コンビニおやじの「ひとりごと」

自民党か？

コンビニ親父にとって、参議院選挙で自民党が歴史的敗北を喫したことなんてどうでもいいことなんだけどね…。

自民党並みに歴史的敗北を喫したのが「土用丑の日のうなぎ！」

昨日はご存知「土用丑の日」

毎年、うなぎ弁当、うな重が売れていたわけなんだけど…
逆風には勝てなかった！

当然、おいらも逆風は計算していたつもりなんだけどねぇ～～！

それ以上の惨敗でした。
国産うなぎ中心に品揃えしたものの、多少とも値段の安い中国産のやつも並べてみました。

中国産といっても、どこにも中国産なんて書いてあるわけじゃないけれど、値段をみてみりゃ一目瞭然じゃん！

本当に売れませんでした…

まあ、逆風を予想して昨年よりかなり減らしていたのが、せめてもの救いか？

どんなに、本部がうちのうなぎは絶対に安全です！って叫んだところでどうにもなりゃしないよなぁ～～！

ボヤキまくりの一日でしたよ。

お客様のご要望！

コンビニをはじめ、商売をしている以上、お客様のご要望に出来る限り、答えていかなければ繁盛することはない！

「お客様は、神様です！」なんてね…

当然、うちの店でもお客様が

「ねえ、○○っていう商品は置いてないの？」
なんていわれると、

「申し訳ありません、次回お越しのときまでに取り揃えておきますのでお許しください。」などと答えているが
それで十分なはずもなく、お客様同士の何気ない会話に聞き耳を立てリサーチするわけだ…

しかし、絶対に聞いちゃならないお客様の要望もある。

それが、女子高校生の要望だ！

「きゃー、この店○○って言う商品置いてないよ～～！」
「え～！うっそ～～！、いけてなぁ～い！」
「あれって、めちゃくちゃおいしいのに！！」

こんな声に耳を傾けてはいけない！

しかし、そんなことを言われると、めちゃくちゃ腹が立つんだよねぇ

「悪かったなぁ！品揃えが悪くて！」

入れてやったよ○○を！

結果は、

「きゃ～～！、○○あるじゃん！」
「この前はなかったのにね！」

「でも、今日は××の気分なんだよね！」

結局買わねぇのかよ～～！

バカヤロー！

うちの店は圧倒的に男子高校生、しかも運動部のごつい連中が多い店だということを忘れてしまった、おいらの失敗なのよね…グスン。

こんな看板立ちました！

うちの店に先月新しく看板が建ちました。

店で建てたのではなく、本部が設置しました。

効果はバツグン！

めっきり無断駐車が減りました。

一万円！

これが効いてるんだと思うけど…

本部は、今までどれだけ言っても取り合ってくれなかったのに…
市内でも、ボチボチ設置している店が増えてきているようです。

世知辛い世の中だとは思いますが…
あまりにもひどい、無断駐車。

内緒の話、一万円ということで徴集したお店もあるようですが
そのお金はどうするんでしょうね？

腹ふくるるわざなり…。

いやぁ～～！

ホンマにご無沙汰しておりまして…（＾＾；

とりあえずチャックは生きておりますｗ～～！

どうにも、更新もしないと昔々の吉田兼好殿ではないですが、溜まっちゃいますねぇ～！

あれも、これも腹の立つことばかりの世の中で…いと、悲し！

コンビニの親父としては最近のお客のモラルの低さにあきれるやら、憤るやら…ということでささやかにこれを見た方に質問を投げかけたいと思います。

全部で１５項目です。

1.コンビニで買った商品は店内で飲食してもかまわない。

2.コンビニのトイレは何も言わずいつでも使用してもかまわない。

3.コンビニのトイレのトイレットペーパーは必要なら持ち帰ってもよい。

4.コンビニの雑誌は客寄せの為においてあるので、立ち読みは歓迎される。

5.コンビニのおにぎりやパンは必ず後ろが新しいので後ろからとるほうがよい！

6.落とした商品は何もいわず棚の新しい商品と取り替える。

7.コンビニは狭いので子供が迷子になる心配がないから、見ていなくても大丈夫！

8.コピーはお金を払うのだから、当然店員がやるべきだ。

9.玩具のシークレットを探すために、つい。箱の横から確かめてしまう。

10.車でコンビニに立ち寄ったときは、必ず車内のごみを捨てる。

11.コンビニで買い物をするのだから、１～２時間ぐらいなら駐車は許される。

12.コンビニで買い物をしたときは、ただなんだから、多めに割り箸や袋を入れるように頼む。

13.コンビニで道を聞いたら教えるのが当然だと思う。

14.コンビニに行けばタクシーを呼んでもらえる。

15.コンビニの店員はどんな要望であってもお客様のいうことを聞かなくてはいけない。

ひとつでも、思い当たる人がいたら…

おいらは、悲しい（Ｔ‐Ｔ）

2007-06-29 03:18 | 記事へ | コメント(6) | トラックバック(0) |
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ほんまに、どないなっとんねん！

最近体調不良などで更新が滞っておりまして…
ご覧頂いておりました方、大変に申し訳ありません。

写真は、ある日のうちの店の駐車場。

見事に灰皿の吸殻をその場に捨てて行ってくれているじゃありませんか！

ちょっと待てよ～～！

目の前にゴミ箱あるじゃねぇ～か！

何でわずか数歩の事を面倒くさがるんだよ！

店が掃除するからいいんだとかぬかすなよ！
お前の家の前にタバコの吸殻山積みにしてやろうか？

うちはタバコの販売もしてないのに…
完璧によそのごみだぜ。

なんちゅう、自己中な！

最近、本当に自己中なヤツが増えたような気がしてならない…

ほんまに、どないなっとんねん！

2007-03-09 23:09 | 記事へ | コメント(2) | トラックバック(0) |
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ポスター！！

ここにあるのは、とある大手のスーパーに掲示してあるポスターです。

すでに大手のスーパーでさえポスターにあるように「万引き」に対する認識が変わってきています。

本当に世間で「万引き」に対する認識の低さにはいつも驚いてしまう。

あちこちで「万引きぐらいで…」
とか「大げさに騒ぐなよ大目に見てやれよ。」とよく言われる。
高校生だと、警察や親には知られても、学校には知らせてくれるなと言う。
高校は万引きした場合私立だと簡単に退学になるからだ。

ちょっと待て、退学になる以上にあなたには前科が付くんだよ！

犯罪者になるんだよ！

「万引き」とはあくまで犯罪の手口で軽い犯罪のことではない！
れっきとした犯罪なんだと言う事を知ってほしい。「万引き」と聞いて
「あ～オレも昔やったよ！」なんて軽い感覚で物を言うのはやめて欲しい。

万引きがどんどん蔓延ってきている今、スーパーもコンビにも、本屋も今までのように簡単に済ますわけに行かなくなっているんです。

一生を棒に振る結果が待っているかもしれない犯罪だと言う事を認識して欲しい。

これだけ書いても、なかには、大げさな！って思っている人もいるかもしれませんが、私の店でも年間数十万円の商品が万引きで消えていく。

あなたの家に毎月泥棒が入って、何万円もする家具や電化製品が盗まれても黙っていますか？

大半のコンビニは看板こそ大手のチェーンであっても実際はそれぞれが個人経営の小規模な事業主です。
つまりほとんどのコンビニは普通のサラリーマンの家庭と同じような生活状況で万引きされた商品の損害はすべて、事業主のオーナー個人負担です。

普通のサラリーマンの家庭に毎年、年間数十万円も泥棒が入ったら…
「そんな、万引きぐらい！」で済ますことが出来るでしょうか？

以前にも書きましたが、ドリンクの景品を盗んだ若者が警察に捕まりました。
たかだか、おまけのグッズですが、警察はきちんと受理し送検しました。
盗んだ少年達は大変なことをしたんだとやっと判ったようでした。
犯罪は、犯してから罪の重さを理解しても遅いのです。

「万引き」は犯罪です！

何度も叫びたいチャックです。

本当に儲かんないよ～～（T_T)

来週、うちの店の２００ｍ先の「ショップ９９」が閉店する。
わずか一年５ヶ月ほどの営業だった。

まあ、こっちにしてみれば、悪い話じゃないのだけれど、多少の違いはあってもコンビニが消えることには変わりない。
それだけ、コンビニにとっての経営環境が厳しいと言う事だと思う。
或る人が書いていた話だが、昔、街の中には個人の経営するミニスーパーがあちこちにあったのだが、大手のスーパーとかコンビニに押されてどんどん消えていった。
そのほかの小売店も同じだと思う。

