http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/ ja http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/img/profile/image http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/ ja http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/106/

「有機丸大豆醤油と有機野菜のコラボ　地元パワー終結！ヘルシー・ドレッシング」という題名であまから手帖5月号に掲載されました。

北新地の料亭いか里の木村篤司さんが醤油蔵を訪ねるという企画で、しょうがドレッシングを使った美味しい料理を作っていただきました...

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4月16日（金）の日本食糧新聞で「有機ノンオイルドレッシング しょうが」が紹介されました。

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かこみさんは27歳の若いシェフが始められるお店で「食材にこだわった料理を出したい」と大徳醤油を使ってくださいます。有機野菜の生産者を探されているということで、有...

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JTB西日本発刊の「るるぶ特別編集　西日本の食の発掘　行ってみよう！買ってみよう！」でしょうがドレッシングが掲載されています。

近畿・四国・九州・沖縄のご当地特産品を紹介する冊子です。
農商工連携関連商品も掲載されています。

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食品産業新聞4月1日号、注目の新商品コーナーで新発売の「有機ノンオイルドレッシングしょうが」が紹介されました。

このドレッシングは肉料理のソースとして使うとさっぱりで、とてもおいしいです。昨日はとんかつにかけてみました

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昨日発売の『あまから手帖４月号』のNew Itemのコーナーで、
新発売の「有機ノンオイルドレッシング　しょうが」が紹介されました。

「地元の粋を集めた有機づくしのこだわり品」と紹介していただいています。

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昨日と今日大阪のMBSで茶屋町マルシェに参加しました。

マルシェ・ジャポンは2009年秋、農林水産省の支援により全国9都市で始まった都市住民参加型の市場（マルシェ）で、茶屋町マルシェもそのひとつ。各地のおもしろい商品が集まっていて、楽しかったです。いろいろな...

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3月9日豊岡市新田小学校のなかよし学級の子どもたちとお母さんが工場見学に来てくれました。新田小学校は但馬最大の穀倉地帯「六方田んぼ」の中心にあります。

いくつかの人工孵塔もあり野生に帰ったコウノトリが最も...

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2月28日にあまから手帳の取材がありました。

ドレッシング開発でもアドバイスをいただいた北新地の料亭いか里の料理人木村さんに来ていただいて独創的な料理を作っていただきました。とてもおいしかったです。

あまから手帖5月号（4月23日発売）に掲載予定です。

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22日販路開拓マーケティング会議in東京に参加しました。

農商工連携事業の認定を受け昨年の7月から取組んできた有機ノンオイルドレッシングの開発事業ですが、やっと形になってきました。
第一弾として『有機ノンオイルドレッシング　しょうが』を発売します。4月発売...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/97/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/97/#comments 2010-02-23T17:45:08+09:00 新製品！ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/96/
大徳醤油は今年で創業100年を迎えました。
創業100年といっても、新規参入のない醤油業界では、
まだまだ若造ですが・・。

『国産』、『有機』、『地域』、『伝統』をキーワードに、
より良い商品づくりに取組んでいきます。

今年も... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/96/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/96/#comments 2010-01-01T17:42:29+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/95/
京都府北部４市13町と兵庫県氷上郡６町、但馬地域、福井県嶺南西部地域をエリアにした地方経済専門紙、両丹経済新聞の12月21日号の一面に掲載されました。


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2009年12月18日の読売新聞に大徳醤油の記事が掲載されました。

記事

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/94/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/94/#comments 2009-12-18T09:55:07+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/93/
開発中の有機ノンオイルドレッシング。使っていただくのは主婦ということで、大阪で主婦のみなさんに集まっていただき、試食会を行いました。

午前と午後の2回別々の数人に集まっていただき、5種類のドレッシングを試食してもらいました。他の用事があり午前だけ参加し...

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11月26日の食品産業新聞「関西の元気企業」で大徳醬油が紹介されました。大徳醤油の100年の歴史と取組を紹介していただいています。

記事

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/92/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/92/#comments 2009-11-26T16:30:19+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/91/
ツアーは食事→紅葉見学→工場見学→道の駅というスケジュール。

食事は大徳醬油を使ってくださっている近くの「かぐや姫」でとりました。かぐや姫はよもぎう...

