ジェコログ-ジェイコムチャンネルブログ

四季食彩　４月１６日号

皆さん、こんにちは！！
新年度に入り、少しずつ新生活には慣れてきましたか？
４月ということで、私も気持ちを新たに、美味しい情報をお届けしていきますよ！

今回まずお邪魔したのは、真っ白な清潔感あふれる店内が印象的な
「サロンド・テ・ムッシュ・オオタニ」さん。
こちらでは、川西名産のいちじくを使った、こだわりのお菓子がいただけます。
私がいただいたのは、いちじくのパウンドケーキと、いちじくの形が（しずく）に似ていることから、（凛雫）と名付けられた、いちじく茶。いちじくをふんだんに使ったパウンドケーキは、いちじくの甘い香りと味をしっかりと楽しむことができます。
そして、いちじくの葉を100％使用している（凛雫）は、すごく上質な日本茶にほんのりいちじくの香りが混ざったような、まろやかな味わいです。いちじくジャムを加えて、ホットロシアンティーにしても美味しいそうです。
ちなみに、こちらのムッシュのお薦めは、いちじく抹茶生チョコ。
いちじくの茶葉を焙煎した抹茶を使用した生チョコは、かなり甘さを抑えた大人味でしたよ♪抹茶が苦手な方には、いちじく生チョコもありました。皆さんもフランス仕込みの生チョコを是非味わってみてください。

さぁ、続いてたずねた場所は、本格インド料理が楽しめる
「ＴＡＳＴＥ　ＯＦ　ＩＮＤＩＡ　Ｆｅｗ」さん。
扉を開けると、お香の香りと南国テイストの雰囲気が迎えてくれました。お料理はどれも、しっかりとした本場の味付けの中にも日本人の口に合うように、工夫されて作られています。ネパール出身のダカールさん夫婦が作る料理の決め手はスパイスマジック！
まずは、ネパールではファーストフード感覚で食べられていて、見た目は小籠包のような（もも）からいただきました。一口食べて、このお店の人気がある理由が分かったような気がしました。中にはニラなどが入っていて、やや辛いソースをつけていただきます。インド料理は辛い！というイメージが強いですが、ただ辛いだけではないんですね。たくさんのスパイスによって、辛さの中にも甘みや酸味があって、すごく食べやすく美味しかったですよ。

がっつりインドの味を堪能したい人にお薦めなのは、ボリューム満点の、タンドールミックスグリル。
チキンやフィッシュやエビやマトンなど７種類味わえます。
それぞれ違ったスパイスで味付けされていて、それぞれの風味を楽しむことができます。定番のタンドリーチキンも良いですが、シシカバブも美味しかったですよ！シシカバブと言えば、マトンとチキンを混ぜている所も多いそうですが、こちらではマトン100％のシシカバブがいただけます。マトンの独特な香りもなく、癖になる人も多いんだとか♪

そしてなんと言っても、やっぱりカレーは外せませんよね！その名も「マトン　ホットアンドホット」
名前を聞いただけでも辛そうですよね。じわじわと汗が出てくるのを感じながらも、でも手は止まりません・・・名前の印象程は辛くはないですが、辛いのがお好きな方は、シェフに頼めば、調節して作ってくれますよ。こちらのカレーは本当にお薦めの一品です（＾ｏ＾）
是非一度味わってみてください！！

最後に訪ねた場所は、ドッグカフェ「～オーガニックスタイル～気になるカフェ　Ｃｏｃｏｒｏ」さん。
こちらには、アレルギー体質のわんちゃんの為に、体に優しい有機野菜を使った食事やおやつがあるんです。有機きなこを使ったきなこクッキーや、無添加の米粉を使ったメイプルクッキー、お豆腐ガトーショコラなどがありました。私がいただいたのは、米粉のメイプルケーキと上品な香りのハーブティー・ローズバッズピンク。最近見直されている米粉。和菓子に使うイメージが強かったんですが、こういう使い方もあるんですね。小麦粉とは全く違った食感で、少しモッチリしていてお米の甘い香りが引き立っていました。添えられている生クリームも豆乳から作られた豆乳クリームで、ヘルシーなスイーツでした。土曜日の夜は、オーガニックビールやワインなど、「夜の大人のメニュ－」も楽しめるそうです。各テーブルの間隔が広いので、わんちゃんと一緒にゆったりとした時間を過ごすことができます。お邪魔した日も、たくさんの種類のわんちゃんが大集合していました。こちらのカフェを通じて、お友達の輪も広がりそうですね。

四季食彩　４月１日号

皆さんこんにちは、今月からレポーターの仲間入りをさせていただきました慶元まさ美です。よろしくお願いします。

記念すべき初レポートは東大阪からです。
中小企業の街とも呼ばれ、世界に発信している製品が数多く生まれているこの街には
色々なお薦めスポットがたくさんあるんですよ。

まずはイタリアンレストラン「solamennte」
お店の名前の意味が「ここだけ」というだけに、こだわりがたくさんありました。
日本ではなかなか見かけることのないお野菜を使ったお料理がでてきたり、奥様の実家から送られてくる無農薬のフルーツのデザートなど、こだわりの「食べる人に優しい料理」が溢れています。
和食出身ということで、それぞれのお皿には「和」のエッセンスも。
とってもステキなインテリアにも注目です。
ステキな奥様と一緒にもてなしてくれますよ。
美味しいお料理で大満足でした。ごちそうさまでした～

美味しいといえばこちらもチェックしてください！
「パン工房　鳴門屋」
お店に入ると美味しそうなパンが所狭しと並んでます。
お客様が絶えることがなかったのは地元の人に愛されている証拠♪
みんな大好きカレーパンは牛すじカレー、定番の食パンは不動の人気商品デニッシュやスイーツパンもいっぱいでした＾＾

そして日々の暮らしに彩をと思っている方は
大草生花店へ。
日々の暮らしの中にお花があるっていいですよね～
手軽にグリーンをと入れるなら観賞植物、定番のアイビーでハートをかたどったものや、お水をあげなくても色鮮やかさを楽しめるプリザーブドフラワーが充実。
珍しいブルーや紫のバラもあって要チェックです。

四季食彩３月１日号（堺エリア）

皆さん、こんにちは。

まだまだ寒い日もありますが、３月と聞くと、本格的に暖かい春が
近づいてきたようで、ワクワクしますよね！

そこで今回は、春には欠かせないフルーツ「イチゴ」を求めて堺市に行ってきました。ハウス栽培が多く、１年中楽しめますが、３月～６月にかけてが１番美味しいそうですよ！！

今回「イチゴ」料理を楽しませてくれたのは、１年前にＯＰＥＮした
フレンチのお店「ビストロブランベック」さん。こちらのこだわりは、「マナーを気にせず、気楽にフレンチを楽しんでもらうこと」白とピンクのテーブル席が並び、明るくあたたかい雰囲気のお店です。

そんな中、私がいただいたお料理は、豪華フルコースです。とにかく満足のできるコースになっていました！
前菜から「自家製サーモンマリネのサラダ仕立てイチゴドレッシング」と、なんとイチゴが使われていました。イチゴは酸味があるので、サーモンの油分をスーッと吸収してくれるんです。で、中には秘密が・・・
チーズとイチゴが隠れていて、この相性がまたまたグーなんです。
イチゴ＋木苺のワインビネガー＋オリーブオイルで作れちゃう万能イチゴドレッシング。皆さんも是非お試しください。

スープや鯛のポワレの続き、今度は「鴨のローストイチゴソース」
こちらはドレッシングに比べると、甘味が強く、ジャムに近い感じです。キャラメルで苦味もあり、少し引き締まった味のソースは、やや大人向き。驚くほど鴨のローストとソースが絡んで、お互いを和らげていました。こちらは「鴨のロースト」を「鶏肉」にかえたレシピを教えて頂いているので、参考になさってくださいね。