いつの間にかコンビニが全国いたるところに出来、本当にありふれた存在になり、かつての小売店と同じ状況になってきているように思う。

淘汰する側から、淘汰される側になってきている。

利便性、品揃えを売り物にしていても、他のスーパーや飲食店の深夜営業によって利便性は薄くなっているし、専門店化によって生き残ろうとする小売店には品揃えでは勝てない。

こういった、社会環境の変化をそれぞれのコンビニ個店の努力によって回復させようと本部が示すのは「御用聞き」だったり品揃えの見直し、接客のレベルアップ、差別化だったりするわけだが果たしてそれでいいのか疑問がある。

ショップ９９の場合ほとんどの店が直営店だったことで採算割れが直接本部の収益を損なうと言う事で、大幅な店舗の縮小になったわけだが、いまだにフランチャイズ中心の大手コンビニは店舗の拡大続けていこうとしている。

それは、収益の低下のかなりの部分をフランチャイズの個人事業者がかぶっていることに他ならない。

どこかで無理が表面化するだろうが、それまでには時間が掛かるだけの事だよな。
これから先１０年２０年先を見通した本部の改革がない限りどうしようもない泥沼にはまっていきそうな気がしてならないチャックです（＞＜）

究極の「たまごかけごはん」

ずいぶんと更新できずにいました、申し訳ないです。

去年の暮れに、お正月には「セブンミール」で頑張りますといって、地区1位になってからも頑張ってミールを売りまくっています。

先週もといりあえず、地区２位でした。

今週の挑戦は、一個４０円の「たまご」！

今週新発売の「玉子にかける醤油」とのセット販売に挑戦です。

まあ、片隅でささやかに実施ですけど…

転換点2

先日、今年は転換点になるんじゃないかということを書いた。

経済的に金利上昇だとかいろんな要素が絡んでくる事だと思うのだけれど、自分のコンビニという商売についても大きな変化が訪れる年になるのではないかと思う。

去年、一年はごく些細なところで変化が出てきている。

日銀がとうとうゼロ金利を解除した。
つまり景気がデフレスパイラルから脱却して通常の経済に戻り始めたという象徴だと感じている。

景気の流れを見た場合、常に最初は大企業が高収益を上げ回復に転じる。
一般の消費者、小売業で好景気が実感できるようになる頃はほとんどの場合、景気のピークになることが多い。

最近では格差社会と言われているが、バブルの当初も当然バブルは一部のところで始まっていたに過ぎない。
当初は金融関係ばかりが儲けて、銀行、証券、保険、不動産関係はもてはやされ、うらやましがられていた。

すべてのところで景気がよかったわけではなく、土地、家賃などの上昇で苦しんだところも多かった。
最終的に誰も彼もがバブルに踊った時には破綻の直前になっていた。

株価で言えば、バブル最高潮で日経平均が3万円をつけたときには、すでにかなりの銘柄の最高値は１～２年前につけて下降に転じていた。

さて、今年のことを考えた場合、今までと同じことが起こるわけじゃないが、きっと大きな変化が起こると思う。

今のコンビニの状況から類推した事を書いておく。

ひとつには、昨年末の販売状況で、クリスマスケーキが売れなかった。
おせちも全体としてはよくなかった。

もちろんクリスマスの日の巡りがよくなかったこともあると思うが、

さらに、去年の後半、今までまったく振るわなかったスーパーの回復が始まった。

これは、何を意味するのだろう、消費全体ではインターネットの通販に代表される通販が大きく伸びているにもかかわらず、スーパーの売り上げが伸びる。

全体のパイが膨らんでいることもあるが、他に流れていた部分が戻り始めているのかもしれない。

スーパーはダイエーの破綻から大きく改革を進め、合併、店舗の統廃合、さらに大規模なショッピングモールへの発展、各店舗の商品ラインナップの見直し等を実施してきている。

そのなかで消費者の購買行動に変化がでてきているのではないか？

バブル崩壊後、成功した販売手法は役に立たなくなってきているのではないか？

ひとつには、イベントを絡めた販売である。
クリスマス、お正月など今までクリスマスはケーキを食べてパーティーしていたが、果たしてこれからもそのような形でのクリスマスが盛り上がっていくのだろうか。
お正月のおせちについても、お正月といえばおせち、雑煮を食べて、御屠蘇を飲んでといった光景が普通だと思っているがいつまで続くのか疑問を感じる。

本部の担当者に言わせると、おせちの日本全体での販売金額は伸びているという。

しかし、これは高齢化社会の浸透により老夫婦二人だけの家庭で、おせちをわざわざ作るより買ってきたほうが手っ取り早いということではなかったのか。
実際には年々御節を食べる家庭は減ってきて、今の子供の中にはおせち料理を食べたことのない子供も多く、家ではおせちはあるがまったく食べない子供達だとかいるのではないかと思う。

今までのそういった季節のイベントによる販売が、もしかすると今年は減少に転じるのではないかと思う。

今までとはまったく違ったクリスマス、お正月の過ごし方が出始めているのではないかと思う。

この二つの要素が重なると、我々コンビニにとって厳しい現実が見えてくる。

消費者のコンビニ離れと、イベント商品の売り上げ減である。

コンビニはすでに全国で４万店以上存在してなんの目新しさもない。
ここ１０年ばかりコンビニの店舗形態、販売商品になんら大きな変化はない。

バブル崩壊後の１０数年経済が低迷している間は誰しもが我慢する時代だったのかもしれない。

しかし、お客様は懐があったまった時に今のままのコンビニに果たして魅力を感じ続けてくれるのだろうか？

これから、２月、３月とイベント販売が続く。
恵方巻き、バレンタインデー、ホワイトデー。

この販売が今まで通り順調に推移するようなら、それほど心配する必要はないのかもしれないが、もし仮に低迷するようだと、いよいよ厳しい現実が迫ってくるかもしれない。
なにせ、日の巡りはどれも去年よりいいのだから、普通なら前年よりは良くなくてはいけない。

どうしても、私は今年のそういったイベントがらみの販売に強気に出られないでいる。

自分の店だけでなくすべての店で売り上げが伸びることを望むのだが…

これだけでなく、コンビニの将来には問題も山積みだと思うからだ。

そのことについては次回に書きます。
心配性のチャックです。

年末発注の秘策の結果！

先日、「年末発注の秘策」と題して書いたんですが…

やってみました。

ミールの商品で棚を埋めてやるう～～！大作戦。

結果は、やっぱり大量廃棄の雨あらし！
とにかく１月２日には雨が降っちゃうし（T_T)

しかしやりましたぁ～～！

１２月第４週
ミールの発注金額。

なんと地区一位！

関西ゾーン１１００店舗の中で１８位でした。

それが予想もしない商品が売れて(^^ゞ

中には大失敗もありましたけど…
デザートは売れました。

惣菜は思わぬものが売れて、いや～うちの店でも売れるんだなぁ～～！

失敗は、お雑煮は大晦日から納品でしたが予想以上に鮮度が短くて…

元旦の朝には全部廃棄になってしまいました。
ただ、元旦納品は完売でした。

やっぱり正月のもは元旦にならないと売れないのね…

今回は鮮度の長いミールの商品で大晦日から正月３が日の廃棄を押さえようという計画でしたけど。

ミールの商品は売れたけど、ほかの商品は例年以上に売れなくて、クリスマスに続いて大惨敗！

ほんまに、我ながら、「なんて発注の下手なやっちゃ！」でした。

まあ、めげずに頑張って、ちょっと他とは違うコンビニを目指してみます（＾＾）

とても嬉しい事。

１２月３０日の夜中に元のアルバイトたちが近くで集まって飲んでいたらしい。

その後で店にやって来て私宛に色々とメモを残してくれていた。

早くメールでも送ればいいのだが、嬉しいのでこの場で感謝！！

いつまでも、忘れずにいてくれてありがとう！

おいらの店で働いた事、素敵な仲間に出会ったことがみんなの人生の糧になればこんなに嬉しいことはありません。

機会があればまたお訪ねくださいね（＾＾）

それぞれのみんなの活躍をとても誇りに思います。

本当に今年が皆にとってすばらしい一年になるように心より願っています。

ターニングポイント（転換点）

もうすぐ今年も終わる、去年はホームページの日記で今年、景気の上昇に伴い、金利が上昇に転じると書いた。

実際に、ここに来て今までピクリとも動かなかった金利が上昇し始めた。

始まりはたいていの人が気が付かないところで、すでに始まっていることが多い。

気が付いたときにはすでに大きな変化が起きた後だ。
ほんの些細な現象が今後の変化を示している場合が多い。

何としても、自分の感性を研ぎ澄ませて、わずかな変化をなんとなく見過ごしてしまう過ちをを避けたいと思う。

毎日の仕事をしながら、ニュースを見ながら表面に現れない事象に思いをめぐらす。

来年の変化を色々と考えてみる。
詳しくはまた後日書いてみたいと思う。

とにかく今年わずかに見えた変化が来年当たり大きく表面化しそうな気がするんです。

コンビニと言う仕事柄、関係者以外つまらない日記になるかもしれませんけど…

乞う、ご期待！

ナハハ…

ここから下は今年の初め一月３日に書いた「今年一年を考える」と題した日記のコピーです。
あくまで参考です。
長い文章だから読まなくて良いよ！

「今年一年を考える」

ご大層なテーマで始めちゃったけど、最近うちで販売するドリンクの中で結構値段の高い物が出てきている。
500ｍｌペットボトルだと、コンビニなのでほとんどが定価の147円なのだが中に157円、さらに167円、170円のものが出始めている。

