本日から「マクロビ・ジンジャー・ビスコッティー」に新味登場!
イチジク
*もちろん卵・乳製品・白い砂糖不使用
もうね〜、このイチジクのジンジャー・ビスコッティを初めて食べた時、私は
「ウチのパティシエールは天才だった!!」
と、思ったね、ホント。
この「ジャンジャー・ビスコッティ」は実は非常に手間がかかるスイーツでした、
なんと三度焼きしてるんです!
まず生地をバケットのように大きめに固めて焼く(一回目)
↓
冷ましてから切る
*熱いうちに切るとボロボロに崩れるため、必ず冷ますそうです(パティシエール談)
↓
切ったものを焼く(二回目)
↓
裏返してまた焼く(三回目)
と、非常に時間と手間がかかっているのです!
モチロン、パティシエールの愛情もたっぷり入っております。
ラブ注入〜
柚子も美味しいけど、私個人的にはこのイチジク味、大好き
皆様も是非〜
今日は柚子とイチジクの両方があります!
|