そして最後は、デザート「クレメダンジュ」をいただきました。
フワッフワなチーズのムースにイチゴソースがかけられています。お口の中でシュワーっと消えていくムースは、たまりません！！イチゴの甘い香りにうっとり・・・やっぱりデザートのイチゴは格別ですね！！！お昼にはパスタランチ（￥１０００～）などもありますよ。皆さんも訪ねてみては、いかがでしょうか？

続いて訪ねた場所は、国産小麦と天然酵母にこだわっている
パン厨房「麦蔵」さん。国産の素材を中心に、体に優しい素材を厳選し
スローフードを目指して作られたパンはどれも美味しそう。
こちらには、イーストインスペースが設けられていて、その場で
焼きたてのパンをいただくことができるんです。
食パン、デニッシュ、手作りサンドイッチなどが並ぶ中、
私がいただいたのはクロワッサン。
外はサクサクで、中はモチっとり（モチっとしっとり）。
そして、ふうわりパンの甘い良い香り。
焼きたてならではの香りも楽しめますよね。
カラダに優しいだけではなく、お味も優しいパンでした。

そして最後に訪ねた場所は、浅香山駅から歩いて５０歩程の所にある
ブライダル雑貨のお店、「ＬＥＡＦ」さん。好きな花、好きな色を選べば、全て手作りで自分だけのオリジナルブーケなどを作ってくれるお店です。店内は幸せな甘い雰囲気に包まれていて、ピンクやブルーのパステル調のブーケ（￥８０００～）やアロマキャンドル（￥５５００～）がお薦めです。卒業式や入学式用のコサージュの他、食器やアクセサリー、アロマグッズも揃っていました。私はブーケを持たせていただいて、花嫁気分を味わってきました。本当に花嫁になれるのは、いつのことやら・・・（汗）

今回は「イチゴ」に始まり、甘い甘い１日でした。

四季食彩２月１日号「りんくうエリア：熊取町」

皆さん、こんにちは！！　

さて今回は、南エリア初担当！ということで、記念すべき第１回目は
「レンコン」を求めて熊取町に行ってきました。
「レンコン」と言えば、私のイメージではやっぱり、煮物や酢の物や
マヨネーズ味のサラダ。でも今回はイタリアンなんです。

レンコン料理を楽しませてくれたのは、２００６年１１月にＯＰＥＮしたイタリアンレストラン「トラットリアエピッツェリアラッコルタ」さん。
まず、前菜の盛り合わせの中に、ありました、ありました！
根菜のカポナータの中にレンコン見っけ～～♪
トマトベースのレンコンは初体験でしたが、これが何の違和感もないんです。
むしろ食感も楽しめて、何故今までなかったのだろうと不思議なぐらい・・・
人参、大根、牛蒡、玉葱などなど野菜たっぷりで栄養満点！
根菜独特の香りが苦手な方でも、やわらかい味に仕上がっているので
それぞれの食感を楽しみながらいただけますよ。
作り方も教えて頂いているので、是非参考になさってくださいね。

そしてこちらのお薦めの、ピッツァマルゲリータもいただいちゃいました。
中はモチッと！外はパリッっと！！
それもそのはず！！
ナポリの水、小麦粉、シチリアの天然塩、天然酵母で作る生地を
ナポリからとりよせた薪窯で1分程度で一気に焼き上げるんです。
高温で一気に焼くことで、水分を残したまま焼くことができるそうです。
フレッシュなイタリアントマトとナポリの水牛モッツァレラチーズを
ふんだんに使ったマルゲリータ、本当に美味しかったです。
カキと白菜のクリームソースのパスタも美味しかったですよ
（少し平たい自家製の手打ちパスタでした）

更に、メイン料理に、またまたレンコン見っけ～～♪
地鶏とレンコンとひき肉のインボルティーニ。
バルサミコ酢で味付けされた地鶏はやわらかくジューシーで、
中にシャキシャキのレンコンが挟まれているんです。
レンコンといえば、やっぱりこの食感ですよね
おまけにレンコンチップもトッピングされていて、こちらは香ばしくてカリカリ。
まさに食欲をそそる一品でした。

さぁ、続いては、この季節の運動不足解消！ということで、乗馬に挑戦。
私のお相手をしてくれたのは、「乗馬クラブＦＲＴ」のサンディーくん。
元サラブレットというだけあって、しっかりした体格に凛としたお顔立ち。
性格も穏やかで、すごく可愛いんです。
まずは、バランスの取り方から・・・サンディー君を信頼する気持ちが大切です。
インストラクターの人がマンツーマンで教えて下さるので安心ですよ。
引き馬で慣れた後、実際に一人でサンディーくんに乗ってみました。
そうすると、より信頼感が強くなって、距離が縮まったような気がしました。
視界がいつもより高くなって、爽快リフレッシュ☆
私は一汗かいて、満足満足です。
サンディー君ＴＨＡＮＫＹＯＵでした。

そして最後に訪ねたのは、３０代からのミセスファッション「ＦＡＧＧＩＯ」さん。
イタリアに買い付けに行くという洋服や雑貨、小物などが並びます。
遠くから車で買いに来る人も多いんだとか・・・
何と言っても嬉しいのは、多数のブランドが揃っていて、５号～１５号と
サイズの幅も広いこと。親子でショッピングも楽しめそうですよね。
ちなみにこちらのオーナーもラッコルタさんの常連さんだそうです。

みんなに愛されるイタリアンのお店「ラッコルタ」さん
皆さんも訪ねてみてかいかがですか？

四季食彩１２月１６日号（フランス料理ル・シャレーグルマン）

皆さん、こんにちは！今年も年末が近づいてきました。
寒さが厳しくなってきましたが、いかがお過ごしですか？
さて今回は、旬の食材「エビ」を求めて宝塚市に行ってきました。

まず訪ねた場所は、フランス料理店「ル・シャレーグルマン」さん。
レンガ造りのお店はアルプスの山小屋風。
所々にツリーやサンタさんの飾りつけがあって、すっかり
クリスマスムードでした。
こちらでいただいたのは、贅沢なディナーコース。
ヨーロッパで修行されていたシェフの作るソースは本当に美味しいんです。
小鴨のロースト燻製仕立て、赤ワイン風味もお薦めですが、
白身魚のパイ包み焼きサフランソースが今回１番のお気に入り。
エビを中心にほうれん草、白身魚、ホタテムースがパイで包まれているんです。
エビプリッ、パイパリッ、身のしまった白身魚の３重奏ですよ！
それにそのままスープとして飲みたくなるような、濃厚で
魚介類のうまみたっぷりのソースは、ブイヤベースのイメージです。
本気で今も「また食べたいなぁ」と思っちゃいます。
最後のあんぽ柿の手作りアイスもバニラベースでと～っても
美味しかったです。
２１～２５日はクリスマス特別メニューになるそうです。
今年のクリスマス記念に訪ねてみてはいかがでしょうか？？

続いては、ネイルサロン「サンタ」さんに寄り道です。
寒いからと言って、お洒落を忘れちゃいけません！！
今回は水仕事にも強いバイオジェルで、この季節らしく
クリスマス仕様にかわいく仕上げていただきました。
今の流行は、白のグラデショーンに雪の結晶アートだそうです。
私はそこにプラスしてラインストーンもつけていただきました。
完全プライベート空間で、お姉さんとお喋りしているうちに、
あっと言う間に完成☆これで気分もウキウキです☆

そして最後に訪ねた場所は「マリーアンジュ」さん。
ケーキ屋さんと思いきやランチやディナーも楽しめるビストロを
併設しているコチラのおすすめは、アフタヌーンティーセット。