平成の時代になって今年で18年目になる。そのほとんどの期間バブル崩壊後のデフレ経済が続いていた。
この間に起こった事で身近な事に100円ショップの類が増えた事と、スーパーの凋落だ。
おいら、コンビニの経営者だもんでその辺に注意がいっています。
安い事はいい事だとばかりに、どこかのハンバーガーチェーンも100円セールをやったりしてました。
しかしいつの間にかみんな忘れているような気がする。これはある意味デフレ経済のもたらした結果じゃないのかな？

本来、経済成長はコントロールされたインフレじゃないのかな？
普通、と言うか過去において日本経済が発展してきている間は必ず物価は上がり続けていたのですよ。物の値段が上がるのが普通だった。もちろんそれに追随して給与も上がっていく。世界の経済が発展している中で日本の物価だけが長期間にわたって上がらない状況が続いてきた。
バブルの時と逆のギャップが生まれているのかもしれない。
ひとつには石油価格の上昇。
石油価格が上昇している、過去にはオイルショックなんてこともあったのに何で今はこんなに静かなんでしょう？
日本における石油価格に対する価格弾性値は非常に高いのだろうけど（それも原子力発電に依存する率が高い事が大きいそうだが）それもいつまでも続くはずもない。
石油価格の上昇はいろいろなところに波及している。
身近なところでは、いきなりの大雪で灯油価格の値上がりで困っている家庭も多いのではないだろうか、特に北の地方では家計を直撃している事だろう。

何より輸送経費がすべてに掛かってくる、航空業界ではかなりの影響だし、陸運業だって同じだ。必ず石油の上昇に見合う値上がりになってゆく、さらに商品価格と続く。

色々考えてくると、今年は物価が上昇し始める年になる。きっと色々な価値観が変わってくるのではないだろうか？だから、今までのままではいけないはずだ。
チェーンの本部もそうだろうがそれぞれの店で変わっていかなければいけないような気がしています。
お客様が今までより高い商品を買うために満足を与えなければいけない。
それは、商品そのものの価値観に加え店におけるサービスなどではないだろうか？
単なる親しみだけのフレンドリーではない他では味わえない満足感がないといけないのだが、今年一年模索を続ける事になりそうだ。
今後、どんどん落ち込んでいくのか、笑って過ごしていけるかの分かれ道にたつ年ではないだろうか？

ちなみに、物価上昇は金利の上昇ももたらします。先の読める人は貯金から株式投資に去年ぐらいからシフトしているようですが、もうしばらく続いて欲しいものです。
ただ、おいらの住宅ローンも厳しくなるかな？

今日は硬い事ばかり考えていたら頭が痛くなってきてしまった。チャックです（＾＾）

プレーステーション3！

うちのチェーンでＰＳ－３の予約が出来る。

一台５９、９８０円！

本部担当者の奨めもあって５台の予約を入れた。

店売りだ。

はずしたらえらいことになるよ～～！

と思っていると、今日１台予約が入った。
後４台！

果たしてどうなるものか？

思いっきりの大勝負！
ホントは儲けはほとんどないんだよね。
店に入ってくるのは一台１０００円？！

こんな勝負を仕掛けたおいらはバカでしょうかね？

とっても心配なチャックです。

おせち

コンビニにとって毎年、年末最後のイベントが「年越しそば」と「おせち」。

おせちの販売は金額が大きいだけに売り上げに大きく影響する。

それなりに頑張っているもののうちの店は極端に弱い（T_T)

去年を上回っているが10件ほどだ。

ただ、今年は少し様子が違う。
ひとつ２～３０００円なんだけど年末年始のパーティーセット、寿司に予約が入っている。

積極的におすすめしたわけでもないのに、おせち以上の件数が入った。

金額もそれなりのものになっている。

どうも、若い世代の家庭では、昔ながらの「おせち」ではなく、お正月の料理の一つとして豪華なものが食べたいというものらしい。

確かに私の年齢だとお正月は「おせち」としか思い浮かばないが、バイトの子達に聞いてもみんなおせちは食べないようだ。

普通の食事か、少し豪華なお料理と言ったもののようだ。

とても寂しいような気もするのだが…

「おせち」の市場規模は拡大していると本部の人間は言う。

それは、今まで家庭で作っていたものを買うようになってきたということで、実際には「おせち」そのものを食べる人は減り続けているのだろう。

どんどんと、日本の風情がなくなっていく。

季節感が喪失していく。

一家揃って、元旦の朝におとそを酌み交わし、おせちの重箱を開き、お雑煮を頂く…

そんな光景が当たり前でなくなってきているような気がします。

自分がそんなことに関わりあっているのに、なぜか寂しく悲しいチャックです。

美しく、正しい日本語！？

昨日のニュースで、ホテルや結婚式場を運営する藤田観光が従業員に対して日本語の講習をしているニュースが流れてた。

確かに、より丁寧に接客しなくてはいけないと思うあまり、尊敬語や、謙譲語を使いすぎたりする場合もある。

さらに、コンビニ言葉ってヤツがホテルにも入り込んできた！

おいら達のコンビニで使う言葉はダメ！ってことらしい（T_T)

確かにおいらでも、そりゃおかしいだろうと思う言葉遣いが多い。

アルバイトにはしょっちゅう注意するのだが…
まず治らない（＞＜）

多いのは

お客様からお金をいただいた時に
「１０００円から頂きます。」

お～い、「から」はいらないだろが！

「１０００円頂きます。」だろ。

ニュースでは

「１０００円ちょうどお預かりします。」

これも間違い！

預かったものならかえしてくれ～！ってことになる。

そんなことを夕べ奥さんと話していた。

そんな奥さんが、
「お預かりします。」はダメなのよね。

「頂きます。」でないといけないのよね…

それで…

入ってきたお客様に向かって

「頂きます！」って言った。（爆）

入ってくるなり「頂きます。」って言われたお客はなんて思ったんでしょう？

「いらっしゃいませ！」のはずが「頂きます。」

何を頂いたんだろう？

こんな事ネタにしたら奥さんに殺されそうな気もするが…。

年末の発注の秘策！

ご大層なタイトルなんだけどね(^^ゞ

本当はたいしたことは無いんですよ。
ちょっと公開するのは早いと思うけど…

毎年、うちの店じゃ、大晦日、元旦なんて弁当やサンドイッチ始めとして商品を並べるだけ廃棄が出てしまう。

そこで、今年の年末年始はいつもと違う発注を試してみることにした。

今日、ＦＣと打ち合わせしてました。

それは…

「ミールの商品で棚を埋めてしまおう！」大作戦！

ミールの中には結構鮮度の長いものが沢山ある。

そいつを使ってスカスカになる棚を埋めてやろうというもの。
しかも、お正月風のものがあるじゃない！

それと、デザートも一部オリジナルとＮＢ商品を残して、ド～ンとミールのデザートで埋めてやる！

そんな計画を立てております。

失敗したら悲惨だと思うけどね…（＾＾；

他のコンビニ、同じチェーンの店とも差別化できるか？
はたまた、差別されちゃうのか　(^^ゞアハハ

あんまり詳しく書くと秘策じゃなくなるから…ネ！

年末商戦も佳境ですね～！

コンビニに限らず、世の中クリスマスソングに乗って年末商戦も大詰めとなり、せわしない気分が高まります。

実際のところ、小さな商店であるコンビニにとって年末商戦は本当に忙しい。

普通にやっているだけでキツイ状態で、キャンペーンだとかやることは目白押し！

普段扱っていない商品

お歳暮、クリスマスケーキ、おせち、年賀状印刷etc

まあ、こういった商品がないと売り上げが足りなくなちゃう訳なので…。

仕方なく頑張るわけですが

チラシひとつをとっても片っ端から新聞の折込なんてやっていたら割に合わないので、おいらなんかテクテク歩いて配ってくる。
ただ、ポストに入れるだけにしても結構時間が掛かる。

