 |
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関東のみならず
関西・九州・北陸・信州・北関東を代表する名店が登場。
関西からは
無鉄砲つけ麺「無心」が
第１陣で登場！
◆日比谷パティオ＠東京都千代田区◆
11:00～21:00
10/28と11/4は15:00までの開催
入場無料。
各店、共通１杯：\800
第１陣：10/22 - 10/28
第２陣：10/29 - 11/4
第３陣：11/5 - 11/11
公式サイトがあります。
http://www.gomaga.jp/tsukemen/
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2009年10月14日 23時28分
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つけ麺 |
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◆先週から臨時休業を続けている「群青」ですが１０月１６日（金）まで臨時休業が続くようです。ご注意下さい。
◆「麺道しゅはり」＠兵庫：神戸六甲道
１０月１４日(水)～１５日(木)が臨時休業となります。
◆「中華そば ○丈」＠大阪：天保山
１０月１４日(水)～１５日(木)が臨時休業となります。
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2009年10月14日 07時05分
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お知らせ！ |
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今日で３連休も終わりですが、良いお天気になりそうです。
朝から篠山方面へミステリドライブに参加してきます。
後ほどお楽しみに。
「まりお流」＠奈良：尼ケ辻
１０月１２日（月）は臨時休業です。×
「ラーメンたむら」＠大阪：近鉄布施
１０月１２日（月）は臨時営業です。◎
１０月１３日（火）は臨時休業です。×
１０月２５日（日）は臨時休業です。×
麺バー「まったりコアラｂ」＠兵庫：神戸三宮
定休日が「日曜日、祝日」に決まりました。
１０月１２日（月）は定休日です。◎
店主のブログが始まりました。
http://ameblo.jp/koarab
※少し寒いくらいの涼しい朝ですが、雑炊を食べています。
冬瓜は薄切りにしています。エノキダケ、小口きりネギ
そして溶き玉子。山椒塩昆布を添えて・・・(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
美味しい利平栗を使った「栗ご飯」＠花仙＠大阪：福島
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2009年10月12日 07時43分
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お知らせ！ |
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ちょっと東に反れて関西直撃は免れたかな？
最強クラスの台風18号は四国の南を北東へ進んでいて､
四国､近畿が暴風域に入っています｡
そして､この後深夜に紀伊半島へ上陸の恐れが出てきました。
今夜～木曜日は雨風ともに強まり､西～東日本で大荒れに。
交通機関に大きな影響が出る可能性もあるので、
最新情報をこまめにご確認ください。
※さらに詳しい解説はモバイルサイトで解説中。
http://weathernews.jp/typhoon/
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2009年10月8日 01時29分
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2009年8月31日 07時10分
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播州ラーメン |
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OOSAKIさんからの手記より
来週、6/16～18の三日間、インテックス大阪にて
関西ラーメン産業展が開催されます。
その中の専門セミナーには、みなさんも知ってる方（特に関西の方）が登場します。
http://www.udonsoba.jp/participate/seminar/
S-1 6/16（火） 10:30～12:00
