イタリアの"風"

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”揚げそば”の真価

2012年05月19日(土)

中華のメニューの中でも"揚げそば"は外せません！
神戸に暮らす私には"揚げそば"と言いますが、
中華麺を油で揚げて八宝菜（中華丼の具）をかけたものです。

その日のおなか次第ですが、単品に白飯を追加すれば、
それだけで気分は３倍も満足出来ます。

①揚げそば単品
②白飯と揚げそばの餡で中華丼気分
③最後にそばが柔らかくなってきた終盤に
　白飯と混ぜたら中華風ソバメシ！

この組み合わせがいつも浮かんでしまうので
ついついオーダーしてしまう。
とても得した気分にさせられる料理です。

この日のオーダー：
"眠々"の揚げそば

言わずと知れた関西家庭的中華料理店で
餃子の○○と言えば、私は迷わず”眠々”と応えます。
間違ってもＴＶでコマーシャルを垂流している
京都の○○とは絶対応えません！

揚げそばの注文時には追っかけで餃子を注文してしまう
位うまい！

2012-05-19 | 記事へ | コメント(0) |
| 中華 |

具留米手帖 - lunch at "民生東店"

2010年10月09日(土)

お昼ごはんに中華であんかけヤキソバが食べたいと思ったら真っ先に思い浮かぶお店。　平日はちょっと遠くて行けませんので土曜日だけなんですが、中華街の名店の味が食べたくて通ってしまいます。

ランチは料理二品の日替わりランチ（これも捨てがたい！）とワンタンメン（ワンタン）とヤキメシのセット・・・そしてヤキソバセット。
いつも悩むんですが、こちらのあんかけヤキソバにしてしまいます。
ちなみに日替わりランチとヤキソバセットはランチタイムのごはんおかわりＯＫです。　

「民生東店
住所：神戸市中央区神若通３丁目３－１１－１０２
Tel:078-222-6436
ランチタイム：11:30～14:30
夜：17:00～20:30　
定休日：月曜日

ヤキソバセット：８００円
日替わりランチ：８５０円
ワンタン（メン）セット：８００円

2010-10-09 | 記事へ | コメント(2) |
| 具留米手帖 / 中華 |

具留米手帖 - lunch at "小燕京"の麺ランチ

2008年09月18日(木)

夏のランチの最有力候補の一つ！　冷麺です。　会社近くでは文句無し！　こちら「小燕京」さん。　いつもお世話になってます。
九月も半ばになりもうそろそろこのメニューも終わりなのかなと思うと何やらとても愛おしくなってきて･･･
今年は９月１８日（木）をもって終了してしまいました。
また来年まで食べられなくなるなんてとても切ないです。
などと、半ば愛おしい恋人のような存在です。
また来年会おうね！

「小燕京」
神戸市中央区八幡通4-1-10　サウスビル2階
tel＋fax　　078(251)4177

2008-09-18 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 中華 |

具留米手帖 - holiday lunch at "小燕京"

2007年10月20日(土)

この日は久しぶりにＧＰ（Grand Papilda=pappy=daddy)淡路のおじいちゃんが彼女と神戸に出てくるので家族一緒に買い物とランチをと言う事になった。　ところが中３のクリボウズ、高２のイガグリは部活と重なり一緒にということにはならなかったが、大３（就職活動中）のマチルダは時間の都合がついた。　せっかく淡路から出てきたのだから魚以外と言う事で、祖父の注文はいつも同じ「洋食、とんかつ、中華...」淡路にはこの３つのうまい店が無いらしい。　この日は中華でも「あんかけそば＝揚げそば」がリクエスト。

私の手持ちのカードの中でも美味しい揚げそばを出す店は何枚かあるが、祖父の彼女が他の料理も食したいとのリクエストに何店か電話で確認したところ、たまたまこちらのお店のランチメニューが彼女に気に入り、しかも別メニューで「あんかけそば」があるということで全く偶然にもこの日のメニューが祖父達にピッタリだったのでこちらのお店に決まり！　こちらはランチメニューが決まっていてディナーの時のようにアラカルトで選べません。　　

細麺にからむ中華のあんは具の内容と相まってとても美味です。
御馳走様でした。

2007-10-20 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 中華 |

具留米手帖　-　lunch at "萬集楼"のランチ

2007年10月17日(水)

今週は高校の中間テストに突入のため、中学に通うクリボウズ一人となりますので、本人の希望でお弁当販売になりました。

大阪築港での仕事で中華と言えばこちら「萬集楼」さん、この日は麺ランチにしました。　涼しくなってくると暖かいスープが欲しくなります。　この日は"焼き飯と五目ソバ"のセット、温まりました。
御馳走様でした。

「萬集楼」
大阪府大阪市港区築港1-14-26
TEL:06-6571-3308
営業時間
火～土　11:00～22:00(L.O.21:15)　
日・祝　11:00～21:00(L.O.20:30)　
定休日:月曜日　