その割には効果は？？？

この忙しさは、大晦日の「除夜の鐘」がなっても続くんだよね。

コンビニの一年の決算は、法人でなけりゃ
１２月３１日、除夜の鐘とともに決算に取り掛かる。

確かに、個人事業は１２月３１日が締め日だけどね。
どないかならんのかなぁ～～！

何とか年を越せるように頑張ろう！

今年も、ボージョレー解禁！

今年も、ボージョレーヌーボー解禁になりましたね。

去年、痛い目にあったもので…
今年こそはと、消極的に発注を絞ったチャックです(^^ゞ

普通、今年こそはと頑張んなきゃいけないのでしょうけど…

去年とほぼ同じ数量です。

予約は去年より多かったのでまずまずの消化状況ですね。

残ったら、しょうがない全部おいらの胃袋の中に…(^^ゞ

深夜勤務でしたので、納品と同時に売り場の変更とディスプレーを一人で黙々とやってました。

しかし、なんで日本人の我々が、フランスのボージョレーヌーボー解禁をを祝っていなくちゃいけないのかいまだによく理解できていないチャックです。

「秘密兵器」　登場！

うちの店に「おでんくん」とほぼ時を同じくして
秘密兵器が登場している。

その秘密兵器の威力がかなりすごいと言わざるを得ないので…
とうとう秘密のベールをかなぐり捨てようかと思う。

なぜなら、もともと、うちの店は「おでん」はあまり強くない。
街道、駅前立地と言うような条件だから、車のお客や、通勤通学の途中のお客にとって、おでんは食べにくい。

むしろ中華まんや「から揚げ棒」や「焼き鳥」が好まれ、売り上げも、
「おでん」：「中華まん」：「フランク」が
４：３：３の比率なのだ…

そして、先週の売り上げ金額で「ぶたまん」が幕の内弁当についでとうとう第２位に上がってきた！

その立役者が中華まん器に取り付いている。

↓　「中華マン」である。　アハハ…

年賀状の販売。

先日のＦＣとのコミュニケでの話し。

１１月あたまの地区の売り上げがかなりよかったと言っている。

年賀状の販売が貢献したようだ。

さて、コンビニにとっての年賀状の販売について考えてみた場合、どんなにあがいても一店舗２万枚が限界だと思う。

しかも、仕入れを１０月末と１１月１日に分けての話。

なぜなら５０万円分、１万枚を越える仕入れをした場合、手数料（リベートだな）が激減しちゃう。

８０００枚の販売だと４万円の手数料が
２００００枚で７６、０００円の手数料。
３００００枚で８３,５００円である。
（仕入れを二日に分けた計算だよ～！）

もちろん、おいらだって出来るだけたくさん売って儲けたいと思うんだけどね。

また担当者に年賀状販売も予約活動をするように勧められる。
悪い事じゃないし、出来るだけたくさん販売するにはやらねばならないだろうが…
怠け者のおいらにゃ無理！

問題は、切手類の場合、売れ残っても等価交換できるからと言って多めに仕入れたらいいと奨めることにある。

仮に、５０００枚売れ残ったとしよう。
２５万円。
これだけの金額分の切手類と交換するわけだ、もちろん交換手数料は発生しない。

もし、８０００枚仕入れた店が５０００枚残したのなら何の問題も無い。

しかし３万枚仕入れた店だったら５０００枚余分に仕入れて、そのためにたくさん受け取った手数料はわずか３７５０円。

１月以降、２５万円分の切手を３７５０円の手数料で販売し続けなくてはいけないのよ！

本来なら、一ヶ月で２５万円分の切手を販売したとして２４０００円の手数料が入るはず！

担当者などは目先の売り上げを上げることに終始して
結構、等価交換があるのをいいことに強気の仕入れを迫ったりする。

意外と隠れたロスも大きいと思うのだが、これを言うと、後ろ向きと非難されそうな気もする(^^ゞ

もっとも、官製年賀はがきの販売は正直ロスはたいしたことは無い…

皆が仕入れに悩むのはやっぱり、印刷済みの年賀状パックでしょ！

今年は売れるかな？

去年はちょっと残っちゃいました…

とっくの昔に発注は済んでいるし…（＾＾；

今から、めちゃ気になるチャックです。

玉砕しちゃったよ！

関西でうちのチェーンは１０月から宅配ミールサービスをやっている。

実際のところ、宅配の注文は今のところ無い…（T_T)

ひたすら、店でミールの注文のデザートなどを販売している。

まあ、意外と手頃なのがあったり、鮮度が長かったりするので重宝している。
いまだに、色々と何が売れるのか実験中です。

もっぱら、デザートとパン、惣菜などを販売しているのだが、今日は始めてお弁当に挑戦してみた。

ハイ！　見事玉砕でした。

１０００円以上するお弁当はとても勇気が無くて並べられないので、「旬のお弁当」５００円なるものを発注して並べてみる事にした。

しかし、商品が届いた時点で

「あちゃ～！　やってもたぁ～！」でした。

どうにも写真に比べて貧相で…しょぼい！

やっぱり売れませんでした（T_T)

今晩のおいらの晩御飯になりました。
奥さんの作ったご飯にプラスだよ。

これじゃ、いつまで経ってもおいらのお腹は引っ込みそうに無いと思うチャックです。

覆面パトカーが…

＜今日の出来事＞

暇な一日を過ごしていた午後のこと、

うちの店に覆面パトカーがやって来た。
もちろん、パトカーの前に車が一台。

目の前の国道で覆面パトカーに捕まったらしい…アハハ。

眺めていると、警官が大急ぎでこっちに向かって走ってきて

「すみません、駐車場ちょっと貸してください！」

もちろん「いいですよ～～！　ごゆっくり」

ごゆっくりもないもんだとは思うが…(^^ゞ

しかし、きっとつかまったのは休日でどこか遠くからやって来たやつに違いない。

だって、５００ｍほど向こうに、交通機動隊の分駐所があるのに、地元民は当然知ってる。

毎朝、白バイや覆面パトカーが群れながら取り締まりに出かけるんだからね。

しかし、驚いたのはこのおまわりさん処理が終わった後、うちの店でお買い物をしてくれたんだよ。

気を使ってくれたみたい。
いい人だぁ～！

「連休も休みじゃなくて、子供とも遊べません」とぼやきながら出て行きました。

おいら達だけじゃなくて、休日も働くたくさんの人がいるんだよね。

「皆、おいら達と一緒に休日も頑張ろうね！」

ちょっと、嬉しいチャックです。

それだったら、おいらが行く！

やりました！

とうとう、二人目の深夜君ゲット！

ちょっと問題はありますが…いいんです！

ちょっと日本語が下手だとか気になりません！

働いてくれればいいんです！

そんなとき、私宛にダイレクトメールなるものが来ました。

人材派遣会社からです。

わぉ～！なんてタイミングだ！
人が人手不足に苦しんでいるのを観ていたようにやって来たダイレクトメール！

＜コンビニ派遣のご案内＞

～２４時間・年中無休で営業するコンビニエンスストアーのレジ・店内業務をサポートします～

なんて嬉しいご案内だこと、夢のようじゃありませんか！

時給は

日勤スタッフ　１２５０円
日勤レギュラー１２５０円、長期１４００円
夜勤レギュラー１４００円、長期１５５０円

しかも、深夜22：00～5：00は２５％増しだと！

普通に夜勤１４００円の25％増しだと一月２５日働きゃ３０万円か。

おいら、働きに行こうかな？
自分の店で仕事するより、店を奥さんに任せて働いたほうが稼げるような気がする…（T_T)

ちょっと本気で考えているチャックです。

2006-11-05 01:18 | 記事へ | コメント(3) | トラックバック(0) |
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またまた、寂しい出来事！

いま、二日続けての夜勤明けのボ～～っとした頭で日記を書いています。

おととい、同じ地区のお店の奥さんが訪ねてこられた。

朝、ほんの５分ほどのことですれ違い。
会えなかったんです（T_T)

当日は何で急に訪ねて来られたのか分からなかったのですが、別のところから
「あそこの店、直営店になってるよ！」って聞きました。

「なに～～？」

それじゃ、あそこの奥さんその御挨拶に見えたの？

正直、ほとんど同時に同じ地区でオープンして、
うちの店と、その店が一番長く委託期間を過ごした店です。
つまり儲かんないってことですね。
途中、同じ担当者だったこともあり、結構仲良くさせていただいていたんですが…

そのお店は頑張って地区の表彰店にまでなりました。

それが…

突然の事で、ムチャクチャ寂しいです。
１０月には同じ市内のお店も直営店になり…

私の店の市内では、ここ２年ほどで２割の店が直営店か閉店になりました。

どうなってるんでしょうねぇ？

今日はちょっとセンチメンタルな気分のチャックです。

（T_T)