１０席とこじんまりとしていますが、かわいらしいお店です。
シェフが持ってきてくださったセットを見て、乙女心に火が
ついちゃいました♪まるで宝石箱のようです♪
スコーンやジャムの容器はハート型
爽やかな甘味が広がる「マンゴー＆ジンジャー」味がおすすめです。
まさにどれだけ食べても飽きない味！
また、三段ケーキスタンドに盛られたスイーツやサンドウィッチ、
ライスコロッケはどれも本格的です。それもそのはず！！
ワインも用意されているこちらのビストロでは、
「ホタテ貝とエビのハーブバターオーブン焼き」などをはじめ、
希望の具材やソースでパスタも作ってくれちゃいます。
優しい心使いいっぱいのお店でした。

最後にすご～く気になったのは、
１００年に１度花咲く竜舌蘭のシロップ「百年の蜜」３１５円とリーズナブルですし、試す価値ありかも？？ですよ（笑）
ってな感じで、今回も大満足の１日でした

秋を満喫しませんか？？？（四季食彩１０月後半号の見どころ）

みなさん、こんにちは！四季食彩案内人塩崎綾です
ようやく涼しい風を感じるようになってきましたね。

さて今回(１０月後半号）は、秋にはかかせない魚「サンマ」を求めて
神戸市灘区に行ってきました。
「サンマ」と言えば、焼いて大根おろしに醤油をかけて・・・
というのが定番ですが、訪ねた先は、な・な・なんと！！
四川・広東料理「チャイナビストロ常村」さん。
そこでいただいたお料理は「サンマときのこのソテー・スパイシー山椒風味」
「サンマ」が丸ごと一匹とボリュームも満点！
ポイントは山椒と山椒油
この山椒油が、良い味と爽やかな香りをひきたててくれるんです。
家庭でも試したいという方は、中華街に行けば、売っているそうですよ
「サンマ」自体もハーブ塩などで下ごしらえしているので、背の青い魚独特の
嫌な香りは無く、この時期は脂ものっているので、「サンマ」を食べているのに、
不思議な事に「うなぎ」を食べているような食感でした。

その他、よだれがでる程美味しいといわれるコラーゲンたっぷりの肉厚よだれ鶏を、
２種類の豆板醤で味付けしている「四川名物よだれ鶏」も絶品。
その２種類とは、ノーマル豆板醤と、２年熟成されたことにより、辛さも丸く、
うまみも増した豆板醤をブレンドしているんだとか
辛さの中にもどこか深みとコクがある、ピリ辛ソースに仕上がっていました。

イタリアン要素の入った中国料理「明石産穴子のフリットチーズ風味サラダ添え」は、
女性に大人気なんだそうです。
醤油、砂糖、お酢をベースに、はちみつ、赤ワイン、ワインビネガーで味付けされた
甘いソースとパルメザンチーズも入ったサクサク衣が楽しめます。

続いて訪ねた場所は、チョコレート専門店「マキィズ」さん。
お店に入った瞬間、甘いチョコの香りが包み込んでくれます。
私がいただいたのは、「神戸煉瓦造り」「バレンシアの月」「ロールケーキ」です。

１番のお気に入りは、神戸北野異人館の煉瓦をイメージしてつくられた生チョコ「神戸煉瓦造り」です。
シンプルなだけに美味しさがひきたっています。
お口の中の温度に合わせるように少しずつとけていくんです。
ミルク味の生チョコは自分へのご褒美に買いたいチョコでした（＾０＾）

「バレンシアの月」はお店での人気ＮＯ．１！！
ビターチョコの中からオレンジピールがフワっと香ります。
ブランデーやワインと合わせてどうぞ！！

そして、忘れちゃいけないのが、チョコをふんだんに使った「ロールケーキ」　生地もフワフワ。生クリームはとろけ、中心の生チョコはしっかりとした食感を
楽しませてくれますよ。
クリスマスやバレンタインには、特にはずせないお店ですね。

最後はリラックス～～～
西洋的アロマ×東洋的ツボ押しで体の芯から癒してくれる「アンドナ」さん。

５０種類ほどあるアロマから今回ブレンドしていただいたのは、
セタマッサージオイルをベースにベルガモット＋ペパーミント＋ユーカリでした。良い香り～～。あまりのマッサージの気持ち良さに仕事を一瞬忘れてしまいました。
もともと、ベルガモットの香り、大好きなんですよね。
私はやはり、冷え性、むくみに注意！！なんだそうです。
自覚症状はないんですが、少々のストレスもあるのだとか・・・？
しっかりとカウンセリングをした上で香りも選んでいただけるので満足度１００％です。
皆さんも、ぜひ、癒されてみてくださいね。

夏本番をエンジョイ

みなさん、こんにちは！！塩崎綾です
今回は旬の食材、うなぎを求めて箕面市に行ってきました。
訪ねたのは、広東料理店の「ホンコンサイド」
うなぎを使った広東料理

最初は想像できませんでしたが、食べて納得。

”うなぎの細切り炒め”、ベースは辛めのオイスターソース（自家製）。
なのに、うなぎの甘さは引き立てられ、ポイントには黄ニラが使われてるんです。
いや～やっぱり香りが違いました。美味しいですよ。
技ありレシピを教えていただきましたので、是非参考になさってください。
あっという間に出来上がって、ビックリしました。

”車エビのＸＯ醤炒め”はお子様にもお薦め、少し甘口です。
もちろんＸＯ醤も、こだわって作られた自家製です。
肉厚のたけのこやピーマンのシャキシャキ感と、エビのプリプリ感が楽しい一品です。
お酒も良いですが、ついついご飯が欲しくなりました。

そして、”ミル貝の温菜”はさっぱり醤油ベース、インサイ（パクチー）でアクセントを。
シンプルだけど白ねぎの引き締め効果もあり、パンチがありますね。
こちらのお店のキーワードはあっさり
中国料理といえば、油をよく使いますが、使っても、油を感じさせない！
そして、注文してから、早いと４～５分というスピーディーさです。
他にも、”魚介類と野菜の炒め物”と”イカの黒豆炒め”がお薦めだそうです。

続いて訪ねたのは、「ＰａｓｔｉｃｃｅｒｉａＤｅｌｉｃｉｕｓ」
シェフ自らデザインしたという、リンゴの樹の壁に囲まれた
可愛い店内にはスウィーツがいっぱい
こじんまりとしたお店ですが、お客さんが次から次へと・・・
今回はフランス産のチーズを使ってるという
”デリチュース”と”ゆふプリン”をいただきました。
実は私、「大阪名物本」で見つけた時から、「食べた～～い」と思ってたんです。
一口食べて、思わず笑みがこぼれました。
美味しい～～～

チーズ好きにはたまらない、濃厚で口の中でとろけていくような食感の”デリチュース”
そして、ミルクの優しい風味に包まれる”ゆふプリン”
お店で食べると果物やアイスを添えてくれて、満足度１００％
本当に至福のひとときでした。
今年大阪駅構内に２号店もＯＰＥＮしたそうですよ！

美味しいものを食べたら運動も忘れちゃいけません。
数々のスポーツ選手も利用してるというスポーツジム「ＧＥＮＫＩＧＹＭ」で
簡単なエクササイズに挑戦！！
マンツーマンでトレーニングの指導してくれるので、
みっちり自分のペースで鍛えることができますよ。
私は、初めて空手エクササイズを体験しましたが、これがはまる～～
パンチに膝蹴り、回し蹴り！
心も体もリフレッシュ、気分爽快です。
空手エクササイズで普段のうっぷんを晴らしてみてはいかがですか？

2007年8月15日 | 記事へ |
| 四季食彩 |

泉州の夏

みなさん、こんにちは。米倉志保です。
今回は、「和泉市」に行ってきましたよ。
和泉と言えば…、泉州の今の旬「水ナス」を頂いてきました。
それも、金山時味噌と水なすのパスタですっ！！
びっくりしましたが、金山時味噌の優しい甘さがナスの味を引き立たせて、
これが、冷製パスタの冷たさと、お酢で引き締まっていておいしいんです。
この時期は私も良く、水ナスを使いますが、新しいヒントも貰えましたよ。
皆さんも、ぜひ、作ってくださいね。