西日本の麺類市場最前線！地元繁盛店主が味・店舗・お客の特性を語る
コーディネーター： （株）ラーメンデータバンク 代表取締役 大崎裕史
パネラー： フードジャーナリスト はんつ遠藤
釜たけうどん 店主 木田武史
麺哲 店主 庄司忠臣
全国17,000杯！『自称日本一ラーメンを食べた男』の大崎裕史氏が、
世界23カ国のグルメを追及し、取材軒数は4,500軒以上、
様々な料理番組や雑誌記事などで活躍するフードジャーナリストはんつ遠藤氏と、
西日本を代表する繁盛うどん店として有名な釜たけうどんの店主木田武史氏と、
関西圏でつけ麺ブームを引っ張るラーメン店、
麺哲の店主庄司忠臣氏によるトークバトルを展開します。
関西のめん市場は関東と比べてどうなのか？あらゆる『めん』を知り尽くした
４人による冷静かつ熱い分析により、西日本市場で「勝つ」ための方法を徹底的に検証します！
S-8 6/18（木）12:30～14:00
食の街関西での成功に学べ！～西日本地区の多店舗展開の成功事例を語る～ 講師： 「総大醤」「塩元帥」「麺武醤」店主 高橋博司
「天神旗」「野望天」「大鶴製麺処」店主 大鶴貴士
「麺や輝」「麺や輝 たくろう店」店主 森輝人
「無鉄砲」「豚の骨」「がむしゃら」店主 赤迫重之
関西の激戦区にて複数の繁盛店舗を持つ「成功人」が、
西日本地区の多店舗展開の成功事例を紹介いたします。
前半70分は、醤油と塩の二刀流を展開する「総大醤」「塩元帥」店主の高橋博司氏、
豚骨にこだわり、麺にこだわる「天神旗」「野望天」「大鶴製麺処」店主の大鶴貴士氏、
濃厚な魚介系スープと手打ち麺のつけめんの「麺や輝」「麺や輝たくろう店」店主の森輝人氏
３名によるパネルディスカッションを開催し、麺・スープのこだわり、出店方法、
コンセプトの考え方を徹底比較いたします。
そして後半20分では、超濃厚豚骨系ラーメンの「無鉄砲」「豚の骨」「がむしゃら」店主の
赤迫重之氏が成功事例を語ります。
このセミナーにより関西のラーメン事情が見えてきます。
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2009年6月10日 18時53分
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特集 |
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◆５月２２日（金）に家系新店が和歌山県御坊市にＯＰＥＮ！
【斎家】(いつきや)
和歌山県御坊市湯川町財部70-8
1100～1500
1730～2100
（休）月曜日
◆５月２４日（日）に「麺屋7.5hz」奈良店＠橿原が閉店しました。
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2009年5月25日 14時12分
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2009年5月19日 09時01分
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お知らせ！ |
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おにかま＠京橋の「おにかま冷」
『京都』
【山元麺蔵】 ＠岡崎公園
暦どおり。5/7(木）定休日。
『奈良』
【情熱うどん 眞光】＠橿原
無休。
『大阪』
【釜たけうどん】＠千日前
4/29(水）臨時休業
4/30(木）～5/ 6（水）無休
5/ 7(木）臨時休業
【うどん屋 きすけ】
祝、1周年
暦どおり。5/5（火）定休日。
【きぬ川】＠門真古川橋
5/ 1(金）から「冷やかけ」登場！
4/29(水)は営業。4/30(木)は代替休業。
5/ 6(水)は営業。5/ 7(木)は代替休業。
5/12(火)は「夜営業」のみお休み。昼は営業します。
5/13(水)は定休日。 【桂ちゃん】＠長吉長原
暦どおり。5/7(木）定休日。
【情熱うどん讃州】＠豊崎
5/ 3(日）～5/ 5(火）臨時休業。
【銭形】＠豊中服部
暦どおり。5/6（水）定休日。
【どとうぜにや】＠堺深井
5月より11:30～15：30
（但し麺切れ終了）
【白庵】＠下寺町
暦どおり。5/ 6(水）定休日
【紅屋】
5/2から「冷やかけ」が土・祝限定登場！
4/29、5/3～5/6は11:00～15:00
5/8 臨時休業
【三ツ島更科】＠門真三ツ島
暦どおり。5/4定休日。
【麦笑】＠森ノ宮
5/7(木)から「冷やかけ」登場！
【山田製麺所】＠千林
暦どおり。5/ 4(月）は定休日です。
【情熱うどん山斗】＠新町
5月連休明けにＯＰＥＮ予定！大阪市西区。
【馳走うどん らぐ】＠京橋
5/2（土）臨時休業。
