ニックネーム:ママ
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2009年10月27日(火)
かわり すし飯


6月が旬だった新生姜。
甘酢でよくつかった“がり”を食します。


おばあちゃんからの簡単レシピ:

新生姜の甘酢漬(がり)
@ 新生姜の皮をむき薄切りにし さっと湯通しする。
A 塩をまぶして半日置く。
B 汁を搾る。
C ひたひたになるように煮てさましておいた※酢に漬ける。
※ 酢+砂糖(酢の2/3)
D 瓶(酢につよい)に漬ける。






さけと生姜のすし飯
さけの切身を2つ焼いて身をほぐすたくあん6cm(短冊切り)がり適量(短冊切り)すりごま(黒がベター)多いほど良いすし飯5合

簡単ですが さけフレークを使わず 鮭を焼くとほんのり香ばしい。
お庭の南天の葉を添えて 急なおもてなしに 役立つメニューです。







岸和田市【 本日の小学校給食こんだて 10/27(火) ) 】
ご飯/焼きししゃも/五目豆/こじる/牛乳
【 明日の小学校給食こんだて 10/28(水) 】  
バターパン/タラのフライ/コンソメスープ/牛乳

忠岡町 【 本日の小学校給食こんだて 10/27(火) 】  
おにぎり/鶏肉の南蛮漬け/かきたま汁/牛乳
【 明日の小学校給食こんだて 10/28(水) 】  
ミニパン/みそ煮込うどん/ほうれん草のおひたし/牛乳

2009-10-27 07:46 | 記事へ | コメント(0) |
| クッキング / 地産地消〈地元食材を食べる〉 / 日記 |
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