そしてっ！
洋菓子の名店「ポワール」のケーキも、和泉市内のお店でいただけるんです。
ふわっふわっのスポンジで、クリームの優しい口当たりとピッタリ。
一緒にいただける紅茶も、珍しいのが揃ってますよ。
また、個性的なものが好きな方、周りの人と同じものがイヤッ！
ていう人にピッタリの雑貨屋さんにも行きましたよ。
台所用品からリビング用品まで、納得の雑貨が見つかるはずです。

みなさんもぜひ、遊びに行ってくださいね。

2007年8月3日 | 記事へ |
| 四季食彩 |

自然の宝庫ｉｎ河内長野

こんにちは。米倉志保です。
今回は、『河内長野』に行ってきました。
私にとっては、初めての河内長野。
ベットタウンでもあるんですが、昔ながらの街並みや自然も多く残っていて、
居心地の良い街でしたよ。

今回の旬は、「スズキ」
イタリアンでいただきましたが、シンプルなお料理にするからこそ、
脂の乗り具合や魚のうま味が味わえて、最高でした。
しっかり焼くからこそおいしい。というのが、家で作るポイントかなと思いました。
ぜひ、シェフの教えてくれたソテーをみなさんもチャレンジしてください。
地元の新鮮野菜をたっぷり味わえて、味もあっさり。だけどお酒に合うお料理でした。
女性には、ほんとにうれしいはず。デザートまでぜひ、味わってもらいたいです。
　　
そのほかにも、
住宅街から、パンの焼けるいい香りが漂う、パン屋のコットン（お値段もほんと、お手頃。でもパンのボリュームはあります。）や、
和風・アジアンの雑貨やのれん・アクセサリーなどが揃う、万葉樹さんにもお邪魔しましたよ。一点もアクセサリーや、涼しげなのれんがとっても印象的でした。

ドライブがてら、河内長野の自然を食べて、見て楽しんでくださいね。

2007年7月6日 | 記事へ |
| 四季食彩 |

「四季食彩」リポーターの中井裕美です！

　みなさんこんにちは～！！「四季食彩」リポーターの中井裕美です！
今回は和歌山は海南市に行って来ました☆
大好きな和歌山で、旬の食材「カツオ」づくし！！最高でした。
海南に到着してすぐ、ポルトヨーロッパにもお邪魔したんですが、
そこで久しぶりに広報の方と出会って、話に花が咲きこの仕事を長い事してて良かったぁ～と実感しました。

さてさて、お店の方ですが・・・。
「料亭　美登利」さんはきれいな庭園を眺めながら、ゆっくりとお食事が出来ます。
和食の中に、フレンチとイタリアンを織り交ぜているので、「わ～！！キレイ・スゴイ！」
と言ったコメントが料理が運ばれてくるたびに自然と出ます。
とにかく素材の味を大切にするご主人の気持ちの入ったお料理の数々は、見て、食べて、楽しいコースになってます。
他にも、子供連れの方や妊婦さんに優しい「カフェ　Usagi」
ノンカフェインのコーヒーや全席禁煙など、安心してお茶できますよ（＾＾）
ちなみにここでは「チーズケーキ」がオススメです！！
そして、JR海南駅すぐ近くの「ランタン」はお友達へのお土産に喜ばれる小物がいっぱい。

海南に来て、心がホッとした感じがしました。
毎回お仕事なんですが、やっぱり自分が楽しんじゃってます（＾＾）
みなさんもたまにはホッと一息ついて、リフレッシュしてくださいね！！

女性の心をくすぐる神戸

みなさんこんにちわ～！！中井裕美です（＾＾）
ホント、外は暖かくなってきましたね。
今回もロケ日和！と言うか、暑かったぐらいです。
良い季節になってきました。
さてさて今回の「四季食彩」のロケは、神戸は灘区に行って来ました。
町並みがとてもキレイで、新たな発見が沢山ありましたよ。
まず1件目はこだわりのフランス料理屋「ロカマドゥール」
食材、味、いたるところにシェフのこだわりがあって、本当に美味しい料理を頂きました。
大山豚皮付きばら肉のフランボワーズビネガー煮込み！！これ絶品でしたよ（＾＾）
名前聞いただけでも美味しいそうでしょ！
トロトロで、脂っこくなくて、とにかく美味しい☆
2件目は「和さび」こちらは陶芸教室！
とにかくアットホームでめちゃ良い先生やねん！
習い事と言うよりも、遊びに来ました！！的な感じ。
土に触れるとこんなに心が安らぐんだな～と改めて実感しました。
色んな土の種類もあって、お好みの器が沢山作れるかも！
最後は「ボンヌーヴェル　ラ　ガトー」こちらはケーキ屋さん！
と言うよりも、気持ちは宝石屋さん☆
これ本当にケーキ？？すっごくキレイで動きがあるケーキたち。
こんなに宝石みたいなケーキは初めて見た！
わ～！！女性の心くすぐられてます☆
男性に是非いただきたいですね（＾＾）
お店のシンボル「マカロンタワー」も毎月変わって、目で見て楽しんで、食べて楽しんでみて下さい。
色んな発見があった神戸は灘区、また遊びに行きたいな☆

みなさん、こんにちは。米倉志保です。

今回は、堺に行ってきましたよぉ～。
「ラバール　ヤスヒロ」さんでいただいた、イタリアンは、素材の味を生かしたシンプルながら、ご主人のアイデアの光るお料理ばかりでした。
ワインがすすむ幸せなひと時を過ごせますよ～☆
今回、ご紹介している「ブルーチーズとじゃがいものグラタン」を、
私もレシピ通り試してみました。これが簡単。
ブルーチーズくらいクセがあるからこそ、
おいしいコクのあるグラタンに仕上がります。ぜひ、お試しください。
店内も、ご主人との会話が弾むような開放的なつくりで、調理風景も良く見えます。気さくなご主人なので、ワインについても色々教えてくれますよ。

それから、デザートをいただいた「櫻屋」さん。
ヨーグルトぜんざいは
ホイップした生クリームのようなフワフワした食感で、酸味までもがソフトになったヨーグルトに小豆が程良くで優しくて、とってもおいしかったです。
店内では、かわいい和雑貨も販売していて、
中でも、和食器は、手作り感が溢れる、おしゃれなものばかりっ！！
櫻屋さんとは、対称的な、「カントリーオルカ」さんのカントリー雑貨も、
シンプルなものから、凝ったデザインのものまで揃っていて、カントリー雑貨好きの方ならば、お気に入りの雑貨が必ず見つかる。そんなこだわりのお店。

おいしいイタリアンに、おしゃれな雑貨屋さんが揃う堺。
ぜひ、みなさんもお出かけくださいね。

「春の柏原を満喫！！」

みなさん、こんにちは～！！中井裕美です☆
今回は、大阪の柏原市に行って来ました。
「四季食彩」のロケさてさて！！
春は本当に沢山の旬の食材がありますが、今回は「ほうれん草」です！
美味しいですよね～。
おひたしに、炒め物に、鉄分豊富なので女性にも嬉しい食材ですよね。
そんなほうれん草を今回は「クレープ」にしてみました。
これが緑のきれいな春らしい一品に早変わり！！
皆さんも是非お試しあれ。
おじゃました「雲心」さんは素材に非常にこだわったお店です！
本格的な日本料理を味わえます。
「旬」にも大変こだわってますので、季節物の一番美味しい食材が沢山楽しめますよ。

「ダシ」にも大注目です！！
他にも柏原市にはアンティークアメリカン雑貨のお店があったり、
ほんとにアットホームなお花を使った習い事教室があたりと、癒されること間違いなしです！！
毎回ロケだとは分かっているんですが・・・とっても楽しんで、さらに今回はのんびりと癒されてきました（＾＾）
ほっこりした放送、是非ご覧下さい☆