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今回の主役は地元養父市大屋の小林農園の有機野菜と「国産有機醤油　機（とき）有るべし」でつくった有機ノンオイルドレッシングです。まだ試作段階の「たまねぎ」「かぼ...

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10月7日～9日に東京ビックサイトで開催されるオ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/89/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/89/#comments 2009-09-26T14:05:25+09:00 農業のこと, 新製品！ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/88/

先日から大徳醤油の兵庫づくしの丸大豆醤油を使った焼きおにぎりが兵庫県内のセブンイレブン400店舗で販売されています。

今年の食のキーワードは「地産地消」ということで大手小売店でも地産地消に絡めた取組に力を入れているようです。いい流れだと思います。

この...

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大徳醤油の小麦をつくってくれている豊岡の中谷農事組合の小麦を見学してきました。



新しい組合長の小島さんからお話を伺いました。今年は生産性の向上を目指し生産限界打破モデル事業で新しい機械を入れて取り組んだこともあり、例年より格段に収量が多いと喜んでお...

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イゲタ醤油醸造元（奈良市京終町57　TEL0742-22-2501）

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とりあえず宝島社発行の「田舎暮らしの本6月号」で手作り醤油キットがちょっとだけ紹介されています。

5月12日の関西テレビ「よ～いドン！」のおすすめ３のコーナーでもとびうお醤油が紹介さ...

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イゲタ醤油醸造元（奈良市京終町57　TEL0742-22-2501）

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イゲタ醤油醸造元（奈良市京終町57　TEL0742-22-2501）

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新商品『兵庫づくしの丸大豆醤油』近日発売予定です。13日はその大豆の生産者松田さんご夫妻のところへ行ってきました。この商品は生産者限定で兵庫県赤穂市の松田光司・静香さんの減農薬大豆と、兵庫県豊岡市でこう...

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少し前の話ですが、市の職員さんが会社に古いつぼを持って来られました。よく見ると“○ト醤油　廣谷浄慶”と書いてあります！大徳醤油がマルト醤油という名前だったころに使っていたものです。ゴミ処理場から出てきたそうで、わざわざ持ってきてくださいました。本当に...

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先週、豊岡で開催された慶義塾大学経済学部教授、金子勝先生の講演会と、その後セミナーに参加しました。現在金子先生の著書『世界金融危機』がベストセラーになっています。

僕には少し難しい話でしたが、政治や経済の現状を詳しくお話いただいて大変勉強になりました...

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去年に引きつづき、東ティモールから自給自足のアース農場へ今年はアフォンソ・テルス・ドゥ・レグさんとジョアン・ピント・コレアさんが来られています。

お二人はバイオマス発電を学びにアース農場に来られています。そのついで？に大徳醤油の蔵を見学に来られました...

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新製品のご紹介。大丸・松坂屋統合記念商品として「和のそうす」「豆腐しょうゆ」発売中です。

以前から大丸百貨店さんで、専用のラベル・瓶で発売している国産原料・無添加のCVシリーズに新しい仲間が加わりました。

和のそうす
和食の基本、かつお・昆布・醤油をベ...

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東京地図出版発行の書籍『ニッポンのごちそう全国調味料カタログ　おいしい調味料ご案内帖』でとびうお醤油が紹介されています。

いつもの料理がひと味変わる基本の味付け”さ・し・す・せ・そ”と、調味料に欠かせない油や各地のご当地調味料が紹介されています。

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/67/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/67/#comments 2008-10-07T17:55:31+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/66/


エフジー武蔵発行の「nid　vol9」9月20日発売号の「見直そう、調味料の大切さ」で淡口丸大豆醤油が紹介されています。

日本の伝統調味料味噌や醤油のもととなる大豆のほとんどが輸入に頼っているという状況にあるなか、国産大豆をもう一度見直し、大...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/66/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/66/#comments 2008-10-03T15:50:43+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/69/
6月9日の産経新聞の記事『バイヤー熱視線』でそうめんつゆ、そばつゆが紹介されました。

