キャベツとえびの玉子焼き-♪　御伽草子のメモ帳　♪

キャベツとえびの玉子焼き

【材料】４人分
キャベツ　６枚
むきえび　１５０ｇ
卵　大５個
塩・胡椒　少々

Ａ　ナンプラー・レモン汁　各大さじ４
　　砂糖　小さじ１
　　にんにくのみじん切り　１片分
　　赤唐辛子の小口切り　１本分
　　胡椒　少々
　　水　カップ１/４

★★　作り方　★★
①キャベツは硬い芯を取って千切り、えびは背わたを取って細かく刻む。
②卵はボウルに入れて溶きほぐし、塩コショウをして、えびと２/３量のキャベツを入れて、よく混ぜ合わせる。
③焼き型にクッキングペーパーを敷いて、２を流し入れ２５０度のオーブンに入れて焼く。途中、表面が焦げそうならホイルを被せる。完全に固まるまで３０分～４０分焼く。
④容器から取り出して、２～３ｃｍ角に切り分け、残りのキャベツと皿に盛りつける。
⑤Ａの材料を混ぜ合わせたソースを添えて出来上がり
※トマトケチャップやマヨネーズなどをソースの代わりでもＯＫ

《メモ》
溶きほぐした卵に、先ずはえびを入れてほぐすように混ぜ、キャベツを加えて泡立つ位、よく混ぜておくと卵液が下に落ちずに上手く焼きあがる。

フライパンでスペイン風のオムレツにしても【good 】d(*ゝω・*)

2007年1月21日 | 記事へ | コメント(0) | トラックバック(2) |
| ★野菜 |
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