リポーターの米倉志保です。

みなさんっ！！初めまして。
4月から食べまくります！！リポーターの米倉志保です。

今回は、「南海　樽井駅周辺」をのんびり散策してきました。
駅前の商店街の中にある「フラワーショップ　奈奈」さんからは、
お店に入らずとも、春の花たちのやわらか～く甘い香りが漂ってましたよ。
ピンクや黄色など優しい色合いの花が多くて思わずウットリ。女心くすぐられます。
ほんと、この時期の花屋さんはまた格別な気分に。
部屋に一本飾るだけでも、気持ちも明るくなりますよね。

さて今回の旬の食材は、「たこ」この時期、デパ地下やスーパーでも、太くて立派なタコが並んでますよね。
今回は、フランス料理でいただきましたよ。
そのままでもおいしいのはもちろん、火の入れ方次第で、旨味や触感が変わるし、
味が淡白なので、意外と応用力のある食材なんだって、改めてタコの力にびっくり。
シェフが教えてくれた、「焼きリゾットにタコを添えて」なんて、とってもオシャレなメニュー。
なのに、作り方はシンプル！！
タコに切り込みを入れただけで、あんなに花を咲かせたようになるんですね。
さすがプロの技。あんなのが、夕食で出てきたら、こりゃ、旦那も、私に一目おいてくれるかも。
「ボン・ヴィラージュ」さんではタコのほかに、子羊も頂きましたが、美味しいっ！柔らかいっ！香りが良いっ！もう一度食べに行きたいです。今度はワインと共に・・・・
ワインは、ソムリエの方がこだわりぬいて集めたもの。種類も豊富ですよ。

そして、「お菓子工房　アントレ」
実は、プライベートでも利用してまして、今回はあまりの偶然にびっくり！！
ショーケースの中はいちご・いちご・いちご・・・興奮が止まらないくらいイチゴのオンパレード。
こちらのケーキは、サイズが大きい。だけど、スポンジとクリームが一体となって滑らかで口当たりが軽いっ！！そして、フルーツの味が引き立つ自然な甘さ。
あれっ、もうなくなった。ってのが感想。美味しかったなぁ。
イチゴの他にも、「さくらモンブラン」て、また、かわいらしい春らしいケーキがありました。
桜餅のように、まるいモンブランに、桜の葉を巻いていました。
気になる。とっても気になります。次に行ったら限定さくらモンブランに挑戦したいな。
この時期、近くには桜の名所「山中渓」もあるし、
樽井を散策して、お花見して、とっても泉南を満喫できますよ。是非、お出かけ下さいね。

春を満喫しませんか？

♪はーるがきーた　はーるがきーた　どーこーにーきたー♪

茨木市　「利宝さん」に来ました！！
今回の旬の食材は「菜の花」です。
菜の花って食卓に並ぶだけで、ぱぁ～っと華やかになって春がきたなぁってかんじますよね？
そんな菜の花を使ったお料理が入った「季節の特別献立のミニ懐石」を頂きました＾＾

まずは和え物。あの葉の花独特の苦味！！子供のころは苦手だったのに、今はこれがないと物足りないんですよね～＾＾♪
そして、蒸し物です。春の魚　鰆と一緒に。鰆も脂がのってておいしー＾＾菜の花との相性もバツグン！でした♪
このコース。どのお料理も見るだけではなく、口のなかにも春が感じられるものばかりでした★

料理長の廣谷さんは、旬のものを食べるということは、食材が一番美味しい時に食べてもらう為に生まれてくるんだから
気持ちを込めて調理するし、食べないと・・・と言っていました。食べるということの大切さを教えていただきました☆
そして、お店に入ってきたお客様が自分にとって最高のお客様。そういう気持ちで接していたい。とも言っていました＾＾
一つ一つの食材、一人一人のお客様を大切に思って、温かい気持ちを込めている廣谷さんが作る日本料理。
体も心もほっこりできる時間が味わえますよ☆☆（by野島信乃）

みなさんこんにちは～！！中井裕美です（＾＾）

今回は宝塚にロケ行ってきました。
いや～びっくり！隠れた穴場がいっぱいありましたよ～。
私も初体験のことがあったし、もうホントワクワクロケでした。

今回の旬の食材は「アサリ」アサリって・・・パスタ、味噌汁、酒蒸しぐらいですよね。
それが色々使い方があるんですよね！
本場イタリアではアサリでダシを取るのが当たり前！
ダシ専用のアサリまであるんですって。
いやいやいいダシ出ますよ。
魚介類の旨みが凝縮されたお料理は食欲進む～！
シェフこだわりの本場イタリア料理を沢山頂きましたよ（＾＾）

他にも洋菓子屋さんに行ったんですが、ここで中井もびっくり！
「イチゴのモンブラン」を食べたんです。
イチゴと栗？？と思ったんですが、モンブランって栗のことではないんですよね。
初めて知った・・・。
あの形がモンブランなんだ。
程よい甘さもあって、イチゴの酸味もあってとっても美味しいケーキでした。
シェフいわく、ケーキはバランスが大事なんですって。
食感・口どけ・見た目など。確かにバランスの良いケーキでしたぁ。

最後は「たからづかカートフィールド」に行きました。
初カート！めっちゃ面白かったです！
実は、初めてにしたら上手いし早いって言われましたよ！
ちょっと浮かれ気味（＾＾）
気が付いたら１５周ぐらい走ってました。
ほんと仕事って忘れてるよ～。
あの迫力は乗ってみないとわからない！
免許がなくても乗れますので、ぜひとも皆さん乗ってみてください。
ホントにスッキリしますよ。

気が付いたら、今回も楽しんでました。エヘ。
次回もお楽しみに（＾＾）

こんにちはー！！野島信乃です。

今回は高野街道の合流地点河内長野市に行ってきました＾＾
この歴史ある場所にある素敵なお店「日本料理　喜一」さんで、旬の食材牛蒡をいただける嵐山コースをご紹介しました＾＾
牛蒡は炊き合わせで頂いたんですが、びっくりしましたね。中まで味が浸み込んでいて、牛蒡にも山椒の風味がして、そして牛蒡のあの独特の香りがふわぁっと広がるんですよ！！
他にもえび芋やたこなどもあってそれぞれの味・香りがケンカせずに、それぞれを美味しくしている。そんなお料理でした★☆
他にも蛤のしんじょう（お豆腐のようなふっわふわの煮物碗）という食べたことのないような珍しい物や、ブリの照り焼きなど沢山の豪華なコースだったんですが、
食べるとどれも絶品！でもどこか懐かしい安心する様なコースでした＊＾＾＊
お店の方々もそんな温かい雰囲気をもっていて笑顔が素敵な方ばかりでしたよ♪
北野さんは「素材を大切にしてそのものの味を楽しんでもらいたい」とおっしゃっていましたが、本当にその通り「見た目」「香り」「味」全てにおいて
素材の良さがかんじられました☆
今回の旬の食材「牛蒡」実は料理として食べるのは日本人だけなんだそうですよ。
喜一さんのお料理を食べて改めて日本人でよかった。としみじみ思いました＊＾＾＊

由緒ある土地と今回ご紹介した素敵なお店。皆さんお出かけしてしていただいて、両方楽しんでみてくださいね☆★

「食も美も追究出来る情報が満載」

みなさん、こんにちわ～☆中井裕美です！！
すっかり寒くなりましたね・・・。
風邪は大丈夫ですか？
ちなみに私は風邪よりお正月太りの方が心配です・・・。

さあ、今回の旬の食材は「金目鯛」この金目鯛をなんとなんと、フランス料理でいただきました。
しかも、和の空間で！
本当に素敵な雰囲気のある店内で頂くコース料理は最高でしたよ☆
１つ１つにこだわりがあって、全部オススメなんですが、女性に嬉しい最後のデザート！！これが最高に美味しいです。
「ソルべ」これ普通のアイスとは違います！
素材の味を活かしたホントに心に残る味でした。

