2011年01月26日(水)
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「関西うどん新麺会2011」のブログを書かれている方のリンクを最期に更新しています。 いよいよ本日、「関西うどん新麺会2011」が開催されます。 楽しい時間となりますようによろしくお願いいたします。  2011年1月23日（日） 18：30〜21：30（17：30から受付） 開宴場所；堂島ホテル 4F大宴会場「グラマシー」 住所；大阪市北区堂島浜2-1-31 URL：http://www.dojima-hotel.com 電話；06-6341-3802 JR大阪駅（桜橋口） 徒歩8分 地下鉄四つ橋線西梅田駅方面へ 地下鉄四ツ橋線 西梅田駅（出口8） 徒歩3分 堂島地下街からＣ93出口へ JR東西線 北新地駅（西口） 徒歩4分 地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩10分 阪急線 梅田駅 徒歩15分 京阪中之島線 渡辺橋駅（7番出口） 徒歩3分 会費：6,000円(飲み放題3時間付き) ※1.メイン会場内は禁煙です。タバコを吸われる方は廊下の喫煙場所をご利用ください。 ※2.ホテルの入口がやや分りにくいですので、ご注意下さい。 建物の一番南側のレストラン等を越えたやや奥まったところです。 ※3.宴会場は4階です。エレベーターかエスカレーターでお上がり下さい。 クロークは一階下の3階に設けられています。上着や荷物を預ける方はご利用ください。 ※4.座席はテーブル単位で指定しております。 名札の裏にテーブル名が記載してありますので、 受付後にご確認の上、指定のテーブルにご着席ください。 1月22日現在の参加予定者は200名、 参加されるうどん屋さんは以下の84軒の予定です。 うどん棒 大阪店 踊るうどん 梅田店 うどん屋 きすけ 情熱うどん 讃州 本格手打 たけうちうどん店 手打うどん 嶋や 讃岐手打ち 釜たけうどん 皐月庵 七弐八製麺 饂飩馳走 春菜 讃岐うどん 白庵 江戸堀 讃岐うどん 木田 情熱うどん 山斗 手打うどん 和純 JUN 大谷製麺処 熟成うどん なかや 大鶴製麺処 極楽うどん TKU うどん居酒屋 麦笑 うどん 蔵十 讃岐うどん いしもと うどん亭 瀬戸香 麺屋・爽月 釜揚うどん 一心 natural Udon 凛 讃岐うどん工房 かどっこ 讃岐手打ちうどん 釜ひろ 釜揚げうどん 桂ちゃん さぬきうどん 嘉希 釜揚げうどん 一紀（2011年春開業予定） あげたて饂飩 つきろう 釜揚げ饂飩 楽 讃岐 麺屋 あうん（仮称）（2011年4月頃開業予定） うどん日和 宇野製麺所 釜揚うどん 一誠 釜揚うどん 一忠 自家製麺 讃岐屋雅次郎 うどん亭 たからや 手打ちうどん 麦の里 手打ちうどん どとうぜにや 讃岐うどん いってつ 心温まるうどん うつ輪 踊るうどん 滝井本店 手打ちうどん 紅屋 三ツ島 真打 饂飩 きぬ川 手打うどん 団平 手造りうどん 楽々 手打ちうどん 紅葉庵 さぬき手打ちうどん 銭形 うどん屋 山善 うどん処 夢蔵 饂飩本格手打 小麦の実り 灘店 讃岐うどん 讃松庵 手打ちうどん はまもと 手打そば処 駒家 本場讃岐手打うどん おがた家 うどん なると 本格さぬきうどん 穂乃香 長寿うどん つるかめ 讃歌うどん はんげしょう さぬきうどん ゆう庵 讃岐うどん さくらや がいな製麺所 加西店 麦きり トクオカ 本格手打 まつかぜ（2011年春開業予定） 情熱うどん 伊和正 絹延橋うどん研究所（2011年3月2日開業予定） 手しごと讃岐うどん 讃々 風輪里 京うどん 纏 手打ちうどん 山元麺蔵 竹松うどん店 情熱うどん 荒木伝次郎 釜あげうどん 鈴庵 手打ちうどん 鶴丸 日の出製麺所 うどん工房 名麺堂 うどん酒場 肉芝 うどん sugita 株式会社はなまる むさしのエン座 うどん ごくう（開業予定） では、皆様にお会い出来ることを楽しみにしております。 