5/3（日）～5/6（水）は11:00～20:00。
『兵庫』
【情熱うどん伊和正】＠川西
5/11まで無休
その後に代休。
【手しごと讃岐うどん 讃々】＠川西
5/4(月)～5/6(水)昼夜営業。
5/7(木)～5/8(金)昼のみ営業。
5/9(土)～5/12(火)臨時休業。
【タカヤナギ商店】神戸西代
「駅そば」「冷やし中華」始まりました。
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2009年5月8日 12時54分
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たんろん＠西宮の「冷やしラーメン」
『滋賀』
【ととち丸ラーメン】
4/29（水）臨時休業。
【麺屋風火】大津青山店
5/2（土）開催のイベントに露店を出店します！
【幻の中華そば加藤屋】
・もり〜ん担当のがっつり系
「森次朗（200グラム）780円」と
「森三郎（300グラム）880円」です。
ニンニク抜きも出来ます。
・みゃーん担当の
「みゃーんのミヤボナーラ（200グラム）800円」です。
こちらは柚やバジルを使った面白い塩まぜそばになりました。
ただしどちらも土日限定になります。
『京都』
【俺のラーメン あっぱれ屋】＠城陽市
4/29日(水) 、5/3(日) 、5/4(月)、5/5(火) 、5/6(水)
5/10(日)が定休日です｡
【こぶ志】
暦どおり。5/7（木）定休日。
「棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る」
昼・夜限定６食
【新宿めんや風花】
新限定メニュー
『冷やしつけ麺』、『三醤辛麺』、『海鮮塩つけ麺』
【麺家 しゃかりき】
暦どおり。5/5（火）が定休日。
【高安】
４日営業します。７日振り替え休業します。
【麺家 チャクリキ】
4/29、5/6は祝日のため営業。
かわりに4/30、5/7は休業。
4/29～5/6「お菓子のつかみ取り」
【無鉄砲】本店＠木津町
5/4（月）を臨時営業。
【ラーメン軍団】
4/30、5/9が臨時休業（終日）
『奈良』
【鳥喜久】
暦どおり。4/29（水）と5/6（水）定休日。
【がむしゃら】
昼営業のみ『限定鶏骨つけ麺 850円』
（数量限定）があります（夜営業は、つけ麺ありません。
【まりお流】
『イタリア産ボルチーニ茸出汁の醤油ラーメン』
ＧＷは創作を楽しんで下さい｡営業は夜のみ。
『大阪』
【えぐち】
暦どおり。5/4（月）定休日。
【大阪飯店】
無休。ラーメン\200。
生ビール最初の1杯はキュウリ浅漬け付き\390。2杯目から￥450。
【宗家一条流がんこラーメン十八代目】
5/4（月）と5/5（火）は臨時営業の予定
【カドヤ食堂】
暦どおり。5/4（月）定休日。
【きんせい】高槻本店
5/11（月）ＯＰＥＮ予定。
【熊五郎グループ】
全店、ＧＷは休み無しで営業。
近々、麺に変化が出る予定。
【五大力】
5/4（月）は臨時営業
【麺屋 彩々】
5/3（日）～5/6（水）臨時休業。
【麺匠 四神伝】
4/29 臨時営業。
5/ 4 臨時休業。
5/ 6 定休日。
【麺家じゃんぷ亭】
4/29(水)～5/6(水)まで休業します。
【竹麺亭】
5/5（火）臨時営業。振替無し。
【らーめん道 天神】
5/4（月）は臨時営業。ＧＷにつけ麺やります。
【天神旗】
暦どおり。5/5（火）は休業。
【中華そば ○丈】
無休。
２階特設会場では「天保山スイーツアイランド」
4/29～5/3は、ロールケーキコレクション。
「第１１回 キッズダンスコンペティション」
（予選）4/29 13:00～
（本選）5/5 13:00～
【満福花子】
暦どおり。木曜・日曜昼 休み
5月の限定は「豚足の醤油ラーメン」
【みつか坊主】
4/28から5/10まで無休。
5/11～5/14臨時休業。
【無鉄砲】大阪店
5/4（月）を臨時営業。
【坊也哲】
5/4（月）臨時営業。
5/2（土）～5/6（水）を土日営業形態にて営業。
【豊中麺哲】
5/4（月）臨時営業。
5/2（土）～5/6（水）を土日営業形態にて営業。
【麺野郎】
5/1（金）～5/6（水）休業。
【麺乃家】
暦どおり。5/4（月）定休日。
【麺屋7.5hz】本店、道頓堀店
２４時間営業、無休（年末年始を除く）
【弥七】
ＧＷは暦どおり
土曜・日曜・祝日は定休日です。
【野望天】
ＧＷは暦どおり
5/5（火）は休業。
【友翔】
日祝は営業。4/7休、4/12休。
【洛二神】
暦どおり。
5/3（日）、5/10（日）が定休日です。
5/11臨時休業。
【どとんこつ幸運軒】
5/3で祝、五周年！祝、御成婚！
5/8まで無休。
5/16～5/24臨時休業。
【龍旗信】
4/29から「塩冷麺」開始。堺本店、なんば店共。