で、今回役得だな～と思ったのが、フットケアの店「ビリーブ」さんでフットケアをしていただいた事！！
ホント、恥ずかしい話、足裏がガサガサだったんです・・・。
見事！ツルツル・・・とまではいきませんが、皆さんにお見せできる足裏になりました☆
専門の方にアドバイスをいただき、まだまだ女を磨かなきゃ☆☆
と思いました（＾＾）
女性の永遠のテーマですよね。
でもここは男性でも行けますので、この幸せを男性の皆さんにも体験してもらいたい！

他にも、商店街の昔ながらのお肉屋さんコロッケをいただきました。
地元の方にも大人気で、ロケの最中も人が途切れることなく次々来てました。
それも納得、ホント美味しいコロッケでしたよ。
種類も沢山あって、晩御飯に悩んだらすぐ駆けつけたい・・・！！
そんなお店でした～。

阿倍野区昭和町界隈、皆さんも遊びに来てみては？？
新しい発見がありそうなそんな雰囲気がありますよ(^^)

「第２の故郷へ里帰り！！」

今年も残すところあと１日。お世話になりました！！

来年も引き続き宜しくお願いします(^^)

四季食彩リポーターの中井裕美です。

今回のロケ地は和歌山！！
私、和歌山には9年間も仕事でお世話になっていた事もあり、めちゃくちゃ大好きな所です！
とゆ～ことで任せてください！

今回の旬の食材は「カブ」です！
私の（多分みなさんも）カブのイメージってお漬物とか和食のイメージありません？？
今回、紹介するお店は、なんとイタリアンでカブが楽しめるんですよ！
しかも、カブを含めすべてのお野菜は自家栽培！
とってもヘルシーでしかも安心ですよね(^^)
採れたての野菜ってホント味が違いますよ。
やっぱり美味しいです！
女性ってカロリーのこと気にしますよね・・・。
「ヴィラ　アイーダ」ここなら安心して食べられます。
お正月のちょっと太った体にヘルシー野菜はいかが？？

そのほかもオススメのお店紹介してます！

やっぱり和歌山はいいな～。なんだか落ち着くう！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「大人のグルメ番組がお勧めするクリスマスは？」

こんにちは～！！今回のロケ神戸最高でしたよ！！
やっぱりこの時季神戸は最高にロマンティック!

ど～も、ど～も「四季食彩」リポーターの中井裕美です

大好きな神戸でロケしてきました。

今回の旬の食材は「大根」この時季美味しいですよね。
私はおでんの大根が大好きです！
でも今回は大根を中国料理にふんだんに使っちゃいました！
これがスペアリブにもチーズと合わせたあんかけにも合うんですよ!
大満足！
きっと放送を見ていただければわかるはず！

他にもじゃがいもをふんだんに使った（丸ごと2個）ポテト！
これは美味しい！！
もちろんそのままでもイケますが、ソースで色んな味も楽しめるし、
1粒で2度イヤイヤ、め～いっぱい美味しいポテトですよ!
毎日でもいけるかも。

そして可愛い雑貨屋さん！
絶対おきにいりのものが見つかるはずです。
なんからしいオシャレさを感じながらロケできましたよ。

で、締めくくりはそう！神戸の夜景～。
素敵!!なんでこんなにキレイなんだろう。
観てるだけで心から癒されるよ～。
「諏訪山公園」からの夜景は本当にキレイだからおすすめです。
ここには「南京鍵モニュメント」があって、カップルが永遠の愛を誓います！！
出会いって素敵！！なんてなんとなく物思いにふけりながらロケできました。
　
これからクリスマスなどイベントがあるし皆さんも神戸で過してみてはいかがですか？？

　　　　　　　　　　　

こんにちは～野島信乃です＾＾

いやぁすっかり寒くなってきましたね><
さて今回の旬の食材は『牡蠣』
鍋に入れたり、フライにしたり、焼いたり、そのまま生で。。。
色々ありますが、皆さんはどんな牡蠣料理が好きでしょうか？
今回はインドネシア料理のお店イスタナバリさんに行って、新しい牡蠣料理をいただきましたよ＾＾
カレー風のお料理「サンバルゴレン・ティラム」
その中に大きな牡蠣が＾＾プリップリの牡蠣からでる旨味とそのエキスが染み込んだたっぷりの野菜!!もちろんあとからピリッとくる辛さ☆
牡蠣はこんな料理にも合うんですねぇ＾＾
体も心もポッカポカになりました*＾＾*

そしてこのお店、お話をうかがった松井さん以外の店員さんがみなさんインドネシアの方なんです☆みなさん日本語がとても上手で私にもいろいろインドネシアのことを教えてくれました＾＾店員さん皆さん仲良しで、お店に行ってから帰るまでずっと笑い声が聞こえていました＾＾
お店にいると本当にバリに来たようなそんな気分になってゆったりと時間をすごせますよ。本場バリは本当にいい所なんでしょうね＾＾
いつか行ってみたいなぁ♪♪

お店で教えてもらったインドネシア語を１つみなさんにも☆
★テリマカシ★　（ありがとう）

「地域情報満載！！ご堪能下さい」

皆さんこんにちわ～！！
四季食彩リポーターの中井裕美です。
今回は、羽曳野市界隈に行ってきました。
テーマは「白菜」です！
この時期お鍋に白菜っていいですよね～。
でも今回は白菜がメインのお店ですよ！
アジアン無国籍料理にうまい事白菜がマッチしてましたよ！
いつもは脇役的白菜イメージですが、ばっちり主役になってました。

他にもすごいパン屋さんに行きました。
パンの種類が１００種類ぐらいあるんです。
店内でパンを見て、へ～こんなパンがあるんだ・・・っと見てるだけでも楽しいパン屋さんなんて初めて！
ど～りで取材中でもお客さんが途切れない感じでした。
こんなパン屋さんが家の近くにあったらいいな～って思いましたよ。

最後は花屋さん。
普通の花屋さんとは違って、冷蔵庫がなくて、新鮮な花にこだわったお店でした。
フラワーアレンジメント教室もあって、普段なかなか花に触れる事のない私には気持ちがホッとして
とっても落ち着きましたよ（＾＾）
作ったフラワーアレンジメントはもって帰ることが出来るんですが、お家に花があるだけで
本当に気持ちが和みますよね。

それにしても、もう１１月なんですね。
「四季食彩」だけあって季節を感じる～。
皆さんも風邪には気をつけて下さいね！！

遊食家　翔花　

ホタテ♪ホタテ♪ホタテ♪（たらこのテーマソングで）
こんにちわ～＾＾野島信乃です♪皆さん風邪ひいてないですか？？弱ってしまう前に美味しい物を
たくさん食べて負けない様にしましょうね～p（^_^）q

さて、今回私が行ってきたのは”遊食家　翔押 !そして旬の食材は『帆立貝』！いただきました☆
まずは、おなじみのバター焼き。でもこれ、普通のバター焼きじゃないんですよ！！キノコがたっぷり添えられて、上にはタラコソースが．．．♪
バター・タラコ・キノコ・帆立貝すべての風味がケンカせずに１つになって口の中でひろがります(*＾＾*)しかもここで使われているキノコは天然物！！
今まで見たことのないくらいの大きさで風味豊か☆
そしてもうひとつ驚いたのが、和風酒粕シチュー。
酒粕とシチュー！？全く想像できないままたべると．．．美味しい♪♪♪
酒粕が苦手な方にも食べられる様にと作られたそうなんです。
確かに！これなら食べやすい！しかも、このスープの中に入っている
帆立貝の風味はそのままなんです♪こんな帆立貝の味わい方もあるんだと
新しい美味しさに感動しました＾＾これからの季節、体も温まっていいですよね♪
ご主人が作ってくださっている間、奥さんとお話している時に
奥さんも「食べたい」と言っていたり＾＾食材を見ながら「美味しいからたべてね」と言っていただいたりしました＾＾
こういう風に、お店の方が食べたいと思えるものを出してもらっているから、安心できる、美味しいお料理に出会えるのかなぁと感じました☆