2007-10-17 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 中華 |

具留米手帖 - lunch date at "同源"

2007年10月07日(日)

この日は会社の健康診断で見つかった十二指腸変形の疑いに胃カメラを飲む日、全ての健診項目に問題の無いはずの私だが、胃透視検査で異常有りとの結果、十二指腸潰瘍の跡がひっかかったと思われるが、年齢的にも一度飲んでみるのも良いという医者の勧めで初めて飲んだ胃カメラ...　朝一番にこんなもの飲んだら大変です。　
ゴホゴホ、ゲーゲー、涙は出てくるは最悪です。

検査の為胃の中は空っぽでお腹がすいてるはず、かねてから「美味しいマーボー豆腐が食べたい」と彼女が言ってたのでこちらを予約していた。

写真は上から「吊り釜焼きチャーシュー」「エビとキノコの炒め」
そしてお待ちかねの「銭家麻辣豆腐」特製豆板醤甘味噌を使い、独特のスパイスを用いた奥の深い味わい...　こいつは美味い！　今まで食べたこの料理の概念が変わった。

「同源」
神戸市灘区岩屋北町４丁目４－８
丸山ハイツ１Ｆ
Tel:078-871-7761
営業時間：11:30 - 14:30 (LAST ORDER 14:00)
　　　　　17:30 - 22:30 (LAST ORDER 21:30)
定休日：毎週水曜日

2007-10-07 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 1/50million / 中華 |

具留米手帖 - lunch at "小燕京"の中華丼

2007年09月22日(土)

名残惜しい夏の風物詩、"小燕京の麺、丼セット"　今年最後のセットを戴いてきました。　秋や冬も冷麺の代わりの焼きそばとかラーメンのセットで是非実施して頂きたい。
切にお願いします。

本日のランチ：「中華丼」

「小燕京」
神戸市中央区八幡通4-1-10
サウスビル2階
tel＋fax：078(251)4177
　

2007-09-22 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 中華 |

具留米手帖－dinner at "同源"　

2007年08月31日(金)

「暑気払いに行きませんか？」
「いいですね！」
こんなにも蒸暑い日が続くと気分転換も必要かも...
阪神三宮駅で待ち合わせて岩屋駅で降りた時点で推測がついた。
「この辺りだと同源さんですか？」
「よくご存知ですね、さすがです。」
取引先の担当者が選んで戴いたお店は私が以前からマークしていたお店だった。　いつかはこのお店に行ってみたいと思っていた。　担当者のＨ課長は私同様相当なグルメで私も彼の情報にお世話になっているしその情報を信頼している。　やはり金銭が絡む情報誌に頼るよりも信頼性ははるかに高い！　その彼が選んだお店だからハズレの訳がないだろうと期待して席についた。

前菜：チャーシューと蒸し鶏

文句なし！　特にチャーシューはスパイスの使い方が絶妙でお代わりしたくなるほど。　

自家製塩豚肉と野菜の炒め物

お勧めの炒め物をオーダー、アッサリとした味付けがとても美味！
自家製生ハムを厚切りにして敢えて炒めた感じ。　青梗菜との愛称も抜群！

裏メニュー：春巻
メニューに無いのにお隣さんがオーダーしていた声を聞きつけお願いしました。　うーん、正統派「春巻」、原点を再認識した一品。　衣が卵でもなく中の具もシンプルで美味い！

麻婆豆腐

これはまいった！　こんな麻婆豆腐は初めて！　これもスパイスの使い方か、独特の味噌とスパイスのハーモニー...参りました。

カニあんかけチャーハン

締めは麺か飯かで迷ったあげくチャーハンに...
これは美味い！　普段食べない私もこの日は何度もお代わりしてしまいました。

まだまだ神戸でも知らないお店が多いですね...
Ｈ課長、Ｔ次長御馳走様でした。

「同源」

神戸市灘区岩屋北町4-4-8
078-871-7761
11:30～14:30(LO14:00)
17:30～22:30(LO21:30)
定休日：水曜

三宮の「TAO」で料理部長、東京「ゴールドホンコングループ」の総料理長を務めた銭シェフが地元神戸で開いたお店。

※私の中華ベスト５を書き換えました。

2007-08-31 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 中華 |

具留米手帖－小燕京の麺ランチ

2007年08月28日(火)

小燕京さんのランチ、暑いこの時季限定の麺ランチは出来るだけ食べるようにしてます。　火曜と木曜のお昼はついつい気になってこちらに足が向いてしまいます。　この日もマーボーナス丼とジャージャー麺のセットとあって思わず来てしまいました。　ピリカラのマーボーナスは食欲減退気味の暑いこの時季の胃腸に適度な刺激を与えてくれる一品、ジャージャー麺はとてもマイルドな仕上がりで大好きな一品。　

※夏限定の麺ランチは火曜と木曜のみです！　

この日のメニュー：
マーボーナス丼
ジャージャー麺

「小燕京」
神戸市中央区八幡通4-1-10
サウスビル2階
tel＋fax：078(251)4177

2007-08-28 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 中華 |

具留米手帖－dinner at "小燕京" with my collegues

2007年07月23日(月)

ボーナスシーズン、部下達もホクホクのウィークデイ。
会話の内容を何気なく聞き入っていると何やら矛先が私の方に...　最近彼女とのデートに忙しく部下との付き合いが蔑ろになっているのではとの意見に...　「よーし、今日は飲みに行くぞ！」と思わず立ち上がった、思い付くのは中華かイタリアン、人数にもよりますがこんな時は中華でワイワイと...