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今週月曜～金曜はトライやるウィークで中学生が2人来てました。

醤油づくりの工程を一通りやってもらったんですが、やっぱりかなりきつかったみたいです。

水曜日は若い夫婦が大阪からわざわざ工場見学にこられました。二人のがんばっている姿を見て、「こんなことま...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/65/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/65/#comments 2008-06-07T16:57:20+09:00 工場見学など http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/64/
僕が車に乗りはじめたころはガソリンリッター82円とかやったのに・・・。小麦とか穀物もあがっててその影響で食品がどんどんあがってたり、金属が上がってたり。

やっぱり一番の原因は人口増加かな？って思ってちょっと検索してみたら・... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/64/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/64/#comments 2008-05-29T17:40:35+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/63/


昨日は南但地域農業改良普及センターのみなさんが工場見学にこられました。第1回南但地域普及活動研究会の一環として「地産地消の推進と食の安心安全」をテーマに、地元食品企業の取り組みを学び、特産物づくりやマーケティング能力の向上を目指すということでした。
...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/63/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/63/#comments 2008-05-29T17:16:04+09:00 農業のこと, 工場見学など http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/62/
3ページにわたり醤油造りについて詳し...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/62/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/62/#comments 2008-04-28T15:12:44+09:00 メディア, 家庭で楽しむ醤油づくり http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/61/ 先日日帰りで金沢の有機農場を見学してきました。有機小麦の圃場が一面緑ですごくきれいでした。となりの他農家の慣行栽培の小麦畑と比べると有機のものはきれいな黄緑色、慣行栽培のものがくすんで見えました。農薬を使っているものと使っていないもの、見た目にもはっ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/61/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/61/#comments 2008-04-22T17:53:56+09:00 農業のこと http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/60/


絞りたての生しょうゆをみんな「おいしいー」って言いながら何度もなめていました。「僕ここに住みたい。毎日しょうゆ食べれるから。」って言って...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/60/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/60/#comments 2008-04-03T23:08:33+09:00 工場見学など http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/59/
「男の隠れ家」ではよりよい写真を掲載するためにこだわりを持っておられ、フ...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/59/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/59/#comments 2008-04-02T08:50:00+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/58/
1期の成果発表会ではもっと家立ち上げのときからのメンバーで、わきあいあいとした雰囲気の中、どのプロジェクトもしっかりと活動をされていて、自分もがんばらないと！と思いました... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/58/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/58/#comments 2008-03-31T21:50:47+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/57/
従来の丸大豆醤油、再仕込醤油、とびうお醤油、ゆずポン酢を新しいデザインで販売するのに加え、季節限定商品としてわりしたとなべつゆを作りました。

今回はラベルのデザインも自分でやってみ... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/57/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/57/#comments 2008-01-22T17:27:46+09:00 新製品！ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/56/
11月に...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/56/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/56/#comments 2008-01-10T21:05:44+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/55/
ヨドバシカメラによりたかったので余裕をもって9：30に家をでて阪神高速梅田出口に着いたのが11：30。ヨドバシについたのが13時過ぎ。大渋滞で300メートル進むのに1時間半以上かかってしまいました

念願の一眼レフデジカ... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/55/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/55/#comments 2007-12-11T19:40:39+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/54/
世界経済の話から地方の農協の話まで幅広く熱く語っておられました。中でも一番ショックを受けたことが、環境問題についてで... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/54/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/54/#comments 2007-11-10T00:23:02+09:00 その他いろいろ, 農業のこと http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/53/





↑収穫直前の大豆

今年は暖かく台風もなかったので、大豆は大きく育っていました。来年はいい醤油ができそうです。大豆畑で四葉のクローバーも見つけました



↑はまだ青い大豆畑で社長と大豆生産部会長の...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/53/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/53/#comments 2007-11-05T15:26:50+09:00 農業のこと http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/52/ 9月29日の手づくり醤油教室のときに作ったもろみです。一ヶ月が経ちました。色も変わり少しとろみが出てきて、香りもしてきました。順調に育っています