今回行った熊取町は自然が沢山で、行ったお店全てからも
自然の暖かさを感じることができました＾＾
のんびりほっこり気分になった１日でした☆

１０月後半号「行楽の秋は箕面でキマリ！！」

こんにちは～！！
「四季食彩」リポーターの中井裕美です（＾＾）
今回はとっておきの箕面界隈をご紹介します！
ちなみのテーマは「サツマイモ」
女性なら誰もが大好きな食材ですよね。
もちろん私も大好きです！
サツマイモと言えば・・・。そう！焼き芋ですよね。
でも今回は、サツマイモをイタリアの定番料理「ニョッキ」で食べさせてくれるお店です。
ジャガイモのニョッキよりも甘みが強くて、これハマル・・・と思いました。
シェフの津田さんもすごくいい感じの方で、「すべての料理は素材にある」と語るだけあって、
素材へのこだわりは本当にすごい方でした。
そのほか、ヨーロッパのアンティーク雑貨の店も素敵でしたよ。
私達の忘れている昔の物を大切にする心を思い起こされた感じで。

お店の藤野さんには何回も逢いたくなるような・・・
そんな落ち着くお店でした。
そして、箕面と言えば！そう滝！
マイナスイオンをいっぱい浴びてリラックスできました。
今回は、食べて満足。気持ちもリフレッシュ。心癒されるそんなロケでした。

中井裕美のブログ
 http://plaza.rakuten.co.jp/yogurt7734/

「愛情たっぷりのお料理はいかが？」

こんにちはー！野島信乃です☆
もう季節は秋(^-^)今回の旬の食材はぴっちぴちの『秋刀魚』です！
私の大好きなお魚の１つなんですが、フレンチに秋刀魚！？どんなお料理が頂けるのか、とても楽しみにロケに向かいました♪
そして頂いたのが、「秋刀魚ときのこのマリアージュ」このラブラブな名前の通り、秋刀魚ときのこの相性は抜群☆そしてそれを包んでいる、豚の腸の皮のおかげで２つの風味は失われることなく、口の中で広がります(*^_^*)味はもちろん美味しかったのですが、食べたあと何だか幸せも一緒に体の中に入ってきた気分でした☆ 実はとても気さくで明るい福井さんと、いつも優しい笑顔の奥さんの仲良しなお二人。そんなお二人がつくりあげるものだから、余計にそんな気持ちになれたのかなぁと思います(*^_^*)
料理も人も相性ぴったりな関係が素敵だなぁと感じた１日でした(^-^)ごちそうさまでした★

ＺＡＱでの当番組　四季食彩のページもご覧下さい！

「一足お先に秋の味覚満喫！！」

みなさんこんにちは～！！
「四季食彩」リポーターの中井裕美です！
今回も楽しく美味しいロケに行ってまいりました（＾＾）
今回のテーマは・・・「松茸」松茸ですよ～。
これから秋になってくると1度は口にしたいですよね。
すいません一足お先にめ～いっぱい頂きました。
今回は外国産の松茸でも日本産みたいな味と風味、食感が楽しめるポイントも教えて頂きましたよ。
もちろん頂いた「行の膳」は美味しかったんですが、注目していただきたいのは
ご主人さん！すっごく味があっていい人なんです。
なんとお店内には、お茶室があるんですけどそのお茶室、ご主人さんの手作りなんです。

もう、え～え～って驚かされてばっかりでした。
もともと貿易商だったご主人はおしゃべりは楽しいし、手先は器用だし、ホント素敵な方でした。

他にも川西の名産（私も初めて知ったんですが・・・）いちじくを丸ごと使った「いちじくクレープ」
こちらも水水しくって美味しかったです。
私はいちじく大好きっ子なので幸せ（＾＾）顔になっていたはず！！

最後は「ひらの湯」でゆった～り露天風呂に入って・・・
・・・遊んでる！！
素のまま楽しんでいる姿、是非皆さん見てくださいね！！

『イタリア料理カンティーナ』

こんにちは。☆野島信乃です(^-^)
今回は大阪狭山にある、『イタリア料理カンティーナ』さんに行きました。
旬の食材茄子を使った、コース料理。茄子を使ったとは思えない物もあり、楽しみながらいただきました★
もちろんとても美味しかったですよ(*^_^*)が、実は私ナイフとフォークの使い方があまり上手ではないんです(;^_^Aそれをみた店長竹中さんが、『レッスンしましょうか？』と冗談混じりに言ってくれました★
（冗談じゃなかったかも！？すみませんm(__)m）こんな感じでとても優しい雰囲気たっぷりのお店でした！次回行くときは、しっかり使えるようにがんばります☆★

ＺＡＱでの当番組　四季食彩のページもご覧下さい！

８月後半号は、「ゴーヤー！！」

「四季食彩」レポーターの中井裕美です(^^)今回のテーマは「ゴーヤー！！」ちょっと苦いですが、あの味が癖になるんですよね！
私は沖縄好きなので、もちろんゴーヤーも大好物です！
そして何より泡盛も！！
「知念家」さんには２６０種類もの泡盛があって、お仕事中にもかかわらず
頂いちゃいました・・・。
仕事中に堂々とお酒を飲めるなんて・・・幸せです。
ホントくつろいでロケできてます。

で、今回嬉しかったのが、浴衣を着せて頂いた事です。
なんとなくはんなりしていいですよね。
季節を感じられる「四季食彩」
毎回楽しんで仕事してます～。
皆さんにも伝わるかな～？是非見てくださいね！

「テンション１５０％アップ」

初めまして☆野島信乃です(^-^)
私が車に揺られむかったたのは和歌山県♪♪大阪から出発して少したつと、雨がパラパラざぁざぁ(-_-)初『四季食彩』は雨かぁと思っていたのですが、外での撮影の時には雨はあがってくれました♪
今回ご紹介した『割烹しまもと』さん。旬の食材『鰺』をいただきました★それだけでも嬉しいのに、なんと奥さんが愛媛県出身だそうで、（私は高知県出身です☆）あまり四国出身の方とお会いすることがないので、すごくテンションがあがりました☆★
ロケにでると、美味しいものが食べられるのもそうですが、こういった人との出会いもあるので楽しいです♪♪これからも、美味しいもの、たくさんの方と出会って行きたいです(*^_^*)

みっなさ～ん。初めまして！！

　みっなさ～ん。初めまして！！中井裕美です（＾＾）
今回初めて「四季食彩」のレポートに行きました。
とってもおもしろい声なのでぜひとも覚えて下さいね！！

ちなみに、ロケに行った日は梅雨の中休みでした。
とっても暑～い！！！雨でじめじめしてるよりはいいですよね。
おっ！晴れ女！なんて思いながら今回のロケ地、八尾へ出発～。

さてさて、今回の旬の食材は「桃」！！この時季みずみずしくって美味しいですよね！
その「桃」がなんとフランス料理のコースに登場～！

けっこう色んなところへロケに行ってるし、色んなもの食べてますぞ！
でも、桃のフランス料理は初めてです！！！！
どうなの？？どうなの？？と思いつつ。

結果は、「わぁ～おいしい」ついついお仕事忘れて、食べてしまいました。
あ、でもレポートは忘れてませんよ！
スタッフの皆様にこんなに食べきったレポーターは初めてだ！！とほめられ？！
えっと驚かれました。
美味しいもの大好き！嫌いな食べ物もないので転職だと思ってます。

これからも口の大きい中井の食べっぷり！！レポートっぷり、よろしくおねがいします！！

「芸能リポーター登場！？」

こんにちは。『四季食彩』リポーターの早川恵美（はやかわえみ）です！
７月の放送から登場しますので宜しくお願いします（＾０＾）/

今回ご紹介した『神戸リーズガーデン』！！
お料理はもちろんですが、シェフのリーさんがとっても魅力的な方でした！
実は早川・・・撮影の合間はほとんど？リーさんとおしゃべりをしていて、
お仕事のことからプライベートまで、芸能リポーター並みに質問しちゃいましたー。
私って芸能リポーター向きかも？？？と真剣に思いました・・・m(_　_)m

なかでもお仕事の話をしている時にリーさんが言った言葉・・・
『自分の夢を持ち、実現のために努力をしていれば夢は１つずつ叶う・・・』という言葉。
何気ない会話から出た一言でしたが、私にはとても印象深い言葉でした。

そんな早川の初リポート『四季食彩』は、今月からインターネットでもご覧いただける様になりました！→http://www.zaq.ne.jp/siki/
みなさんも是非チェックしてみて下さいね！(今月の『フカヒレ』は要チェックです！！）

それでは！次回の『四季食彩』もお楽しみに！（＾０＾）V

四季食彩NEWS!