「タムロ」させないためにはどうするの？

今回のアルバイト採用募集のチラシに反応がありましたぁ～～！

ちょっと嬉しいチャックです。

深夜スタッフ１名ゲット！！

とりあえず、今回の男の子が一人前になれば…
一月ぐらい掛かるかな？

あと少し、頑張りまぁ～～す！

さて、この前、ちょっと思っていたこと。

深夜などにコンビニの前に若い「あんちゃん」タチがタムロしないようにするにはどうしたらいいのか？

はっきり言って問題は品揃えです！

「ギャル」と呼ばれるおねえちゃんたちの喜びそうな商品を極力品揃えしない！
雑誌だったら「Cawaii」や「ＳCawaii」等は置かない！

ギャルが店の中で
「え～！この店○○をおいてないよぉ～！」
「信じらんない！　いけてない～！」

なんて会話が聞こえてきても、絶対に耳を貸してはいけません！
そんな商品こそ品揃えからはずすんです！

そうすると、いつの間にか「ギャル」の来ない店になります。

それが狙いです！

そういった「ギャル」たち、最近はジャージ、しかもちょっと緩めのヤツをはいているような子は、もしかすると頭もゆるいのか平気で地べたに座ります。

店の前ですね、「犬走り」やなぜか車止めのブロックがお気に入りのようで、危ないのに座ります。

ジャージも地べたに座る事を考えてのことかとも思いますが…
お金がないからほとんどお買い物もしません。

しかし、遊びたい！　食べたい！

そうすると、お兄ちゃんたちを呼び出します。
と言うより、勝手にお兄ちゃんたちが集まってきます。

困った事に、こういったお兄ちゃんたちは、女の子の前ということもあって、やたらと強がってくれちゃうんですよ。

コンビニオヤジに注意されたりすると、男の子だけなら素直に聞くくせに、
女の子の手前、後に引きません。

「何じゃ！　おっさん文句あるんかい？」と言うことになります。

おいらね、決して君たちの彼女に興味は持ちませんから…

自分のえさに手を出された犬のように吠えるのは止めて頂戴ね（＾＾；

つまり、「ギャル」さえ防げば必然的に「おにいちゃん」も来ません！

なんて平和なコンビにでしょう！

でも、真剣にそんな品揃えをやると売り上げは落ちるんだろうなぁ…（T_T)

「平和な日々が続くといいなぁ～～！」って思っているチャックです。

2006-10-31 01:42 | 記事へ | コメント(5) | トラックバック(0) |
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お久しぶりだね…（＾＾；

深夜勤務が一人、突然に抜けた穴を埋めて、深夜勤務を続けているのだが、
昼間にパートさんを一人採用して、昼間の仕事を減らして、何とかおいらが週２回の深夜勤務をこなしながら過ごせるように、シフトを調整しましたぁ～！

ふう～～！

それでも、新人教育して落ち着くまで２週間ほど掛かりました。
そのパートさんは、近くのレンタルビデオ屋さんが閉店すると聞き、名刺を持ってスカウトに行ったお店のパートさんの一人でしたぁ～～！

だからちょっと嬉しい！

しかし、なんだかんだと、１０月はほとんど更新できずに過ごしてきているのだが…

その間に、秋の商品展示会に、北海道フェアｅｔｃ

ホンマに、何考えてるんじゃ？と言いたいことばかり！

ＦＣには大見得きって、お歳暮やクリスマスケーキの試食は絶対にやらないからね～～！

だって、とても経費が割に合わないよ！
出来れば、年賀状印刷の折込もやめてしまいとたいと…

毎年思うが、折込や、ケーキの試食で経費を使うのは店の利益率が小さいＣタイプじゃとても割に合わんぜ～～！

ケーキ一個試食して、サンプルを並べるともう６～７０００円掛かる。

店としては、ケーキを５,６万円分販売しないといけないじゃん！
２０個分ぐらいになるぞ…。

本部の言うとおりに、試食を２回、３回と繰り返し、チラシや、カタログを店負担で取り寄せて配っていたら、一体何個ぐらい販売したら店として儲けが出るんでしょう？

こんな事が、年賀状印刷、おせち、お歳暮で続く…
頑張って、頑張って売り上げ上げて、結局儲かるのは本部だけ？

今年の、うちの店の挑戦はどれだけ経費を掛けずに、お歳暮やクリスマス商戦を乗り切るか！

折込しないで、年賀状印刷をとるのにはどうしたらいいのか？

クリスマスケーキなんぞ、試食しても、しなくても結果は努力しだい！

お歳暮の試食に意味はあるのか？

この目から、ＦＣ君に逆らいっぱなしのチャックです(^^ゞ

ホンマにくたびれております…（T_T)

深夜のバイトが一人行方不明…

まあ、この業界としてはよくあることですが、
しかし、やっぱりきつい…

おいらの休日と言える水曜日、木曜日のバイトだから
代わりにおいらが入ることは出来るのだけどね…
そうすると、ホンマにおいらにはお休みらしい日がなくなちゃいましたぁ～～！

おかげで、更新もままならず…トホホ状態で。

しかも、１０月に入って、店の売り上げもド～ンと落っこちてしまい、エライこっちゃ！

今季二度目の「おでんキャンペーン」は完璧に無視！

それどころじゃないしね。

次は何時更新できるやら…待っててね～～！

2006-10-23 00:59 | 記事へ | コメント(6) | トラックバック(0) |
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穴があったら…

全国にチョコビタワーが出没したらしいですが…。

不謹慎ではありますが、チョコビで遊んでみました(^^ゞ

でもなぜか、穴の開いたところに、誰かが、入れちゃうんですよ～！

きっと、穴を見ると入れなくては気がすまないヤツがいるんでしょうね。（＾＾）

本当のところは、日曜日の夜の状況で、一番品揃えが悪い時なんで…（言い訳させてね、売れたんだよ～！）

少ない、チョコビを多く見せるために…です。

信じられない、センス！

実はうちのチェーンいま「北海道フェア」なるものを実施中である。

しかし、フェアのＢＧＭがぁ～～！

ありゃないだろう！！

メチャクチャダサい！！

商売にならん！

そううつ病になりそうな、鬱々としたＢＧＭじゃん！

中にはオカリナで奏でる「知床旅情」。

オカリナの音はどんなに頑張ってもウキウキした気分にならんぜ！

オカルトの世界に近いぞ！

そんなんで、買い物するか？

店の売り上げそんなに落としたいのか？

いっそのこと、ＢＧＭは自分のところで有線放送でも引っ張ってこようかと真剣に思う今日この頃のチャックです。

お弁当の発注？

弁当の発注に関して、システムが変わって発注総数がわからなくなり。

仕方なく、一週間分の発注予定を一覧表にした。

あくまで、予定なので、実際のところは発注しながらゴルフのスコアみたいに、これはプラス１でこっちはマイナス２で、合計はマイナス１とやっている。

ただ、それだけじゃしょうがないので。
一週間分の毎日の「当店のおすすめのお弁当」をそのときに決めてしまう。

そして、翌週のおすすめを決めた後、ありがたいことに新しいシステムでは簡単にチラシを作ることが出来るので、一週間の「おすすめお弁当の予定」のチラシを作りレジで配っている。
もちろん、お弁当を買ってくださったお客様中心です。

おすすめの弁当、実は毎日の販売にまったく取り入れていないアイテムになっています。

毎日、販売している分が６アイテム、入れ替えしながら２～３アイテム、おすすめはそれ以外のアイテムのなかで選んでいます。
うちのチェーンの場合、推奨（発注可能な）アイテムは２０ほどあるので出来ます。

おすすめの弁当は一日の総数の２０％ぐらいになります。

毎日８～１０アイテムにしていますので、かなりのウェートをかけています。

毎日の発注の中にはミールの「日替わり弁当」も入っていますので、お客にとっては毎日半分近くのアイテムが入れ替わっているように感じるはずです。

チラシのおかげかな？

弁当の販売が伸びていると共に、廃棄が弁当に関しては激減しました。
それでも、たまに大失敗していますが…。

ポイントは、
おすすめの弁当だけは絶対にボリュームを持つこと。
チラシと連動する事。

この２点だけは守っています。

皆さんも、これはいいぞ！って言うのがあれば教えてくださいね（＾＾）

人をいつも頼りにしているチャックです～！

キャンペーン中毒！？

まいど思うこと。

「キャンペーン！」って毎回騒ぐ。

はっきり言って、記憶しきれないほどのキャンペーンを繰り返しやっている。

それも、やればやる程”二番煎じ”になるし、他のチェーンの真似だったり…ろくな事がない。

それでも、キャンペーンを実施し続けるのは何故？
経費も掛かるし、店の手間もかかる。

９月末までうちのチェーンは、エクソン・モービルとのコラボレーションのキャンペーン。
同時にスヌーピーのマグカップキャンペーン。
「秋のお菓子祭」が同時に入っていた。