気をつけてお越し下さいませ。  ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ と言うわけでやって来ました。 受付でいきなり「四国新聞」に 別Ｐさんがにこやかにお出迎え！  一応、こんな席でしたが、見にくくてすみません。      釜たけうどんの木田店主より開会宣言！ この後、店主たち全員の記念撮影となります。  誰がだれか？おわかりですか？ クリックすると画像が少し大きくなりますよ。  今年ＯＰＥＮ予定のうどん店の皆様です。 ガンバレ！ 関西うどん新麺会2011に関してのブログ更新リンク集 こちらもＵＰしたよと言う方はpapua＠oct.zaq.ne.jpまでメール下さいませ。 （2011.1.24.19:00） ◆Ｍのランチ http://emunoranchi.blog65.fc2.com/ ◆てるてるぼーずのひとりごと http://blog.goo.ne.jp/teruterubozu_1975 ◆いわーんの小麦時々米(まだ製作中) http://blog.goo.ne.jp/iwa-n ◆光樹のどうでもいい話 β http://tellmituki.blog49.fc2.com/ ◆うどん屋の２階 http://udonyanonikai.jugem.jp/ ◆うっしーのUSHIO'S BLOG http://tushio.blog86.fc2.com/blog-entry-1722.html ◆アルビコッコの休日 http://albicoccofesta.blog44.fc2.com/ |
2011年1月26日 21時55分
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2008年07月21日(月)
 津村さん、梁森さん、西野さん、霜野さんなどの農家の野菜や河内鴨をnakanaka、Daigaku、割烹秋山、龍旗信などが素材を活かして限定メニューで仕上げています。 箕面ビールを飲みながら河内鴨をつついていると 「龍旗信」の屋台が一番北側の目の前にあります。 よく見ると娘さんが応援に来ていました。奥さんと奥さんの妹さんの顔も、「ご無沙汰です。」 霜野さんの「小松菜」や川上さんの「犬鳴ポーク」を使った「塩ラーメン\500」をいただきました。「まんねん」の社長。「喜久三亭川福」のユーさん。「なにわ翁」の勘田さん。「日本コナモン協会」のはやっぴさん。「Ｍのランチ」さん「びおふぇち」さんとお会いしました。風が無く暑いです！   |
2008年7月21日 04時00分
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2007年11月10日(土)
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１０月１日（月）〜１０月３１日（水）の１ヶ月に渡り 「華麗なる麺麺たち。２００７秋」にご協力いただきました 全国のお店の皆様にまずお礼を申し上げます。 過酷な猛暑により、この夏の畑の地温が下がらずに 「夏野菜」の収穫の前倒し、また「秋野菜」の種蒔きの遅れと言う 異常な気候にもまみれて、開催時期を１ヶ月ずらす結果となり ご用意いただいていたお店にご迷惑をおかけしたかもしれません。 しかし、見事に翌月の１０月には揃い踏みした参加店が 日々増えていくと言う状況や、後半には違うメニューに チャレンジされる店も増えました。 