【綿麺】
暦どおり。
5/3（日）終日休業
5/6（水）夜の部休業
『兵庫』
【しゅはり】
4/28（火)～5/6(水）まで、ぶっ通しで営業。
5/7(木）は休み。
【虎一番】
暦どおり。5/4（月）は定休日です。
【丸高中華そば】
5/5まで暦どおり。
5/6～5/12改装にて臨時休業。
5/13からは夜営業のみとなります。
5/8中山手店がＯＰＥＮ！
神戸市中央区中山手通2-20-6
【みなとや】
5/4 12:00～14:00
18:00～22:00（24:30）
5/3～5/6 18:00～22:00（24:30）
「冷やしつけ麺」登場！
『和歌山』
【井出商店】
暦どおり。5/7（木）定休日。
【うらしま】
ＧＷは暦どおり
日曜・祝日は定休日です。
【丸三 中華そば】
暦どおり。日祝全休。
【山為食堂】
暦どおり。日祝全休。
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2009年5月5日 23時51分
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「ねえちょっと見たあ！今朝の朝日新聞。」
とエイブリウルフール特集とちがいますよ！
「彩色ラーメン きんせい交野店」が大阪版に大きくでていましたね。
朝朝日新聞堀江店に新聞を買って戻ると、
何と得意先からの無理な注文。
何なに？交野の倉治にある第２京阪道路の事務所に至急に材料がいるらしい！
「仕方がないですね。何とかしましょう！」
と請けてしましました。
「鶏と煮干しのあっさり醤油そば」と久々に「餃子」でした。
ちょうど着く頃雨の峠で食べ終わると止んでいました。
朝から元気なサイクル団が訪れていたらしく、
雨の城陽に消えて行ったらしいです。
彩色ラーメン【きんせい】交野店
大阪府交野市倉治2-68-35
?072-892-8608
11:00～24:00
売り切れ次第終了
（休）無休
ホームページが新しくなりました。重大発表はいつだろう？
http://www.kinsei-ramen.com/index.htm
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2009年4月1日 19時18分
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ラーメン：大阪 |
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グルメWalkerの「関西ごっつぅ うまいラーメン！」
が今晩からＵＰされました。
2月限定！極上“まごごろ味噌”ラーメン（全4杯）
http://www.walkerplus.com/ramen/kansai.html
■京都・二条「こぶ志」
“恋玉”で変化するダブルテイストが楽しい
味噌系こぶ志ラーメン(￥900)は1日10食限定。
よりスパイシーな“辛恋玉”も選べる（09年2月末まで）
■京都・一乗寺「ら～麺 なかにし」
パスタのような幅広麺に味噌つけ汁が絡む！
こくまろ味噌つけ麺（200g￥800・300g￥900）は夜営業限定。
ボイルしたニンジンやブロッコリーも濃厚つけ汁に良く合う
（09年2月末まで）
■滋賀・瀬田「ととち丸ラーメン」
まごころ味噌×カニの心躍る一杯
まごころ味噌つけ麺 カニ仕様（￥1000）は、
平日の18:00～19：00、カウンター3席にて15食限定。
残ったスープでカニ雑炊も楽しめる。
09年2月末まで ※掲載内容は’09年2月時点のものです
■滋賀・島ノ関「幻の中華そば 加藤屋」
味噌の風味を最大限に生かしたつけ麺
（09年2月末まで）
★そして、注目のNew Open！は
■大阪・大阪港【12/4 OPEN!!!】
中華そば ○丈（まるじょう）
「麺哲」出身の店主がふたつのご当地麺を提供
○丈そば(￥800)。
和歌山風の深みのあるスープがコシのある切り歯14番の麺に
よく絡む
■大阪・交野【12/8 OPEN!!!】
彩色ラーメン きんせい 交野店新たな試みに挑戦する「きんせい」の3号店
豚骨(￥730)。
店内に設置された製麺室で打つ中細ストレート麺を使用
http://www.walkerplus.com/ramen/kansai.html
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2009年2月9日 23時30分
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ラーメン 滋賀 /
味噌ラーメン /
ニュース |
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