]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/52/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/52/#comments 2007-10-30T13:34:06+09:00 その他いろいろ, 家庭で楽しむ醤油づくり http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/51/
先日発売された雑誌『味人　2007神無月』の料理人が愛用する調味料特集でとびうお醤油が紹介されました。

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/51/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/51/#comments 2007-10-29T13:16:06+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/50/ （左から大森さん、ジョゼさん、シルビーノさん、河野さん）

先日東ティモールのジョゼさんとシルビーノさんが工場見学に来られました。お二人は有機農業を学びに日本に来られています。


東ティモールは東南アジアの島国で2002年に独立した21世紀初の独立国です。近年...

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地元ケーブルテレビ局「ふれあいネット」の撮影も入りました。



出麹というのは・・・
醤油づくりはまず麹を作ることから始まります。蒸した大豆と炒った小麦を割砕したものを混ぜ合わせ、そこに微量の麹菌を混ぜます。その後む...

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どんな味になるのか1年後が楽しみです

経過報告もします。 ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/48/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/48/#comments 2007-10-04T17:33:03+09:00 新製品！ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/47/
http://mainichi.jp/kansai/photo/news/20071002oog00m100011000c.html
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9月29日第1回手づくりしょうゆ教室が無事終了しました。

今回はほんとに無事終わってくれてほっとしました。
というのは・・朝遅れないようにと6時半に出発したんですが、8時に会社から電話が！

「こうじ忘れてますよ。」

こうじが無いと何もできません。もう赤松の...

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同時に大徳醤油のお店もオープン、しかも特集で取り上げていただいています。

今はまだお試し期間ということで、アクセスも少なめですが11月のグランドオープンが楽しみです

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今日から大徳醤油にインターンシップで兵庫県立大学の学生が3名来ています。若者の意見を聞くいいチャンスなので、いろいろと学ばしてもらおうと思います

今日と明日は地元ケーブルテレビの取材もは入っています。


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9月29日　10：30～12：30　大阪シティーアカデミーにて手づくり醤油教室を開催します。詳細は以下の通りです。

講師：大徳醤油株式会社　代表取締役　浄慶耕造
もちもの：エプロン
参加料：2600円（材料費込み）
場所：大阪シティーアカデミー
　　　吹田市朝日町1番吹...

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大徳醤油が生協連合会きらりを通じて所属する【びん再使用ネットワーク生協】が『容器包装３R推進　地域の連携協働部門　環境大臣賞最優秀賞』を受賞しました。写真のようなロゴマークのレプリカが送られてきました。

３Rの推進とは
※ ３Rは、Reduce（リデュース／使...

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4日は先日の震災で被害を受けた輪島市の金沢農業第二圃場の視察後、輪島市内のホテルで、石川県有機農業推進協議会発足記念フォーラムに参加しました。

発足式のあと京都大学農学部の教授　西村和雄先生の記念講演を聞きました。有機...

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お隣の豊岡では43年ぶりに自然ふ化で生まれたコウノトリが、7月30日に巣立ちました。1961年に福井県小浜で確認されて以来46年ぶりらしいです

豊岡市ではコウノトリが安心して生息・子育てできるよう、自然環境にやさしい農業が推進されています。そんな豊岡の農場で収...

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今回は添加物を避けるためにはどうすればいいか考えてみました。

現状では信頼できる素材を買い家庭で料理するということしか思いつきません。それだけ日本の食生活は危機的状況にあると言えるのかもしれません。

では生産... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/38/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/38/#comments 2007-07-23T17:01:06+09:00 命を育むたべもの http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/37/
夏の仕込みはあまりよくないので、時期は9月下旬になりそうです。麹は生き物なので温度変化に気をつけなければならず、麹の移動について少... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/37/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/37/#comments 2007-07-20T09:54:06+09:00 家庭で楽しむ醤油づくり http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/36/
最近ではこの一括表示の原材... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/36/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/36/#comments 2007-07-09T18:04:39+09:00 命を育むたべもの http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/35/
・リン酸塩・・・必要以上に摂取したリンはカルシウム体外に排出し、骨粗鬆症など骨を弱くします。ジュース、缶詰、しょうゆ、ソース、漬物、味噌、豆腐、... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/35/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/35/#comments 2007-07-04T16:58:24+09:00 命を育むたべもの http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/34/
農水省サイトで見てみると、どう... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/34/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/34/#comments 2007-07-03T17:37:18+09:00 農業のこと http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/33/