他の、メーカーオリジナルのキャンペーンまで数えだすときりがない。

１０月に入ったとたん「北海道フェア」「スペシャルコーヒーフェア」、今週末には中華まんの10％引きキャンペーン…

店にとって、準備もクソもあったものではない。

正直、「勝手にしてくれ～～！」だよね。

今週の、ＦＣとのコミュニケはきっと

ボジョレー・ヌーボーの予約は…、お歳暮の受付が…、クリスマスケーキの予約を…、年賀状印刷のチラシ折込を…、

１０月に頭の中はすでに年末！

それにあわせて各種のキャンペーン。

本気か？

そんな金かけてキャンペーンやって効果は上がるのか？

毎年、同じキャンペーンやフェアでは効果はがた落ちじゃん！

つまんない、訳もわかんないキャンペーンやフェアに大金や労力をつぎ込むなら、もっと基本的な商品開発や、お店にお金を渡せ～～！

おいら、とっても貧乏だぞ～～！！　(^^ゞ

クリスマス、年末商品の発注。

やっと、夏も終わり、秋もたけなわになる、今の時期にクリスマスの商品の発注がある。

毎年の事だが、「そんな先のことなんて分かる訳ないじゃん…！」と言いつつＦＣと発注している。

しかし、毎年だんだんと季節感がなくなり、今年のクリスマスに、サンタクロースや、クリスマスツリーなどの商品はほとんど存在しない！

うちのチェーンのコンセプトは？？？？

なんか知らんが、ホワイトとつくやつがやたらと多いけど…

しかし、サンタクロースまで白くすることは無いだろう？？
真っ白なサンタクロースなんて、クリスマスじゃないぞ～！

まあ、それもそれだが、ほんとに世の中季節感がなくなってきて、お正月だと言っても、どこでも店は開いてるし、御節料理を食べたことのない子供が増えてきている。

そういった季節感がなくなってきているから商品もそれにあわせて、季節感のない、犬のぬいぐるみだとかゲームソフトのなどのキャラクター商品なんかに頼ることになる。

そんなもの、クリスマスや正月でなくともいいじゃない？

日本人とはもっと季節感を大切にしてきた民族じゃなかったっけ？

秋の紅葉をめでて楽しみ、中秋の名月を詠い、虫の音に秋の夜長を感じていたのではなかったか？

商売とはいえ、どんどん季節感を先取りした挙句、一年中季節感のない商品を置くことになってしまったことに何かしら寂しさを感じている。

夏には夏の果物があって、秋には秋の果物があった。
いま、食べ物の「旬」はどうなっているのかなぁ～？
子供に聞いてみると、ほとんど知らないんだもん！

季節を大切にする大人になりたいと思うチャックです。

「おまえらぁ～、えぇのう！」

先週から、一週間ずいぶんハードな仕事が続くじゃないの…

だって、バイトの学生諸君、後期授業の始まる前に遊びに行くやつが多い！

遊びが優先かい？

しょうがないよな、遊びたいんだろうからね！

思い出を作っておいで…（T_T)

でもなあ、その後も後期の授業が…と言ってはバイトの日数を減らそうとする。
人手不足の上にこれじゃあ、きついぞ～！

うちの場合、何と深夜シフトの人数は６人もいる。
さらに、深夜もこなすおっさん一人。
合計７人だぞ～！

しかし、７人いても、穴が開く…うそだろ？

おいらも、休みてぇ～！

ミィーティング？

今日、パートさんとミィーティングした。

ＦＣも交えて、皆でご飯を食べながら…
新しく始まる食材宅配サービスについてのはずだったけどね(^^ゞ

もちろん、説明はしましたよ。
皆、ちゃんと聞いてくれたと思うけどなぁ～！

キャハハ、どっちかって言うと、皆で召し食って楽しく盛り上がったって？

いいじゃないですか！

うちのパートさん結構平均年齢高いのよ(^^ゞ

ＦＣのお母さんみたいなのばっかり（＞＜）

最後はＦＣの家庭調査みたいアハハ…

とても楽しかったですよ～～！

「将来は、皆でハワイじゃ～～！」という事に決定！！

平和なうちの店のミィーティングでした（＾＾）ｖ

このままじゃ…

最近、とても切迫感にさいなまれている。

ほんとにこのままじゃやっていけなくなるぞ～！

店の売り上げは大して伸びないし、というか前年比プラスだといいほうで、全体としてはマイナスが続いている。

うちの店のように、もともとの売り上げの水準の低い店にとって、マイナスに陥った時の、余裕は極めて少ない。

８０万とか売り上げのある優良店ですら、５年間、前年比が５％減なら６２万の売り上げ、つまり平均的な店になってしまう。
しかも、固定費はそれに応じて減るわけではない。

普通に行けば損益限界点がすぐそこに迫っている。

にもかかわらず、各コンビニチェーン本部は過去最高利益を更新し続けている。

それは何を意味するかといえば、フランチャイズ店舗の利益を本部が吸い上げているからに他ならない。

店舗数の増加によって、チェーン本部の費用は増加していることだろうが、一店舗当たりで見た場合、確実に減っているはず。

本部の事をとやかく言ってもしょうがない…？

とにかく、人件費は高騰するは、人は集まらんわ。

「どうするんだよ、オレ！」

実際に、店をやっていくことが非常に難しくなってきている。
売り上げが、前年を維持していても、特に人件費の上昇がとても耐えられない。

周りでは１０％人件費が上昇している。

１００万円の人件費が１１０万円に膨らむことになる。

いま、来年の卒業するアルバイトの補充を始めた。
募集広告を出しているが、まったく反応がない。

特に、深夜勤務など、今日雇って、実戦で使えるのは早くて一ヵ月後。

今いるアルバイトだっていつまで続くことやら…

本当に心配の種が尽きない（T_T)

しょうがないので、重い腰を上げ、何とか売り上げ増につながらないかと、いくつもの、ことを試し始めている。

効果があれば、公表してもいいかと思うけど…
今のところは、ジリ貧状態が続きそうだ。

もうすぐ、クリスマス商品の特別発注がある。
超弱気の発注になりそうな予感が…

皆さんのところでは、今年のクリスマスは強気で攻めるのでしょうか？

絶対に本部の担当者は、前年比１００％以上場合によっては１１０％ぐらいの発注を求めてきますよね。

普通に考えると、前年割れしているのにそりゃないだろ！

１２月には、人手不足で、クリスマス商品をウルどころじゃないかも知れないと、心配しているチャックです。

やけくその弁当発注！

発注に関して、いまだに発注総数が出ない～（T_T)

「てめぇ～！　アホかぁ～！」とストアコンピュータに毒づいたところで何も変わらんし…

やけくそで、一週間分弁当の発注予定表を作ってしまった。

発注数も事前に決めておいた。
明日から、そのまんま発注してみることにした。

おいらは偉い！（たんなるアホ！）

一週間分の仮説に基づいた発注数を勘を頼りに決めた！

後は…実行あるのみじゃぁ～！

と言っても、気の小さいおいらの事。
朝になると、販売実績を見て、数字を変えてしまうことでしょう。
でも、一覧表に数字が出てるのでプラスマイナスを勘定するだけですぐに総数は出る。

まあ、ゴルフのスコアみたいな感じ？

だって、追加修正発注なんて、やろうと思ってもどれだけ売れたやら、残ってるのやら…

この発注状況ボタンの消えた経緯も人づてには聞いたけど、あほらしくて書く気にもならん！

分かっている事は、「本部の上層部と、直営店の問題に他のオーナー店まで巻き込むな。」っちゅうの！

今日も「夫婦水入らず」で働いたチャックです(^^ゞ

ちょうちんゲット！

先日の、「おでんキャンペーン」
実は地区での各部門のコンテストにもなっていました。

販売数では恥ずかしながらしょぼかったのでどうにもなりませんが…

なんと、前年比の部門でトップになっちゃいました。
各部門のトップには”ちょうちん”が地区本部から貸し出されます。

そこには「この近辺の○ブン○レブンで、一番おでんを売るお店です。」という文字が入っている。

エ～！

正直うそです！

そんなに売ってません！

むしろ、お前のところは去年、全然売ってなかっただけやんけ！

はい！　その通りです～！

うちの担当者が嬉しそうに持ってきてくれましたので、ありがた～く受け取ってしまいました。

周りでもっと売ってるお店には申し訳ないですが…
来年は、頑張りますので許して頂戴ね（＾＾）

ちょっと恥ずかしながらちょうちんぶら下げたチャックです。

なんで？　かぶってしまったよ～！

なぜかこのところ忙しい。

お店が繁盛して忙しいなら、大変結構なのだが、
どうも９月にはいってからいまひとつよくない。

先週も前年比１００％を越すのがやっとだった。
今週は、絶不調で廃棄の山の連続です～（T_T)