「秋の彩りを盛り込んだ麺の競作！」と言う事で 今年は特に「きのこ」を使った創作メニューが多く、 又安定していたように思います。 それにしても普段から食べる事が出来る 「つけ麺」スタイルが本当に増えましたね。 また、「和え麺」も検討しました。 自家製麺も増えていますが、製麺所の活躍も見逃せません。 これは、消費者にとっても頼もしい結果に導かれるように 見守りたいものです。 安全なもの、安心なものが基本ですから。 そして、季節の移り変わりを楽しみながら伝えて行きたい物を 増やしましょう。 今回は特に関西以外でも前回同様の東京都を始めとして 静岡県、徳島県、宮崎県とたくさんのお店が楽しいで いただけたようです。 ご参加いただいたお店に重ねてお礼を申し上げると共に きびしい時代をぜひ乗り切っていただきたいものです。 今後共にますますの皆様のご発展を心よりお祈り申し上げます。 関西麺類研究所 所長 沖山欣也（ＰＡＰＵＡ） ※セルフうどん店「さぬ吉」や「ラーメン龍野」を経営していた （株）Ｅｄｅｓｓｅ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ （大阪市鶴見区浜５丁目南１−２２、設立平成１４年１１月、 資本金５２００万円、故酒井邦仁社長、従業員７０名） が、債権者から大阪地裁に破産手続開始を申し立てられ、 １０月２４日同地裁から破産手続開始決定を受けた。 （東京商工リサーチ） |
2007年11月10日 21時04分
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2007年09月16日(日)
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華麗なる麺々たち。 秋の彩りを盛り込んだ麺の競作！ 昨年の「華麗なる１週間」でも大変盛り上がり全８３店の ご協力で楽しい「カレー麺」のイベントとなりました。 ご参加いただきました各お店の皆様に改めまして、 お礼を申し上げます。 今回は、食欲の秋にふさわしく いくらでも食べたいヘルシーな麺の登場です。 昨年の「華麗なる１週間」に続いての 「カレー麺」で参加のお店も 大変、楽しみですね！  申し込みがスタートしました。 お申し込みいただきました限定８０店には ポスターを送付いたします。 よろしくご参加をお待ちしています。 概要と申し込み、参加一覧リストなどへ！ |
2007年9月16日 07時09分
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2007年09月13日(木)
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第53回外食産業フェア（大阪市） 会 期 平成19年9月12日（水）〜14日（金）（３日間）入場料 1,000円 会 場 インテックス大阪・３号館 会場案内 ここ←ｃｌｉｃｋ 事務局 大阪市浪速区桜川4-11-27 (株)豊食品店内 （社）日本外食品卸協会 近畿支部 ＴＥＬ 06−6562−4545 【内 容】 "美味しい安心届ける食の祭典"を重点に置き、外食産業関係社・食品製造関係社・流通関係社が一堂に会して、情報交換を提供する事により外食産業が益々の発展の一助になるべく開催します。 |
2007年9月13日 18時17分
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2007年08月20日(月)