四季食彩Ｗｅｂが立ち上がりました。→　http://www.zaq.ne.jp/siki/

現在、放送中の四季食彩をＷｅｂで見ていただけます。
放送時間を気にすることもないので、番組を見られない方も安心ですよ。
特に注目は、「家庭で旬の一品を～四季食彩レシピ～」
毎回、登場するお店の方に、家庭で出来る簡単料理を教えて貰う
コーナーで、こちらのＷｅｂでは、その部分だけを動画でご覧いただけたり,テキストでご覧いただけることも出来ます。旬の美味しい素材がアイデア一つでこんなに変わるなんて・・・
お友達にもぜひ教えてくださいね。

「トマトの七変化」

こんにちは、「四季食彩」リポーターの奥窪峰子（おくくぼみねこ）で
す。
今回（６月後半号放送分）は、旬の食材、トマトを使ったお料理を求めて、
南海・貝塚駅に行ってきました。

おすすめは、ルーチェ・ルーチェのピエタンツァコース。
なかでも、前菜のボリュームは満点、
これを楽しみにこられる、お客様も多いとか！？
そして、前菜をはじめ、パスタ、メイン、と数々のお料理をいただいた
のですが、
どのお料理にも、トマトが違ったアレンジをされていて驚きます！
トマトって、生のままでもおいしいのに、
七変化する素敵な野菜だと、再確認♪

もちろん、今回も、ご家庭で簡単に作っていただける、お料理のレシピ
紹介もあります。
是非、ご覧下さいね。

「食材の名脇役○○が、大変身！！」

「四季食彩」リポーターの奥窪峰子（おくくぼみねこ）です。
今回は、大阪・箕面で、
旬の食材「エンドウ」を使ったお料理をいただいてきました。

おすすめは、創作フレンチのプチレストラン「ミーザンプラス」の
ランチB（2500円）です。

エンドウのスープは、風味をシンプルに味わえますし、
メイン料理、スズキのパイロールに添えられたエンドウは、
彩りや食感が、初夏の季節にぴったりです。
また、レシピ紹介では、エンドウのフランを紹介しています。
フランとは、ふわふわのケーキのような、オムレツのような、出し巻き
のような・・・！？
きっと皆様も、気に入って下さると思います♪
もちろん、作り方は簡単なんですよ。

今回は、「ミーザンプラス」からの特典もありますので！！
「四季食彩」是非ご覧下さいね。

食と遊が満喫！！堺のお薦めスポット

四季食彩、リポーターの奥窪峰子です。
今回は、南海・堺東駅の周辺に行って来ました。

ご紹介するのは、イタリアンのお店、ロ・スカーロ　です。
大きなお屋敷に招かれたような、落ち着いた雰囲気の、素敵なお店でした。
おすすめは、旬の食材である、竹の子をふんだんに取り入れた、季節の特別ランチ。
新鮮な竹の子を、やわらかい穂先の部分から、中段の部位、歯ごたえのある底の部分まで、
シェフのアレンジでたっぷりと味わうことが出来ます。
なかでも、竹の子のグラタンは、まろやかなホワイトソースと、竹の子の食感が好相性！
ご家庭でも作っていただきたいと、レシピのご紹介もあります。

ほかにも、竹の子とエビをつかったマスカルポーネのパスタなど、
お料理が出来上がるたび、スタッフともども

「おいしそう・・・！」と

ため息。
和の素材である竹の子が、イタリアンにアレンジされているところが、ポイントです。

竹の子料理を味わったあと、ちょっと珍しい、コンペイトウのミュージアムにもお邪魔しました。

こちらでは、コンペイトウの職人でもある館長がユーモアたっぷりにご登場。
コンペイトウの歴史や作り方を、楽しく、わかりやすく教えていただきました。

遠い外国のお菓子が、船に乗ってやってきた時代があったのだなと、勉強になります。
お土産は、手作り体験したコンペイトウと、体験の終了証書でした♪

短い時間ではありますが、楽しい体験をリポートしています。
みなさんも、是非、「四季食彩」をご覧になって、
お出かけ下さいね。

ようこそ！南半球へ！！

「四季食彩」リポーターの奥窪峰子（おくくぼみねこ）です。
今回は阪急宝塚駅から徒歩5分の、一風変わったニュージーランド料理のお店
「キウｲハウス」
旬にこだわった、さまざまなハーブと蜂蜜をふんだんに使った「キウｲハウスランチ」は
色鮮やかな前菜、スープ、ラムのステーキ、デザートまでのフルコースで大満足です！

実は放送ではあまりご紹介出来なかったんですが、ニュージーランドのワインもご紹介してもらいました。
ちょっと高級なんですが、これがまた飲みやすいおいしいワインですよ～（＊ー＊）

外国人のファミリーのお客さんも多く、店内も異国のアットホームな雰囲気で心地良いです。
実は取材が終わる頃に、ちょうどオーストラリア人の常連のお客さんが来られました～。
ものすごい量の料理が次々に運ばれてくるのを、空腹のスタッフはただただ見てるしか出来ず…（ー○ー）
絶対に今度食べに来ようと皆で誓いあったのでした…

はじめまして

「四季食彩」リポーターの奥窪峰子（おくくぼみねこ）です。
グルメ番組を担当するのは、今回が初めてです。
お仕事で、ごちそうがいただけるなんて、幸せ♪
そんな素直な気持ちも大切に！？
本当にプライベートで行ってみたいお店をご紹介していきます。
食べ物の好みは、野菜や果物など、ヘルシーなもの。
なんでもおいしくいただいて、しっかりヨガで代謝するのが、私のスタイルです。

もちろん、お食事するだけじゃなくて、リポートも頑張りますよ！！

また奥窪峰子のブログ
 http://blog.goo.ne.jp/minekomoon/
こちらでも、お目にかかりましょう♪
よろしくお願いします。

本格グルメ番組、いよいよ登場！！

またまた、４月より新しい番組が始まります。
関西グルメ情報番組「四季食彩」

「週末にちょっとリッチな食事を」
「たまの休みに少し贅沢できるお洒落なお店を」
そんな皆さんのご要望に応えて、大人のグルメ番組を
始めます。
毎回、厳選されたお店を一店舗チョイスし、徹底的にご紹介します。
さらに、プロが教える旬な食材を使った家庭で出来る簡単料理コーナーや
お店周辺の散策スポット紹介など内容盛りだくさんです。

記念すべき第１回目は、阪急芦屋川沿いにある日本料理のお店
ＳＵＳＨＩ　波沙鮓（ＮＡＭＩＳＵＳ）です。
ご紹介するメニューは、お昼のコース、小箱です。
約２０種類のお料理が、盛りつけられ、ちょっと贅沢な気分にさせてくれます。
特に、旬の食材を使ったお寿司は、必見です。ぜひご覧下さい。

次回より、出演者・担当Ｄより、番組で紹介しきれないこぼれ話もお届けします。