普通の月の２倍のペースで廃棄が出ています。

そんな中、昨日はＳＣの入れ替えがあったのに、さらに中華まんウォーマーの入れ替えもやって来た。

今日は、週末から始まるキャンペーンの準備。
ガソリンスタンドとの合同キャンペーンだから、近くのガソリンスタンド２件にご挨拶にお伺いしてきました。

そしたら、一軒の店長が案内用の地図を作って持ってきてくださいました。
本当は、こっちで用意しないといけないのにね…
（＾＾Ａアセアセ

うちの店はチラシ大作戦です。
今日は配るためのチラシをせっせと作っていましたよ！

それと、一昨日潰れてしまったレンタルビデオ屋に行って、求人！

残務整理している人に名刺を渡して、うちでアルバイトしてよ～～！ってお願いしてました。

そして明日は、恐怖の棚卸し！！

しかも、そんな日に東京の本部からオーナー相談部の人が訪ねてくる。

なんだかなぁ～！

商売繁盛で忙しいのは嬉しいけれど…
ある意味雑用ばかりにおわれてしまっている毎日です(^^ゞ

頑張って、売り上げ上げなきゃ！って反省ばかりの
今日のチャックです。

明日はキャンペーンの手作りチラシを配ってきます。
美容と健康のため”歩いて”ね。アハ！

2006-09-13 01:32 | 記事へ | コメント(4) | トラックバック(0) |
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やっと替わりましたぁ～！

うちのお店のSC（ストアーコンピュータ）がやっと新型に替わりましたぁ～！　

（＾＾）/ヤッタね

しかぁ～し！

使えねぇ～！

やたら、細かい検証だとかばっかりで、肝心のところが以前より出なくなってるじゃん！

そんなに、データを見せたくないのかい？

はっきり言って、このままじゃ
「木を見て、森を見ず」って感じで、いつまで経ってもまともな発注なんて出来ないような気がする（T_T)

前にも書いたけれど、データの数字は何の意味もない。
数字を見る人の判断ひとつだよ！

以前は証券会社に勤めていたが、株価が毎日値上がりするのを見て、人によって判断は分かれる。

一人は、「もう上がりすぎだ！」
別の人は「勢いがある！　まだまだ値上がりする！」

どちらが正しいかは後で結果がでるわけであるが、まったく同じ株価を見て判断が分かれる。

株価の数字自体は何の意味もない。
見る人の考え方、心理しだいだ。

コンビニの発注における数字も同じ。
「もっと、販売しよう！」、「もっと売れるはず！」という気持ちがなければ絶対に全体の発注数が増えるはずがない。

そんな心理にさせるのが本部の仕事のはず、
いくら目隠しして競馬の馬みたいにゴールだけ見せても、鞭をいくら入れても、足元すら見えなくては馬も走らんよ。

今日、奥さんが一言言った。

「過去のデータとか、お店の数字は誰のもの？」

「お店のものじゃないの？」

確かに！　奥さんの言うとおりだよ！

お店の数字はお店に知る権利があるんじゃない？
お店の必要とするデータは提供されるべきだよなぁ～！

ここのところ愚痴ばっかりのチャックです。

でも、新型のシステムのハードウェアはすご～い！って感激もしてるんだよね（＾＾）

人手不足が深刻です（T_T)

今週、求人誌に求人広告を出してみました。

結果、応募者たった一人…それも１６歳男子高校生。

おいらの町は人口３０万人ほどです。
でも、うちのチェーンの店が２０店あります。
他のチェーンも加えると結構あると思うのですが…

そこに、追い討ちを掛けるように巨大ショッピングモールが１１月にオープンです。

しかも、チェーンと同じ○＆○ホールディングス系列です。

すでに募集が始まっており、時給が高騰しています。
とてもじゃないけど、１００円以上高い時給を出しているところにかなうはずがないでしょ！

以前懇親会で会長さんが、「人手不足だと嘆くのじゃなくて、自分で高校に行ったり人材を探しに行け！」

「給料じゃなく、仕事の楽しさを分かってもらって、　来て貰えるようにしなくてはいけない。」とも言っていた。

冗談じゃないぞ、自分のところのグループに人材掻っ攫われて、まともなヤツは来やしない。

今はまだ良いとして、年明けには、深夜が二人卒業する。
このままじゃ、おいらが死ぬほど働かなくちゃいけなくなりそうだよ。
しかも、その卒業生の一人の就職先が○ブン・イレブンジャパン！

おいらが育てた人材を奪うのは本部かい！

今から、求人を続けないと年が越せないよ～！
嘆きまくりのチャックです。

2006-09-09 21:44 | 記事へ | コメント(7) | トラックバック(0) |
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一週間は長かったぁ～！

おでんキャンペーン一週間が昨日で終わった。
（と言っても、もう日付が変わってるから一昨日？）

毎日毎日、声を張り上げて

「おでんいかがですかぁ～！」

なんとか、終わったというところです。
変って他のチェーンでキャンペーンが始まってるようですが…

声掛けは、効果があるもんですよね。

つけっぱなしのＴＶのＣＭみたいなもので
意識してないのに、いつの間にか

「おでんやってるんだ！」ってな感じで鍋を覗く人がいる。
そうなれば、「お取りしましょうか？」

今度はなかなか断りづらいでしょ（＾＾）

うちの店は、しょぼい売り上げの中、何とか一日３００個以上の販売となりました。
もちろん、一日５００個以上売る店が続出しているのですが…(^^ゞ

まあ、おいらとしては、こんなものかな？

高校生たちは「おでん買え！」というと

「おれ、おでんだめなんすよ！」
「焼き鳥！」なんて、逆らいます。

でも、代わりに焼き鳥のほうがいいか？
おかげでフランクの売り上げも好調でした（＾＾）

皆さんのところはどうでしょう？

しかし、とんでもなく売る店の多いことに驚かされます。

自分の店の、力不足に反省、また反省のチャックです。

「○○ファミリー」

うちのチェーンのお店向けの機関紙があります。

毎回、最初にと～っても偉い人が記事を載せています。

次に、すごいぞ～！って言うお店の紹介などが載っています。

しかし、自分のところの機関紙なのに、なぜか実感がわきません。

えら～い方のお話はい～っつも同じだし…
紹介されるお店は、とんでもなくすごくて、怠け者のおいらにゃとても真似のできそうもないことが多いし…

今回の偉い方の記事では発注総数のことについて書いてあったけどね。

なにか、おかしいんじゃない？

おいらの店の発注、一日も同じ数字が出てきたことなんてないぞ！
一部の店のために、全体が不便をこうむるなんておかしいじゃない？

どこかに考え方の間違いがあるとしか思えない。

確かに、お店の発注は本部の提供するシステムを使わなくてはならないが、逆に本部はフランチャイザーであるお店によりよいシステムを提供する義務を負っていると思うんだけどねぇ。

自分の会社の中だけのシステムであればいかように変更したってかまわないが、あくまでフランチャイズシステムの中で、お店と、本部は対等の関係にあると謳っているのだから、一部の店の発注が総数管理されているからと言って、総数表示が出来なくするなど本部の傲慢さに他ならないような気がする。

むしろ、逆にお店の望むシステムを構築する義務があるんじゃない？
そのために、高いチャージを払っているんだから…

フランチャイズ・システムについてはどうも、契約型社会ではない日本で色々な業種で、本部の一方的なご都合がまかり通っているような気がしています。

どうにも、納得しかねているチャックです。

頑張ったのに～（T_T)

９月１日スタートのおでんのキャンペーン。

頑張りました。
１０００個の販売目標！

夕べ、帰る時に、おでんの鍋を二つパンパンにして
深夜のアルバイトの二人に頑張って売ってくれ！

早朝にはお手紙書いて…

普段と違って沢山深夜から仕込んでおいたからなぁ～！
ちょっと期待していた。

さて、朝８時半に店に来て、データを見ると販売数は…

なんと！

たったの９個！

絶句！

普段でも、もう少し売れてるよ～（T_T)