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日本コナモン協会「関西麺類研究所」では、 「第１期 ＺＡＱ「もっと家」最終審査会優秀賞受賞」 を記念して、関西のラーメン店・うどん店等の麺類店に協力を呼びかけ、 夏バテした体にスタミナを与えるべく、2007年9月の一ケ月限定で 旬の野菜麺メニューを提供するイベントを企画しました。 実施期間：２００７年１０月１日（月）〜？ （延期しました｡8/28） 実施場所：関西の麺類店有志、全国の麺店有志 お店のこだわりによる野菜を使った限定麺の共演！ ・「旬菜と共演、華麗なる麺麺たち。」 （準備中） ・申込書 （準備中） 参加ご希望のお店は、先ず申し込みください。 ポスターが出来ましたら、お届けいたします。 延期となりましたが、すでに申し込みされたお店で そのまま１０月からでもＯＫのお店に関しましては 申し込み書を預からせていただきます｡ （記：ＰＡＰＵＡ） |
2007年8月20日 07時28分
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2006年10月03日(火)
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−−大阪ニューオーリンズ祭り−− １０／７（土）〜１０／９（月） 中之島公園で ＭＵＳＩＣ ＣＡＲＮＩＶＡＬ’０６ が開催されます。 あの「高津宮・・・多分日本一の屋台達（自称）」 の面々もこの３日間楽しませてくれます。 「フランス料理サクラ」「トゥルトゥーガ」 和食「桝田」「藤久」リストランテ「イタロ」 中国料理「乾隆亭」肉料理「遊山」 「釜たけうどん」「なにわ翁」「うずら屋」 などが出場します。 ホームページはこちら 入場は無料です。 飲食は実費必要ですが、普段￥10000以上かかるお店も 気軽に￥500ほどでチョイス出来ますからお得です。 他に 「モモコのOH!ソレ!み〜よ!」 「トミーズのはらぺこ亭」 などの人気番組の屋台ブース も予定されています。 最後に今回の目玉は「高津冨くじ」です。 豪華景品、食事券がかなり高確率で当たりますよ。 居酒屋「ながほり」の大将ががんばる 「大阪を盛り上げる運動！」 は本当に土性骨が入っています。 (記：ＰＡＰＵＡ) |
2006年10月3日 07時12分
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2006年09月02日(土)
 参加店は何と『８３店』になりました。参加店の皆様、宜しくお願いいたします。 そして、みなさん、是非参加店リストをダウンロードして、各店の工夫を凝らしたカレーメニューをお楽しみください。 また、感想を募集しております。 お送りいただいた感想は、このブログに掲載させていただき、投稿いただいた方の中から抽選で「コナモちゃんストラップ」「コナモちゃんＴシャツ」を各10名様にプレゼントします。 （当選発表は、商品の発送をもって代えさせていただきます。） 皆さまのご参加をお待ちしております。 |
2006年9月2日 05時01分
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「関西冷たい麺料理２００６グランプリ」 最初に少しお退屈な話につきあってもらいたい。 関西において冷たい麺料理というと、素麺・冷や麦の他には、朝鮮半島にルーツを持つ冷麺が一番一般的だったろう。 素麺については、研究所長の沖山から指摘を受けたが、今回の場合、あまりにもみごとに抜け落ちているので、次回への課題としたい。 素麺関係の方ごめんなさい。 冷たい麺というと関東地方では、まずざる蕎麦だが、関西の蕎麦料理の老舗「ちく満」＠堺市では、蒸籠というと温かい蕎麦を温かいつけつゆで食べる料理である、もちろん茹でてから、冷たくしめた麺を冷たいツユにつけて食べる、ざる蕎麦もあるのだが。 