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かなりすっきりして使いやすくなりました。「横のつながり」を広げやすいつくりになったように思います。

先日の交流会で話にでたようなコラボ、実現できるようにがんばりたいです

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まず... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/31/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/31/#comments 2007-06-30T18:18:51+09:00 命を育むたべもの http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/30/ た

養父市は人口も少なく普段は誰もいないようなところなのです
が、着いてみると京阪神のナンバーの車がいっぱい停まってい
て変な感じがしました。

電灯もほとんどなく真っ暗な中に、無数のほたるのやわらかい
... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/30/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/30/#comments 2007-06-25T19:34:05+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/28/
もっと家運営事務局さんとも相談して... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/28/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/28/#comments 2007-06-08T16:58:03+09:00 http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/27/
5月30日～6月12日大丸百貨店のFEEL LOHASフェアでとびうお醤油、丸大豆醤油など販売中です。

雑誌SAVVYとタイアップということで昨日発売のSAVVY7月号でも少し紹介していただいています。

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これからの季節、
冷たくひやしてゴクゴクいただきます。

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ということで
昨日は毎年恒例、大徳のお茶摘みをしました(^○^)

毎年、近所の方などたくさんの方にお手伝いしていただいているようで、今年は都市生協の大徳ファンクラブ(！...

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今回は5月病も吹き飛ばす、スタミナたっぷりのレシピを紹介します(＾＾)V
　
　★スタミナ豚ニラDON
＜材料＞1人分
　ニラ…1束、豚バラ肉…100g
＜合わせ調味料＞
　丸大豆醤油(...

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日刊ゲンダイ大阪版4月23日号「男のお取り寄せ」で手作りしょうゆキットこうじくんともろみさんを紹介していただきました。画像をクリックすると記事を読んでいただけます。取り留めのない話をうまくまとめていただいていてさすがだな～と思いました＾＾

このプロジ...

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男のお取り寄せという企画で「若者の欲しがるしょうゆ開発」と絡めて商品を紹介してくださるということです。

取材ではなんとなくお話をさせていただいてこれでいいのかなぁ？とい... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/21/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/21/#comments 2007-04-18T16:16:39+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/20/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/20/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/20/#comments 2007-04-12T09:26:37+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/19/ やっと春本番ですね！
それでは今日は、大徳のお醤油を使って作った簡単レシピを紹介します。
　★とびうお醤油DE和風パスタ
＜材料＞
　パスタ…200ｇ、しめじ、ウィンナー、大葉、
　...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/19/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/19/#comments 2007-04-07T15:02:27+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/18/ A丸大豆醤油、B再仕込醤油、C減塩醤油、D生醤油

答えB
各醤油の特徴
・ 濃口（こいくち）醤油・・・最も一般的な醤油で生産量は80%を占めます。塩味のほかに、深い... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/18/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/18/#comments 2007-03-19T15:24:33+09:00 命を育むたべもの, 醤油検定！ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/17/ この場によんでいただいただけでも、奇跡のように思っていたのに、その上優秀賞までいただいてしまいました。もっと家のみなさん、協力してくださったみなさん本当にありがとうございま...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/17/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/17/#comments 2007-03-19T09:07:08+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/16/
いきなりだったのでかなり緊張していましたが、うまく編集されていたので、ほっとしました。

18日のプレゼンでも緊張しそうで心配です・・。

イカナゴくぎ煮は、関西で...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/16/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/16/#comments 2007-03-09T18:13:12+09:00 メディア http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/15/
「御社の物作りの姿勢に大変感動致しました。このような会社が増え、日本人が値段で食べものを買うのではなく、将来のことや長い目で物を見て選べるようになるといいなと思います。どうぞこ... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/15/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/15/#comments 2007-02-13T13:59:57+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/14/
１つ目はアレルギー対策醤油です。