確かに夕べから雨が降るしお客が来なかったのは分かるけどね…グスン。

これから、一日で１０００個か？

さてさて、すでにバックではバン重がうずたかく積みあがっているし、どうなるんだ？

予約は全部で４００個！

朝には１００個ぐらい、せめて５～６０個売れてたらなんて甘い考えだったか！

後はひたすら売るしかないじゃん！

奥さんと二人でいざ！

声をからして叫ぶ叫ぶ！

「おでんは如何ですかぁ～？」

「７０円ですぅ～！」

夕方５時になってもまだ５００個台！

しょうがない、まずは御用聞き！
大嫌いなのに…お客さんのところにＴＥＬ

「おでんいりませんか？配達しまっせ！」

「「おでん一昨日炊いたばっかりよ～！」

ありゃりゃ、ダメじゃん！

そんじゃ、お向かいさんに「おでんどうでっか？」

「じゃあ、適当に２０個頂戴！」

やったぁ～！

でも結局それだけでおしまい！

しょうがない、昨日は冗談のつもりだったけど…
行商するっきゃない！

「おでんセット」なるものをこしらえて、容器に５個放り込んで、上にお品書きと値段を書いた紙を張って準備ＯＫ！

とりあえず２個ばかり袋につめてバイクにまたがった。
行き先は車のディーラーさん。

ところがいつも懇意にしている営業に方たちはお仕事で誰もいない、このまま、持ち帰ってなるものかと次にいくも、やっぱりいない…トホホ

諦めかけて戻ろうとしたが

まてまて、あそこの工場はまだ社長がいそうだと、飛び込んだ修理工場で社長に売りつけた(^^ゞ

しかし、時間はどんどん過ぎてゆく！

店では奥さんが大奮闘！

そんなこんなで、１１時過ぎに敗北宣言！

ダメじゃあ～！

結局８３０個ほどにて諦めてしまいました～！

明日はリベンジじゃぁ～！

というより敗戦処理か？
まだまだ在庫の山が消えてないよ～！

ほんまに未熟者のチャックです～！

2006-09-02 01:56 | 記事へ | コメント(12) | トラックバック(0) |
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いざ、挑戦！

うちのチェーン、９月１日からおでんの７０円均一のキャンペーンが始まる。

本部の担当者の強いおすすめで、明日は１０００個の販売に挑戦することになった。
すでに発注は入れてあるので、明日にはうずたかく詰まれたおでんの在庫が…

しかし、売れなかったら悲惨だなぁ～！

鍋ごと持って、行商にでも出るか？！

声がかれるまで明日は叫び続けることになりそうだ。
結果はまた載せちゃいますが…どうなりますやら。。。

ああ、もうだめ死んじゃう！

うちの店にもやっと新しいシステムが入る。

９月１１日だと…

でもね、間に合わないかも？

すでに今のＧＯＴ（携帯発注端末）のバッテリーが息絶えそうです（＞＜）

予備のバッテリーも死にかけで、いくらステーションに置いて充電しても、すぐに使えなくなる。

今日はとうとう奥さんが荒業に挑んでいた。
ＧＯＴをステーション（通信、充電器だね）に置いたまま、操作して発注している。

本来、見えるはずがない場所に置いてあるやつを、グイッと引っ張り出して、さらに横から覗き込むようにして仕事している。

まあ、執念ですなぁ～！

だって、一個４０００円近くもする電池を今から買えないよ～！

後。１０日ちょっとどうしましょ？

チャックのお店は、貧乏なお店ですなぁ～(^^ゞ

いえいえ、今はやりの「もったいない！」です。

単品管理？

もうすぐ、発注の総数の確認が出来なくなる。

ありえないと思うが、事実、発注状況の確認ボタンが発注画面から消える（T_T)

そこで、どのように発注したらよいのか最近よく考える。

本部の言うように、単品ごとのボリュームを持つために便の集約を行うのはいまひとつ賛成できない。

今日、たまたま、直営店に、昼と夜に顔を出すことがあった。
その直営店だけのことであろうが…
昼に行った時ピークは過ぎていたが、残っているのは幕の内弁当ばかり、夜に行ったときにも幕の内ばっかり、しかも昼の残り。

お客には選択の余地がない。

おいらが客だったら、続けて弁当を買いに行く気がしないなぁ～！

もちろん明日は別の弁当がずら～っと並ぶことだろう。

便の集約と言うのは、お店にとっては売りたい商品を前面に出し、販売数を上げる手段として有効だと思う。

しかし、いつでも、お客が欲しいものを欲しい時に揃えておくと言う本来の品揃えの考え方とはまったく逆のような気がする。

単品管理とは、時間ごとの予想来店客数から時間帯ごとにどの程度の弁当の販売が可能か予想し、しかも、時間帯ごとの客層からお客の望む商品を予想して揃えることではなかったのか？

どうも、便の集約をする発注は押し売りのような気がして…

また、便の集約と言う事は、ひとつの弁当について、一日３便のうち最低どこかの便を飛ばすことだ。

昼の便を飛ばすのには勇気がいる。
だから、昼に大量の弁当を並べるが、夜にはどうしても控えざるを得ない。
または深夜から早朝にかけて空っぽの弁当ケースになる。

もし、幸運なことにお昼にお弁当がまとめ買いとかで売り切ることが出来たら。
下手すれば、翌日の昼まで弁当ケースはがらがらになりかねない。

もちろん、一個や二個では、はじめから売れ残り感がするのも確かな事。

うちの店のように、それほど数が販売できない店にとっては、いかにボリューム感を確保するかが問題となる。

発注が店の売り上げを大きく左右する。
立地や、客層、天気、気温、曜日周り等影響する事象には事欠かない。

発注に関してはいろいろな方法論もあるし、各お店のノウハウもあろう。

本部は、あくまでアドバイザーのはず！
契約でもそうなっているはず！

確かに、システムは本部のものを使うことになっているが
言う事を聞かないなら、システムにものを言わせようなどというのは、あまりに大人気ないのではないだろうか？

システムを有効に活かしながら、本来の単品管理をして、お客様が望むものを、望む時に揃える方法を考えなくてはいけないと思うチャックです。

今日は考えるのがめんどくさい！

なんか、気力が…

なぁ～んにも考えたくない！
そんな日はないですか？

あれこれと考えなくてはいけないことも多いのに
どうにも、面倒な日です。

もうすぐ、発注の総数確認ができなくなるのにどうしようとか、
ミールサービスが始まるけど、一体どうすればいいの？
おでんの拡販をしなくてはいけないのだが、そのために何か手を打たなくては…

どうにも考えるのも、実行するのも面倒！

実際、ちょっと疲れ気味なおいらです。
こんな日は早く寝ればいいのに、なおさらダラダラとしてしまう。

しょうがねぇなあ～！
やらねばならない事を、また思い出した…
でも、今日は寝ちゃおう！

”おでんくん”登場！

お盆が終わっても、毎日、暑い日ががつづくのに…

コンビニはすでに秋に突入！
おでんに、中華まんです。

担当者のあつ～い励ましもありまして、重い腰を上げました。
（ヨイショってか？）

サイト仲間のテルさんが、
「おでんくん」つくったでぇ～とメールで写真を送ってくれましたので。

ちょっと感動したのでうちも真似をさせていただくことにしました(＾_＾）v

自分じゃ、全然うまく出来ないので、女の子たちにお願いして作ってもらいました。
（写真の片隅にいるのが製作者たちです～！）

彼女たち、オリジナルキャラがないものまで作り出していました、分かりますか？

写真を見て、おでん鍋のボリューム感のなさに…トホホですが。

この後、大量にぶち込んだことにしておいてくださいね。

なんとか、いっぱい売れて欲しいと願うチャックです(^^ゞ

発注総数。

我々コンビニの経営者の一番の仕事はと聞かれると。

たいていの、オーナーは「発注」と答えるのではないでしょうか？

いかに、廃棄を抑えつつ、欠品をさせないか！
それが、コンビニ経営のすべてと言っても過言ではないと思えるのに…

今月末で、うちのチェーンの発注画面から発注総数の確認が出来なくなる。

はっきり言って、信じられん！

どう考えれば、発注総数を確認しないで発注できるんだ？

偉い人が言うには
「発注総数を決めて発注する店がある。だから発注が増えないんだ！」

何考えているんだ？

チェーン全体の売り上げを見ないで、地区ごとの売り上げを見て、あなたは経営判断を下せるのですか？

数字には何も意味はありません。
その数字を見た人の判断が大切なのでしょう？

同じ数字を見ても、多いと思う人もいれば、少ないと思う人もいる。
しかも、発注は、絶対的に各オーナーの専管事項です。

そこまでしたいなら、廃棄を全部本部持ちで、毎日、本部社員が各店で発注して回ればいい！

根本的に考え方がおかしい！

オーナーが発注を抑える？

押さえる店ばかりじゃないけれど、抑えるとして
そんなことになったのは何が原因でしょう？

廃棄が出ると、喰えないんですよ！

「こんな厳しい情勢でも毎年売り上げをアップさせているお店があります。見習いなさい！」と言われても全体のお店としては、前年比で売り上げがダウンしているのはどうしようもない事実。

そんな中、夢も希望も与えない説教じみた話でそれぞれのオーナーが喜んで発注を増やすはずないでしょ。

５年後、１０年後、コンビニはどうなっていくのか、戦略を示して欲しいと思うのは私だけなんだろうか？

ほんとに、発注総数が確認できないようなら、積極的な発注をやめようかと思うチャックです（T_T)