つまり麺料理という物は、関西では温かいというのが常識で、冷たい麺料理は、異なる食文化の象徴のような気がする。 ところが近頃少し状況が変わってきたようだ。 例えば大衆中華料理店にある、冷やし中華は、春雨を使ったサラダの進化系だといえる。 関東では東京神田神保町の「揚子江菜館」が、始めたという風聞だが、具にある糸寒天は、その影響下にある証拠だろう。 今は無き「らぅめんや」＠大阪市九条は、戦前からあった中国人租界の屋台「萬隆軒」にルーツを持つが、これは翡翠麺を使い、非常に関東風の冷やし中華を出していた。 高校野球で有名な甲子園にある「百楽」も、冷やし中華には翡翠麺を使っていたはずだ。 京都の名店「風花」でも、翡翠麺ではないが、変わった麺で冷やしメニューをやっていたと思う。 ところが、冷やしラーメンという物があるという。 冷たいスープに冷たい麺を合わせた物で、いわゆる冷やし中華のように、胡麻油のきいた、甘酸っぱいタレではなく、さっぱりとした冷たいスープに、冷たい麺と具を浮かべた物だ。 それを初めて聞いたのは、北関東から東北にかけての地方で、かなり古くから夏のメニューとしてある、ということだった。 が、７０年代の基礎研究（全冷中）によれば、北九州にもほぼ同じものが、冷やし中華として存在していたことが確認されている。 今年関西地区でブレイクしたのは、実はこの冷たいラーメン系の、非常に実験的なメニューだったのである。 ここ２・３年ぐらいのうちに、関西でも、「東池袋大勝軒」をルーツにするという、いわゆるひやあつのつけ麺や、これもやはり冷やしラーメンと同じく、手打ち麺から始まったざるラーメンも、一般的になってきていた。 これはやはり、自家製麺をするお店が増えたからに違いないのだと思う。 いわば大手製麺所の既製品の麺に飽きたらず、自分の店の麺料理に相応しい物を追求していった、結果のことだろう。 今回見送った、「麺哲」＠大阪府豊中市 の、盛りとつけ麺、「満月」＠兵庫県西宮市 のざるラーメンは、関西における自家製麺のパイオニアで、今回受賞のラーメンに勝るとも劣らないものだ。 ただし、そんな季節限定の創作料理に近いものと、通年であるざる蕎麦や、讃岐うどんのひやひや、ぶっかけなどを同じ土俵にのせてランク付けするのはいかがなものか、と。言うご意見をいただいた。 これはまさにごもっともと言うしかないわけだ、が、私どもが「関西麺類研究所」を名乗る以上、避けて通るのはむしろ本意ではないように感じた、のは私個人なのだけど。 実は、今回の場合、望麺会会場でのアンケート回収も半数程度、ネットでの投票は話題に出来ないほどの数だった。 か、と。いって、悲観はしない。 数少ないデータからでも、「関西麺類研究所」の初のイベント「華麗ﾑなる一週間」に協賛する、「関西冷たい麺料理２００６グランプリ」は、その意味を持つと思うからである。 では発表に移ろう。 グランプリは２店、２メニュー 「カドヤ食堂」＠大阪市鶴見区 の、短角牛の冷しそば。 「しゃかりき」＠京都市千本丸太町 の、冷やしラーメン。 準グランプリとして、２年前から冷たいラーメンを作り、関西のラーメンシーンに大きな功績があった、 「きんせい」＠高槻市 の、冷やし鶏ラーメン。 「龍旗信」＠堺市石津川 の、塩冷麺。 部門優秀賞として、 「豊中麺哲天保山」の、蒸籠。 「虎一番」＠兵庫県尼崎市 の、鶏冷やしラーメン。 「釜たけ」＠大阪千日前 の、ぶっかけうどん。 「てんま」＠大阪天神橋筋 の、胡麻切り細ざるうどん。 「あみだそば」＠ナンバパークス麺だらけ２ の、越前おろしそば。 「みなとや」＠神戸市兵庫区 の、各種つけ麺。 「麺乃家」＠大阪市中央区 の、各種つけ麺。 創作料理賞として、 「まりお流ラーメン」＠奈良市 の、鴨つけ麺。 「弥七」＠大阪市北区 の、バジルサラダ麺。 新人賞は、 「四神伝」＠大阪府守口市 の、和風鶏つけ麺。 「大吾郎商店」＠大阪市北区 の、各種つけ麺と、冷やし太ラーメン。 というような結果でありました。 ご協力をいただいたみなさまには、この場を借りて御礼申し上げます。 |