醤油の原料である大豆、小麦はそれぞれ厚生労働省によりアレル... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/14/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/14/#comments 2007-01-24T17:56:43+09:00 新製品！ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/13/ 醤油とは関係ないですが紹介したいとおもいます。


中村さんは37歳という若さで、伊勢市にいくつもの飲食店を持ち全国で年間300回近い講演をしたり、沖縄で引きこもりやニートを集め農... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/13/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/13/#comments 2007-01-21T23:13:35+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/12/ 40人近くの人が来てその半数以上が子供！

小さな事務所が人であふれてました。


工場見学や醤油の説明をした後、子供たちに醤油の仕込みをやってもらいました！

みんな楽しそうに麹を混ぜていました。



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いろんな業種のナビゲーターの方の前でトビウオ醤油についてプレゼンをして来ました。

ナビゲーターのみなさんがいろいろ的確な質問をくださり、大変勉強になりました。

これ... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/11/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/11/#comments 2006-10-16T17:55:07+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/10/
前日のひどい雨もあがりいい天気で気持ちいい日になりました。。人がいっぱいいました。

売上げもそこそこ。いろんな生産者の方と話ができました。消費者の人とも直に触れ合ういい機会でした。


休日の公園ということも...

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４日間という短い期間に、かなりの量の話をしたので、大変だったと思いますが、うまくまとめてくれました。夜中の３時までかかったらしいです...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/9/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/9/#comments 2006-09-29T17:16:16+09:00 工場見学など, その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/8/
僕は学生たちと販売戦略について話をしていたので、直接お話を聞けませんでしたが、気に入ってもらえたようです。

昼からは地元但馬のコウノトリを見に豊岡に行き、その後、地元のこだわりスーパー...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/8/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/8/#comments 2006-09-27T17:41:56+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/7/
４日間会社にきてうちの会社についてレポートを作り発表するみたいです。経営学部の事業創造学科という学科らしく、どんなレポートができるか楽しみです。

このプロジェクトにとっても、若い人の...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/7/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/7/#comments 2006-09-25T18:07:23+09:00 工場見学など http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/6/
大徳の商品で「こうじ君ともろみさん」という変な名前のものがあるんですが、これは醤油作りを家庭で簡単に体験してもらえるしょうゆづくりキットです。

前にはなまるマーケットやNEWSゆうなんかでも...

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/6/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/6/#comments 2006-09-16T11:14:10+09:00 家庭で楽しむ醤油づくり http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/5/
もちろんこれまでに輸出の経験なんてないので、どうしたらいいか全くわからない状態でしたが、今日詳しい人にいろいろ教わってきました。

これから全国... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/5/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/5/#comments 2006-09-14T17:21:20+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/4/
うちの社長や専務は「中身」にだけ、こだわる人で、
今までは
僕「デザインを変えたほうがいいで」
社長「そんなこと考える暇があったらしょうゆの勉強しろ」
みたいな感じで全く聞き入れ... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/4/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/4/#comments 2006-09-13T00:11:52+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/3/
本当にこのままでいいのでしょうか・・。

大徳醤油は日本の伝統をちゃんとした形で未来に残していきたいと思っています！

]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/3/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/3/#comments 2006-09-06T17:34:38+09:00 農業のこと http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/2/
大徳醤油では、かつて家庭で行われてきた食べものづくりを手本に、「いのちを育む食べものづくり」のコンセプトのもと、農家の人達と連携し国産原料を使い、余計なものを一切加えない醤油づくりを行っています。



プロジェクト概要

現在醤油の消費... ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/2/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/2/#comments 2006-09-02T11:03:57+09:00 その他いろいろ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/1/
詳細はこれから徐々に紹介させてもらいます。

よろしくお願いします。 ]]> http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/1/ http://blog.zaq.ne.jp/daitoku_soy/article/1/#comments 2006-08-31T23:20:00+09:00 その他いろいろ