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2009年07月03日(金)

トマト

トマト岸和田市作才町産　いただきました。
フレッシュなので付け合わせなどに使うのですが
これはミディトマト（ミニトマトより大きくてブドウのように房状に実る）なので
別の食し方も…。

本当は天日干しがベター。相当ドライにできます。でなければオーブンで半分に切った断面を下にして焼く。
平日のママの手抜きは少量でもあるのでフライパンで両面焼き。さめたら…

“にこ” にオリーブオイルを注いでもらって煮沸した瓶に閉じ込めます。
１～２週間はおいて。

付け合わせにもグー。もちっ、じゅくっと感がいい。
よく干したものならパスタやチャーハンに刻んで入れて。

トマトの香りが残るオイルもドレッシングなどに使えます。

【本日の小学校給食こんだて(岸和田市)　7/3(金) 】　
ごはん／豚肉と野菜の生姜煮／こんぶ豆／牛乳

2009-07-03 06:53 | 記事へ | コメント(0) |
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