2006年9月2日 02時28分
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2006年08月16日(水)
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関西冷たい麺料理２００６エントリー一覧 一応、次の５２店で実施していきたいと思います。 投票の方法については、新着記事８月１９日内に「投票の方法！」と「参加者に当たる」がありますので見て下さいね。 【京都・滋賀・奈良】 １１店 １ 「しゃかりき」 冷やし、つけそば ２ 「風花」 ざるラーメン ３ 「福三」 冷やしつけ麺 ４ 「パコパコ日本一」 冷麺、冷やしつけ麺 ５ 「味蔵」 冷やし担担麺、ざるラーメン ６ 「にっこう」 爽麺 ７ 「天下ご麺」 蟹の冷やしそば ８ 「マリオ流らーめん」 鴨つけ麺、冷やし豚シャブつけ麺 ９ 「春知」 氷彩蕎麦、辛味大根おろし蕎麦 １０ 「高倉二条」 つけ麺 ５２ 「担担」 冷やし担担麺 【大阪】 ３４店 １１ 「きんせい」 鶏冷やしラーメン、つけ麺 １２ 「龍旗信」 塩冷麺、つけ麺 １３ 「カドヤ食堂」 冷やし、つけそば １４ 「五大力」 赤アラビアータ・黒サラダ冷麺 １５ 「豊中麺哲」 盛り、つけ麺 １６ 「麺哲天保山」 蒸籠 １７ 「大吾郎商店」 冷やし太つけ麺、つけ麺 １８ 「幸運軒」 つけ麺 １９ 「洛二神」 魚かけダシ平打ち縮れ麺 ２０ 「一信」 つけそば ２１ 「一等星」 玉造黒門越（しろ）瓜冷麺 ２２ 「輝」 つけ麺 ２３ 「純情屋」 つけ麺 ２４ 「麺座 ぎん」 つけ麺 ２５ 「守一」 冷麺 ２６ 「四神伝」 和風冷やしつけ麺」 ２７ 「麺乃家」 冷やし塩ラーメン、黒豆つけ麺 ２８ 「秀一」 野菜冷麺、ピリ辛冷麺、味噌つけ麺 ２９ 「弥七」 バジル入りサラダ麺 ３０ 「都ホテル 四川」 冷やし担担麺 ３１ 「大坪商店」 冷製白ラーメン ３２ 「愛きょう屋」 トマト冷麺 ３３ 「段七」 紫蘇切り冷麺 ３４ 「白雲台」 冷麺（韓国） ３５ 「アジョシ」 冷麺（韓国） ３６ 「綿麺」 つけ麺 ３７ 「冷麺館」 冷麺、ピビン冷麺 ３８ 「のせや」 錦冷麺 ３９ 「四国うどん」 冷やし細ぶっかけ ４０ 「釜たけ」 生醤油うどん、ぶっかけ ４１ 「はがくれ」 生醤油うどん、ぶっかけ ４２ 「てんま」 胡麻切り細ざるうどん ４３ 「あみだそば」 越前おろし蕎麦 ４４ 「なにわ翁」 涼菜そ蕎麦、冷やし梅おろし蕎麦 【兵庫】 ７店 ４５ 「虎一番」 鶏・魚冷やしラーメン、つけ麺 ４６ 「しゅはり」 冷潮ラーメン ４７ 「みなとや」 冷やしラーメン、冷やしつけ麺 ４８ 「もんど」 冷やしラーメン、つけ麺 ４９ 「満月」 ざるラーメン ５０ 「元祖平壌冷麺屋」 冷麺、ピビン麺 ５１ 「ろあん松田」 ざる蕎麦 以上です。これ以外のお店を書き込んでも、必ずしも反映されるわけではありませんので、ご留意下さい。 |
2006年8月16日 12時18分
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2006年08月15日(火)