一品目：中国野菜の炒め物
野菜の炒め物と言えばこいつです。
隠し味の生姜が爽やかな炒めものにビールもクイクイ！

２，３，４品目：春巻、唐揚、小籠包
若者が好む料理三品、最近この手の料理は控えめにしていますが、
やはり美味しいものには手が出ます。　一口づつ戴きました。

５，６品目：海鮮三種の炒め物、酢豚
炒め物で海鮮は外せません！　私のリクエスト。　そして部下は酢豚！　子供ですね、でも美味い！

７，８品目：焼きそばと焼き飯
シメはこいつです、上海風焼きそばと焼き飯。
最強の取り合わせ...

デザート：
若者はデザートが好きなんですね、
これだけ戴いた後のデザートはちょっと苦手です。

「小燕京」
神戸市中央区八幡通4-1-10
サウスビル2階
tel＋fax：078(251)4177

　

2007-07-23 | 記事へ | コメント(0) |
| 具留米手帖 / 中華 |

lunch at "小燕京"の夏限定麺ランチ！

2007年07月14日(土)

小燕京さんは普段のランチでもお世話になっています。　もっとも普段のランチは一品だけ！選択の余地が有りません。　それだけ自信が有ると言う裏返しでしょうか、当然ディナーにも使わせて戴いてます...　暑い夏の時季になるとランチに冷麺が始まります。　この日も満を持して仕事仲間を引き連れ出かけました。　

毎年この時季になると食べたくなる、そして待ち遠しいランチ。
ここの冷麺はキシメンのように平麺でとても美味しいです。
元神戸市長も御用達でした。　この時季のランチに是非どうぞ！

※夏限定の麺ランチは火曜と木曜のみです！　

この日のメニュー：
中華丼
ゴマだれ冷麺

「小燕京」
住所 : 神戸市中央区八幡通4-1-10　サウスビル2階
tel＋fax：078(251)4177

2007-07-14 | 記事へ | コメント(2) |
| 具留米手帖 / 中華 |

dinner date at "健民" → "Sub Lime"

2007年06月06日(水)

この日は突然のメールから始まった...

「今日は午後から三宮方面に出かけるので夕食でも御一緒にいかがですか？」

もちろん、週中の水曜日で予定など無く断る理由は皆無、逆に嬉しい限り...　このお誘いどうする？
ただ、食事となるとアルコールが付き物。　今日は車で出勤。　さて、どうする？　

程なく待ち合わせに彼女が登場、しかも車で...
「どうしたの？　車じゃない？」
「だっていつも仕事の時は車だもの」

こっちも車だって...今日は車を一晩置く覚悟でrendezvouzしたのに...

「こんばんは」
「車なの？　だったら今日は飲めないね」
「今日はお食事だけ」
「気分は焼き鳥だったけど...車だったら駐車場があってゆったり食事が出来る処... ! そうだ、あそこがいい！」

てな感じでこの日は突然のディナーのお誘いからです。

ここ建民さんは普段お世話になっている取引先の取引先、ケンミン食品さんのアンテナショップ。　ビーフンを美味しく戴けます。　他の中華メニューもとても美味しいです。

神戸の海岸線、通称"乙仲通り"にあるお店です。　あまり知られていないのでデートでは穴場的な使い方がお勧め。

「健民ダイニング」
電話番号 078-366-3039
住所神戸市中央区海岸通5丁目1番1号
営業時間
ランチタイム　 11時30分～14時
ディナータイム　17時　　～22時
ラストオーダー　21時
定休日木曜

食事の後、彼女は
「あーあ、今日は仕事頑張ったから飲みたい気分...
でも車だから飲めないね...　でも飲みたいな...」
っていつになく甘えた表情で呟く。

こう言われたら飲みに行かないわけが無い！

「だったら芦屋まで行って飲めばいいじゃん」
「あ、そうか、思いつかなかった...」

うーん、さすがに芦屋のバーは三宮のバーとは雰囲気違います...　大人の二人にはピッタリ。

やっとアルコールにありつけた二人。
今宵の気分は赤ワイン。

２杯目のワインの後、私はSngle Molt「Glenfiddich」
をロックで...

この日は珍しくお客が一人もいなくて貸切状態。
気分良く飲んでお店を後にしました。

Bar 「Sub Lime」
Add : 芦屋市大桝町6-12-201
Tel : 0797-21-1666

2007-06-06 | 記事へ | コメント(0) |
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