あいであ・らいふ発行の雑誌「男の隠れ家」6月号〜自家製の食を楽しむ〜でしょうゆキット「こうじ君ともろみさん」の記事（P49〜P51)が紹介されています。題名は「調味料を作ってしまおう！其ノ二 我が家だけの醤油も造る」です。
3ページにわたり醤油造りについて詳しく説明してあります。今回は“自家製の食”特集で、醤油以外もいろいろな食の作り方が掲載されています。勉強になりますね
機会があれば御覧ください！！
 
 
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2008年4月28日
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9月29日の手づくり醤油教室のときに作ったもろみです。一ヶ月が経ちました。色も変わり少しとろみが出てきて、香りもしてきました。順調に育っています
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2007年10月30日
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9月29日第1回手づくりしょうゆ教室が無事終了しました。
今回はほんとに無事終わってくれてほっとしました。
というのは・・朝遅れないようにと6時半に出発したんですが、8時に会社から電話が！
「こうじ忘れてますよ。」
こうじが無いと何もできません。もう赤松のサービスエリアまでいっていたのでかなり焦りました
引き返すことも考えたんですが時間がない。赤松まで持ってきてもらうことにしました。それでも時間はぎりぎり。そわそわしてただ待っていました。
9時15分にこうじが着きました。10時10分くらいに現場につき開講は10時半。着いてからはろくに準備もできませんでした。
みなさん真剣に話を聞いていただき、たくさん質問をされていました。準備不足の部分はありましたが、参加された皆さんのおかげで大変いい教室になったと思います。ありがとうございました
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2007年10月1日
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9月29日 10：30〜12：30 大阪シティーアカデミーにて手づくり醤油教室を開催します。詳細は以下の通りです。
講師：大徳醤油株式会社 代表取締役 浄慶耕造
もちもの：エプロン
参加料：2600円（材料費込み）
場所：大阪シティーアカデミー
吹田市朝日町1番吹田さんくす1番館４F
日時：9月29日 10：30〜12：30
しょうゆについての話のあと、実際にしょうゆ作りキット「こうじ君ともろみさん」を使いしょうゆの仕込みにチャレンジしてもらいます。そのあと質問タイムなどもあります。
9/3〜9/14はZAQさんの「うぇぶマガプレゼントコーナー」を通じてチケットプレゼントもしています。
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2007年8月24日
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18日はもっと家推進委員の中谷さんのご紹介で、吹田駅前にある大阪シティアカデミーに行き、講習会のお話をさせていただきました
夏の仕込みはあまりよくないので、時期は9月下旬になりそうです。麹は生き物なので温度変化に気をつけなければならず、麹の移動について少し考えなければいけないのですが、とりあえずやっと第1回しょうゆ作り講習会が行えるということになりました。中谷さん本当にありがとうございます。
正確な日時などは決まり次第発表させていただきます。
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2007年7月20日
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昨日は河内長野でエスコープ大阪様主催で醤油作り講習会をしました。
大徳の商品で「こうじ君ともろみさん」という変な名前のものがあるんですが、これは醤油作りを家庭で簡単に体験してもらえるしょうゆづくりキットです。
前にはなまるマーケットやNEWSゆうなんかでも紹介された商品です！
これを使って醤油づくりの講習をしました。
家庭で簡単にといっても大豆と小麦から醤油が出来るまでには１年くらいの時間がかかり、生き物ですから忘れずたまにかき混ぜないといけません。
結構めんどくさいものと思うんですが、みなさんとても関心があるようでペットでも飼うような感じで楽しんでおられました。
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2006年9月16日
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