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関西冷たい麺料理２００６エントリー一覧 【京都・滋賀・奈良】 １０店 １ 「しゃかりき」 冷やし、つけそば ２ 「風花」 ざるラーメン ３ 「福三」 冷やしつけ麺 ４ 「パコパコ日本一」 冷麺、冷やしつけ麺 ５ 「味蔵」 冷やし担担麺、ざるラーメン ６ 「にっこう」 爽麺 ７ 「天下ご麺」 蟹の冷やしそば ８ 「マリオ流らーめん」 鴨つけ麺、冷やし豚シャブつけ麺 ９ 「春知」 氷彩蕎麦、辛味大根おろし蕎麦 １０ 「黒田園」 ざる蕎麦 【大阪】 ３４店 １１ 「きんせい」 鶏冷やしラーメン、つけ麺 １２ 「龍旗信」 塩冷麺、つけ麺 １３ 「カドヤ食堂」 冷やし、つけそば １４ 「五大力」 赤アラビアータ・黒サラダ冷麺 １５ 「豊中麺哲」 盛り、つけ麺 １６ 「麺哲天保山」 蒸籠 １７ 「大吾郎商店」 冷やし太つけ麺、つけ麺 １８ 「幸運軒」 つけ麺 １９ 「洛二神」 魚かけダシ平打ち縮れ麺 ２０ 「一信」 つけそば ２１ 「一等星」 玉造黒門越（しろ）瓜冷麺 ２２ 「輝」 つけ麺 ２３ 「純情屋」 つけ麺 ２４ 「麺座 ぎん」 つけ麺 ２５ 「守一」 冷麺 ２６ 「四神伝」 和風冷やしつけ麺」 ２７ 「麺乃家」 冷やし塩ラーメン、黒豆つけ麺 ２８ 「秀一」 野菜冷麺、ピリ辛冷麺、味噌つけ麺 ２９ 「弥七」 バジル入りサラダ麺 ３０ 「都ホテル 四川」 冷やし担担麺 ３１ 「大坪商店」 冷製白ラーメン ３２ 「愛きょう屋」 トマト冷麺 ３３ 「段七」 紫蘇切り冷麺 ３４ 「白雲台」 冷麺（韓国） ３５ 「アジョシ」 冷麺（韓国） ３６ 「かどや」 冷麺（韓国） ３７ 「冷麺館」 冷麺、ピビン冷麺 ３８ 「のせや」 錦冷麺 ３９ 「四国うどん」 冷やし細ぶっかけ ４０ 「釜たけ」 生醤油うどん、ぶっかけ ４１ 「はがくれ」 生醤油うどん、ぶっかけ ４２ 「てんま」 胡麻切り細ざるうどん ４３ 「あみだそば」 越前おろし蕎麦 ４４ 「なにわ翁」 涼菜そ蕎麦、冷やし梅おろし蕎麦 【兵庫】 ６店 ４５ 「虎一番」 鶏・魚冷やしラーメン、つけ麺 ４６ 「しゅはり」 冷潮ラーメン ４７ 「みなとや」 冷やしラーメン、冷やしつけ麺 ４８ 「ジャパンラーメン」 冷やしラーメン、カレーつけ麺（？） ４９ 「元祖平壌冷麺屋」 冷麺、ピビン麺 ５０ 「ろあん松田」 ざる蕎麦 先日の望麺会の席上で、以上のお店から５店舗選ぶ形でアンケートを採りましたので集計結果を発表します。 「カドヤ食堂」３５、「きんせい」２３、「しゃかりき」２２、「麺哲（豊中）」１８、「四神伝」１５、「福三」「パコパコ日本一」１０、「龍旗信」９、「麺乃家」「虎一番」８、「弥七」「釜たけ」「まりお流」７、「愛きょう屋」「みなとや」６、「味蔵」「五大力」「麺哲天保山」「大吾郎商店」「一等星」「麺座ぎん」「てんま」「しゅはり」５、「はがくれ」４、「一信」「段七」「なにわ翁」「元祖平壌冷麺屋」「ろあん松田」３、「風花」「幸運軒」「洛二神」「輝」「アジョシ」「あみだそば」２、「にっこう」「天下ご麺」「春知」「黒田園」「純情屋」「守一」「秀一」「都ホテル大阪 四川」「大坪商店」「白雲台」「かどや」「冷麺館」「のせや」「四国うどん」「ジャパンラーメン高嶋」１。 このエントリー店の中から、１０「黒田園」滋賀県を「高倉二条」京都府つけ麺、３６「かどや」を「綿麺」大阪府つけ麺、４８「ジャパンラーメン高嶋」を「もんど」兵庫県、に差し替え、近日中にＺＡＱの日本コナモン協会内、関西麺類研究所のページに移行して選考をすすめたいと思います。 ご協力いただいた皆さん、ありがとうございました。 |
2006年8月15日 04時55分
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